Maanta waxaan rabnaa inaan kula wadaagno qarsoodiga ah in maraq laga sameeyey wan yar. Suuqa ayaa u soo baxaya si aan caadi aheyn oo udgoon, dhadhan fiican leh.
Harcho oo ku taal Abkhazian wata
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lambka lafta - 500 g;
- biyaha - 3 l;
- bariis - 0,5 qalab;
- guluubka - 2 gogo ';
- toon - 4 xabo;
- yaanyo - 1 pc .;
- adzhika - 1 tbsp. qaaddo;
- basal cagaaran-codsi;
- cagaarka cusub;
- dhirta;
- duxda baruurta.
Diyaarinta
Waxaan si fiican u maydhinay wan, ku rid digsi, ku buuxi biyo qabow, ku rid kariyaha iyo u keen karkar. Kadibna dabka ayaa hoos loo dhigaa, waxaannu ka saarnaa boogta iyo hilibka hilibkeena saacad kale. Half saac ka hor diyaargarowga, waxaan ku tuuri lahaa xididdada oo dhan maraq ah dhir iyo diiray oo basasha. Marka caanaha la kariyey, si taxadar leh u qaado, ka saar dhagaxa, googooyo googooyi oo dib ugu soo celi digsiga. Noocyada iyo xididdada waa la saaraa oo la tuuraa. Marka xigta, bariiska la dhaqay galay maraq iyo kariyo ilaa inta jilicsan ee dabka daciif ah.
Wakhtigan, waxaan nadiifin ilaa toon, ku cadaadi iyada saxaafadda. Cawska cagaaran ee cagaaran, basasha gooyaa galay siddeed kala badh, iyo yaanyo ka saaro diirka oo ay ku jajabaan dawlad la shiiday. Hadda kaarka luchok ee digsiga kudheer on dufanka mutton, ka dibna ku dar adzhika iyo baradho la shiiday yaanyada. Isku walaaq dhammaantood daqiiqado yar oo dheeraad ah, kareyso. Marka bariiska uu noqdo mid jilicsan, xilli leh rooti khudradeed oo ku dar cagaarka leh toonta. Ka dib markaa, maraq maraq ku shub 5 daqiiqo, dabka shid, ku shub taarikada iyo ku rush.
Recipe for maraq dhalada leh wata iyo malabyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 500 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- bariis - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir - 100 g;
- toon - 3 xabo;
- yaanyo yaanyo - 6 tbsp. qaadooyin;
- adzhika - 2 qaado shaah;
- hops-suneli;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaas, hilibka waa la dhaqay, googooyaa yar yar oo ku riday biyo qabow. Waxaan sugeynaa maraq si ay u karkariso, dabka ka saar, ka saar xumbada iyo karinta subaxda saacad leh daboolka xiran. Waqtigaan ayaa la jarjarey, xayawaanku wuxuu ku jarjarey oo wuxuu ku tuurayaa maraq. Ka dib markii 20 daqiiqo, ku dar maraq dhoobo jarjaran oo bariis dhaqday.
Inkasta oo qabriga la soo dhejiyo, waxaan u jeednaa diyaarinta buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, basasha waa la nadiifiyaa, qoryaha la jarjaray qeybaha kala badhka ah waxaanna ku gudbaynaa saliidda khudradda midabka dahabka ah. Kadibna faafin yaanyo yaanyo, ku kari digsiga digsiga 5 daqiiqo, ka dibna u wareeji maraqa. Waxaan ku darnaa cagaarka cusub, xawaashka cusbada, milix ay u dhadhamiyaan, dabka ka fur oo saxaradda ka baxso ilaa nus saac.
Sidee loo kariyaa lambar hargo leh hargaha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lambka lafta - 500 g;
- bariis - 2 tbsp. qaadooyin;
- guluubka - 2 gogo ';
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- walnuts - 100 g;
- Suugo tkemali - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- toon - 5 digirta;
- cilantro cagaaran;
- laurel caleen;
- hops-suneli
Diyaarinta
Waxaan si fiican u maydhinaynaa wan, ku rid bukaanka, ku buuxi biyo qabow, ku rid shooladda waxeeyna karsaaraysaa qiyaastii saacad iyo badh, ka qaadidda xumbada. Ka dibna si tartiib ah u qaado hilibka kaararka, ka saar dhagaxa.
10 daqiiqo ka hor jilicsanaanta firileyda, waxaan ku faafi karnaa maraqa tkemali iyo jajabka yaanyada. Dhamaadka ugu dambeyntii, waxaannu ku jarjarnaa jarjar wiishka ah, walaaqka cawska ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, toon-suntel iyo toon la jarjarey. Sare u qaad si aad u dhadhamiso, isku dar, sug, marka uu boogo iyo si taxadar leh uga saar saxanka. Ka dib markii kharbuda leh wan yar oo la faafiyo, waxaan kuxirnaa cilantro jar jartey oo u adeega miiska.