Qodobka hummuska caadiga ah wuxuu ka yimid Bariga Dhexe waxaana si dhaqso ah uga helay galbeedka. Baastada laga helo chickpeas kuma koobnayn badeecooyinka xayawaanka, waa hodan ku ah borotiinka, si sahlan loo diyaariyo, si fiican loo kaydiyo, wuxuu leeyahay dhadhan wanaagsan oo kali ah. Intaa waxaa dheer, humus - saxanka waa mid fudud oo si fudud loo raaco ku dhowaad wax kasta oo lagu daro.
Qodobka hummus ee Ciraaq
Mid kasta oo ka mid ah cuntooyinkaas ayaa loo isticmaali doonaa digir diyaar ah. Waxaa loo diyaariyaa si fudud: marka hore waxaa lagu qooyay 8-10 saacadood, ka dibna waxaa la kariyaa biyo cusub laba saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la kariyey - 545 g;
- toon - 2 ilkood;
- tahini 35 g;
- liin - 15 ml;
- dhumucda dhulka - 1/2 tsp;
- saliid saytuun ah - 35 ml.
Diyaarinta
Saaxiibka ugu muhiimsan ee chickpeas ee la kariyey ee la karinayo ee hummus waa xajinta ee sisinta sisinta ay tahini. Waxaad diyaarin kartaa dhini adiga gacanta, adoo shiidi doona miraha abuurka ee Booqdaha kafeega, ama waxaad horay u iibsan kartaa foomka diyaar ah.
In baaquli of blender, duudduubnaa digirta la kariyey. La soco digirta oo u soo dir maaddooyinka haray, ha ilaawin inaad horey u nadiifiso ilkaha toonta. Isku duwo dhamaantiin ilaa dhoobo la isku dhejiyo, haddii loo baahdo, ku shub biyo, sidoo kale ha iloobin milixda. Hummus diyaarsan ayaa lagu kaydiyaa weelka hawada loogu talagalay muddo aan ka badnayn 3 maalmood.Hummus - cunto karinta caadiga ah ee karinta
Caadi ahaan wuxuu kaloo noqon karaa cunto kariye, la kariyey oo lagu daro khudaarta. Inta badan, waxaa jira dalagyo xidid sida karootada iyo xididdo. Waxyaabaha noocan oo kale ah waxay ku siinayaan saxanka oo kaliya ma aha midab madow xiiso leh, laakiin sidoo kale dhadhan macaan oo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la kariyey - 210 g;
- karootada - 200 g;
- toon - 2 ilkood;
- tahini 10 g;
- liin - 35 ml;
- paprika sigaar cabbin - 3/4 tsp.
Diyaarinta
Karootada waa la kariyaa labadaba, laakiin waxay ka wanaagsan tahay in la dubo si loo ilaaliyo dhadhanka ugu badan. Marka dabacasaha dabacdina ay jilciso, ku rid qalajiyaha si wadajir ah u digaag, ku dar qiyaasta jaalaha ah, juuska, liin, bacalka iyo milixda. Isku duwo dhamaantood ilaa koollada qoyan ee la isku qurxiyo, ka dibna ku shub yar dareere ama saliid saytuun ah, haddii loo baahdo.
Qodob caadi ah oo loogu talagalay hummus laga bilaabo chickpeas
Hummus waa nooc saxan oo loogu talagalay xisbi, kaas oo suxuunta leh dhirta laga goosto la adeegsan karo oo loo adeegsan karo sida chips for chips ama crackers. Hummuskan ku yaal habka badda Mediterranean wuxuu noqon karaa mid ka mid ah suxuunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la kariyay - 490 g;
- tahini 10 g;
- laan ka mid ah rosemary;
- liin - 25 ml;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- biyaha - 40 ml.
Diyaarinta
Digirta la karkariyay waxay ku tuuraan baaqulinta blender iyo ku shub biyo biyo liin iyo subagga ka dib. Ku dhaji qanjaruufo oo cusbo ku jira wax walbana ilaa inta xajka macquul ah. Xardho rosemary oo ku rid humus, ka dibna ku dar mashiinka laga bilaabo abuurka sisinta iyo ku celceli qashinka.
Hummus Falastiin waa nooc qarmeed caadi ah
Kuwa aan jeclayn dhadhanka aad u dhalaalaya ee toonta ceeriin ee humus, waxaanu soo jeedinaynaa in lagu beddelo qajaar la dubay, taas oo xajin doonta saxanka leh caraf udgoonkeeda, laakiin waxay cadeyneysaa joogitaankeeda si aan caadi ahayn.
Isku tolmayn toon si fudud, ku filan inaad madaxa ku duubtid foornada oo u soo dir foornada 190ka foornada ilaa 20 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la kariyey - 440 g;
- tahini 45 g;
- liin - 35 ml;
- madaxa toonta la dubay;
- qanjaruufo;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Ku rid baaquli of chickpeas la karkariyey, ku dar sisin iyo ku shub in liin. Ka dibna ku rush adi qanjaruufo oo cusbo ku shuba waxyaabaha ku jira ilkaha. Ka fogow dhamaan walxaha hummus ah ee isku dhejis ah, kadibna u adeega, rusheeyana saliida iyo rusheynta bambe.