Si aad u dareento dhadhanka iyo carafka cuntooyinka isboortiga, waxaad diyaarin kartaa koorsooyinka labaad ee macaan ee bariiska la shiilay, cuntooyinka aan ku talineyno in aynu ku darno shaashadaha. Saxanka Tani waxay soo jiidataa asalkiisa, cunto karis fudud iyo, dabcan, dhadhanka hodanka ah ee aan fiicnayn.
Bariis la gooyey oo la jarjarey iyo digaag - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawaarida - 450 g;
- xargaha naaska dufanka - 390 g;
- bariis caan ah - 220 g;
- digaag laba jeer - 0,5 l;
- basal - 85 g;
- toon - 3-4 ilkood;
- basbaas macaan Bulgarian - 120 g;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- digir cagaaran oo la qaboojiyey - 150 g;
- saliid saytuun - 55 ml;
- ciriiri - 0,5 tsp.
- Baastil qallalan - 1 qaado shaah;
- budada paprika - dhadhanka;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo;
Diyaarinta
Waxaan cadeynnaa ilkaha toonta, iyaga oo ku burburin, ku rid digsi qaboojiye leh saliid saytuun diiran. Aynu brown, ka saaro saliid iyo tuur. Saliidda toonta, ku dar basal hore oo la jarjaray oo la jarjarey oo la jarjarey sido kala badh oo u dhaaf ilaa inta jilicsan. Dukaanka digaagga lagu dhaqay biyo qabow, qalajiyey, jarjar xaleef dhuuban oo ku faafay basasha. Marka hilibka la shiilay oo la iftiimiyey, ku dar digsi hore loo diiray oo jarjarey jarjarey iyo majir, walaaq, dhowr daqiiqo.
Hadda ku dar jalaaca yaanyo, walaaq oo ku shub si taxadar leh si fiican u dhaqday bariis caano. Daqiiqda oo dhan wada xoq, daqiiqad leh jiiska, bambe dhulka ah, basbaaska madow iyo basil, isku dar oo u bilow inaad ku dartid maraq diga kulul. Qayb kasta oo ka mid ah waa in ay ku nuugto bariis ka hor inta aadan ku darin midka xigta. Kadib markaad barareyso maraqa oo dhan, waxaan tijaabin rasna ah jilicsanaanta iyo, haddii loo baahdo, ku dar wax yar.
Dhamaadka cunto karinta, waxaan ku rideynaa hilibka iyo digirta cagaaran ee digsi qaboojin, yareeyo xoogga dabka ilaa ugu yaraan, dabool daboolka qaboojiyaha leh daboolka iyo kuleylka miisaanka labo daqiiqo dheeraad ah.
Bariis la leh shimbiraha meelo kala duwan - dhadhamin sahlan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawaarida - 450 g;
- bariis caan ah - 350 g;
- digaag laba jeer - 0,5 l;
- basal - 85 g;
- basbaas macaan Bulgarian - 120 g;
- yaanyada - 150 g;
- liin - 1/4 pcs;
- saliid saytuun - 55 ml;
- saffron - 0,5 tsp;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo;
Diyaarinta
Saffron waxay ku ciiraan biyo karkaraya waxayna ka baxayaan labaatan daqiiqadood. Dheriga dhaadheer, ku shub saliid saytuun, saliid qoyan jarjar oo ku dhaaf "Nadiifinta" ama "Naxdinta" ama "Dareemis" qaabka daahfurnaanta, ka dibna ku dar bariiska oo si fiican loo dhaqay oo isku shiil saddex daqiiqo kale. Hadda waxaan ku ridaa baaquli of qalabka yaanyada la jarjarey, basbaas Bulgarian, ku shub maraq kulul, saffron iyo ku dar milix iyo basbaas. Qalabka ku bedel habka "Bariis" una diyaari ka hor dhamaadka barnaamijka. Ka dibna ku dar juuska saxan ee liin, ha daaqin labaatan daqiiqadood, annagana waxaan u adeegi karnaa.