Ginger waa runtii xidid qadiimi ah. Waxa uu awoodaa in uu leexdo fikradayada alaabooyinka mudda dheer. Sidaa darteed, tusaale ahaan, ku darso wax yar oo kufsiga marinade ah digaag, iyo markaad bilawdid dubista, jikada waxay ku buuxsami doontaa aromaska bariiska oo qarsoodi ah, hilibku wuxuu helayaa dhako, dhadhan yar oo jilicsan.
Digaag leh xargaha iyo toonta foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag (xabbad) - 1 kg;
- khamri cad qallalan - 2aad;
- toon - 2 xabo;
- xididka geedka - 50 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow (digirta) - 4 pcs;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Wixii marinade waxaan nadiifinno oo aan xoqin on ginger yar yar, xejin jar saxarka, burburin digir ah ee basbaaska madow. Ku buuxi khamri iyo 2 tbsp. malqacadaha saliidda sayniska ah.
Waxaannu ku dhaqnaa digaag yar, oo ku dheji shukumaan iyo jarjar qeybta qanjirada iyo lafdhabarta. Marinu digaag 3-4 saacadood, marmarna u rogaa. Ka dib markii aan dibadda u soo baxno, dabool saliidda haray oo ku rid saxanka dubista. Waxaan u dirnaa foornada preheated ilaa 200 saacadood saacad leh mid yar. Waqti ka waqti, waxaan ku shubi casiir.
Cajiib leh digaag kala duwan ayaa ku faafay caleemaha salaar, oo qurxin leh saytuun iyo yaanyada cherry.
Digaag leh rinjiga tarjumada qaabka Thai - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- xididka xididka - 5 cm;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- budada basbaaska madow - 1/3 tsp;
- ciriiri - 1/2 tsp;
- Caano qumbaha -500 ml;
- laurel caleen - 2 pcs;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Naaska ayaa la qalajiyey tuwaal waraaq ah oo googooyaa yar yar. Waxaan soo saarnay digsi qaboojiye leh oo aan saliid lahayn, cusbo. Shiish, kareyso, in casiirkiisa. Si yaryar u gooyaa basasha iyo toonta, ku xoqin gambaleer yar yar. Fry wax kasta oo ku jira digsi kala-soocid gooni ah ilaa bunka dahabka ah. Saliiddu ma qoomamee.
Marka digaaggu diyaar u yahay, ku shub caanaha qumbaha, ku dar jarjar bacar ah oo la jarjarey (si tartiib ah basbaas, haddii aadan jeclayn saxamada aad u fiiqan), caleenta iyo caleen. Aan ku daadinno 5 daqiiqo oo u beddel dufanka digaaga. Tomime daboolka daboolka ah ee 5 daqiiqo dheeraad ah.
Digaaga Thai waxaa la siiyaa bariis la kariyey saffron. Waxay ku siinaysaa raashinka ma aha oo kaliya dhadhan gaar ah, laakiin sidoo kale midabka huruud ah dhalaalaya.
Sidee loo kariyaa digaag iyadoo la adeegsanayo burcadda?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 2 pcs;
- Suugada Suugada - 1/4 ee maqaalka;
- saliid saliida - 4 tsp;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- xididka xididka - 3 cm;
- toon - 2 xabo;
- abuurka sisinta - 2 tsp.
- cagaarka basasha - 1 farabadan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
In baaquli yar yar, qaso suugo soy ah, saliidda sisinta, malab, sinjiga dufan iyo toonta dhex maray saxaafadda. Naaska digaaga waa la maydhaa, la dhaqaa tuwaal waraaq ah oo jarjaraya. Waxaan ku faafin karnaa digaagga marinada oo ka baxsan ugu yaraan 15 daqiiqo.
Iska yaree shaaha saliidda. Marinade digaag ayaa lagu shubaa digsi oo la kariyey 5 daqiiqadood. Naaska digaaga ayaa ku faafaya qoyaanka horay loo shubay iyo 7-8 daqiiqo dhinac kasta, marmar ku shub marinade la karkariyey, taas oo ay ugu wacan tahay digaaggu wuxuu heli doonaa midab dahab ah oo dahab ah iyo caraf udgoon.
Daadi naaska diyaarka ah oo leh miraha sisinta iyo xawaashka la jarjarey. Waxaannu digaag ugu adeegnaa sinjiga la jiido.
Digaagda suugada galmada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididka xididka - 150 g;
- fillet ee digaag - 600 g;
- Basasha - 1 pc.
- toon - 2 xabo;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- Bariis khal - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka basasha - 1 farabadan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Sifoyintu waa nadiif oo jarjar.
Digaag jarjar yar yar, ku rid hal lakabka digsi kulul iyo isku shiil labada dhinac ilaa diyaar. Waxaan ka saareynaa hilibka saxanka. Iyo on saliidda isku mid ah basasha basasha, sinjibiin iyo basasha jar jartey, basasha jar jartey. Ka dib 5 daqiiqo, ku shub suugo soy ah oo khal, ku dar sonkorta, haddii loo baahdo - dosalivayem. Karso, kareyso, ilaa ay ka sii dartaa. Isku faafi digaag suugada, diirin dhawr daqiiqo oo ka saar dabka.