Xilliga xagaaga, inta lagu jiro goosashada khudradda cusub, bakteeriyadu waxay leeyihiin fursad weyn si ay u tijaabiyaan, diyaariyaan waxyaabo badan oo xiiso leh, dhadhan fiican leh iyo cunno khafiif ah. Natiijo guul leh oo ka mid ah tijaabooyinka noocan oo kale ah waa duubka eggplant leh jiiska iyo toonta. Dhadhanka khudradda la dubay ayaa waxaa ka buuxsamaya sifeynta iyo jilicsanaanta jiiska, iyo dhajinta tufaaxa. Wixii faahfaahin dheeraad ah, buuxinta waxaa badanaa lagu daraa majones, mararka qaarkood nuts iyo waxyaabaha kale.
Nidaamka diyaarinta duudduubka ukunta leh ee jiiska iyo toonta, dabcan, waxay qaadataa waqti, laakiin saxanka cajiinka ah iyo midabada leh ee quruxda badan ee qurxinta labadaba munaasabadda xafladaha iyo noocyada maalinlaha ahba waa qiimaha daqiiqad kasta.
Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa si faahfaahin ah sida si habboon u diyaariso duubka duudduubka leh jiiska iyo toonta.
Eggplants cufan leh jiiska iyo toonta, iyo qurxin ee duub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- jiis adag - 100 g;
- toon - 2 xabo;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- saliidda cuntada;
- majones - 100 g;
- Nuts - for decoration;
- basbaas dhulka - dhadhan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Eggplant maydhay, ka tirtiro dabo iyo jarjar taarikada dheeraadka ah ee ku saabsan saddex ilaa afar millimitir qaro weyn. Dhar kasta waa prisalivaem, waxaan ku ridnaa baaquli ama maacuunta kale ee suurtagalka ah, waxaanan wax culus u qaadnaa soddon daqiiqo. Ka dibna tuuji tuubooyinka aubergine ee qadar yar oo biyo qabow oo ku qallaji tuwaal waraaqo ah ama suuf ah. Nidaamkan waa lagama maarmaan si looga takhaluso qadhaadh iyo dareeraha xad dhaafka ah ee khudradda.
Waxaan ku shubi karnaa saliidda qudaarta ee ku jirta digsiga kuleylka leh ee la kariyey iyo waxaad isku shiishaa ukunta labada dhinacba rouge. Isku faafi saxan, ku dabool boomaato si aad u nuugto dufanka xad-dhaafka ah.
Laga soo bilaabo farmaajo u dhex marey haraamida, iyo saxaafadda ee toonta, majones iyo cagaarka la jarjaray, waxaan diyaarinnaa buuxinta, isku darka dhammaan walxaha, iyo ku rid qaadada xariiqda shiilan la shiilay. Waxaan sameynaa duubka oo ku dhaji waraaqda saxda ah, ama, haddii loo baahdo, ku dhajinta cadayga kadibna seerku waa inuu korka ku yaallaa.
Ka hor inta aanad adeegin, ku rush dusha lowska leh lowska iyo qurxin leh saqaf cagaarka ah.
Marka la shiilayo qashinka eggplant wuxuu nuugaa dufan badan. Haddii aanad jeclayn waqtigan oo aad rabto in aad ku soo dhowaato, waxaanu soo jeedinaynaa inaa sii wadno sidan soo socota: ka dib marka aad ku dhaqdo biyaha iyo qalajinta, dufan karinta khudradda saliidda leh ee saliidda cuntada ah kuna shiil digsi qabow qallalan ilaa saddex illaa afar daqiiqo dhinac kasta. Aan yareyno daboolka hoose si aad u jilciso. Sidaa darteed, waxaad xakameyn doontaa waxyaabaha dufanka leh ee saxanka diyaarsan.
Xirmooyinka eggplant spicy leh jiiska, lowska, toonta iyo miraha rummaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2-3 gogo ';
- jiis adag - 100 g;
- toon - 3 xabo;
- laamood oo ah basil-madow - 5 nooc;
- digaag of dhir - 5 pcs;
- xayawaanka cilantro - 3 nooc;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- huurka - 1/3 koob;
- saliidda cuntada;
- majones - 50 g;
- badarka rooga bislaaday - hal gacan ah;
- hops-suneeleli - dhadhamin;
- balsamic balsamic - dhadhamin;
- basbaas dhulka - dhadhan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Xayawaanka la dhaqay waa la jarjarey oo la jarjarey 4 ilaa 5 millimitir oo milix ah oo lagu rakibay saxaafadda soddon daqiiqo. Ka dib ku shub baaquli biyo bata ah, si khafiif ah u maydheen oo la qalajiyey tuwaal waraaqo ah. Daadi walax kasta oo saliidda khudradda ah waxaad isku shiishaa digsi qaboojin leh saddex daqiiqo dhinac kasta
Xardho caleemaha basil, dhir iyo cilantro, walnut, hal-dhar ah oo toon ah oo ku jirta blender, oo jilciya geeddi-socodka saliida saytuunka. Si miisaanka la helay waxaan ku darnaa khaliijka balsamic, hops-sunel iyo waxaan isku daraa.
Jiis adag ayaa la dhex mariyaa haraam, waxaan ku darsannaa xaddiga saxaafada iyo majones.
Saliid kasta oo la shiilay oo la isku shiilay oo la isku daro isku darka, waxay soo rogaan beedka ah jiiska iyo foomka duubka.
Waxaan ku ridnaa saxan, kula saydhaa miraha rummaanka iyo qurxin leh cagaarka.