Borscht waa saxan macaan oo ku qanacsan. Sida loo sameeyo faashad cas oo leh xididdo, hoos ku akhri.
Sidee loo kariyaa faashad casaan leh xididdo?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 300 g;
- hilibka lo'da - 600 g;
- basal - 140 g;
- liin - 40 ml;
- kaabajka cad - 300 g;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- sonkorta;
- karootada - 130 g;
- caleen caleen;
- xididdo - 350 g;
- basbaaska digirta:
- cagaarka;
- toon - 4 xabo;
- cusbo.
Diyaarinta
Leef on lafaha ku shub biyo iyo meel kariyaha. Penka, oo la sameyn doono, waa in laga saaraa. Kara hilibka ilaa inta aad diyaar u tahay, ka dibna qaado. In maraq ah waxaan hoos u dhigayaa baradho la jarjaray. Si yar u jajabaan basasha oo googo, ku rid karootada la jajabiyey. Waxaan karin karnaa daqiiqado 2, ka dibna waxaan xiri doonaa xididdo jajab ah huurka, yaanyo, sonkorta, liin iyo podsalivayem. Waxaad ku shubi kartaa qiyaastii 40 ml oo biyo ah oo dabka ku daadi kara dab yar yar ilaa 20 daqiiqo Intaas waxaa sii dheer, waxaan ku ridaynaa kaabajka maraq, taas oo yar yar. Karkari muddo 15 daqiiqo ah oo ku dar dabka. Waxaan ku ridaa caleen, basbaas, toonta jar jartey iyo cusbo ku dar dhadhanka. Waxaanu ku darnaa hilibka borscht, googooyaa. Ugu dambeyntii, waxaan maraq bryon leh xididdo iyo kaabajka cusub dhirta jar jartey iyo adeegay miiska.
Qodobka cayayaanka qabow leh xididdo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1 liter;
- digirta la kariyey - 2 qaybood;
- biyaha la karkariyey - 1 litir;
- dabocase weyn - 200 g;
- qajaar cusub - 2 pcs;
- ukunta, adag-la karkariyey - 3 qaybood;
- cagaarka dill, dhir, basasha cagaaran;
- labeen dhanaan - 120 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Xididdo la kariyey waa la daadiiyaa huurka. Cucumber, dabocase iyo ukunta la karkariyey jarjar xabadaha. Melenko caato oo basasha iyo cagaarka oo dhan. Dhammaan maaddooyinka waa isku dhafan yihiin waxayna ku shubeen kefir. Si aan dhadhamo, waxaan ku darnaa milix. Ka dibna waxaan dhajino labeen dhanaan iyo si wanaagsan u qasan. Waxaan ku shuba biyo, keena waxyaabaha ku jira digsiga si cufnaanta la doonayo. Cajiyaha qaboojiyaha leh xididdo badanaa waxaa loo isticmaalaa cunto fudud oo leh barandho la kariyey.
Diyaarinta barsch leh xididdo iyo kaabaj
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 200 g;
- Basasha - 120 g;
- toon - 4 xabo;
- karootada - 170 g;
- kaabajka - 350 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- baradho - 300 g;
- Cagaarka la jajabiyey;
- yaanyo - 40 g;
- caws ah ee celery - 2 pcs;
- cusbo;
- biyaha.
Diyaarinta
Iska yaree saliidda qudaarta isla markiiba digsi, ku dar basal la jarjarey oo la jarjaray, ku dar tamaandhada, walaaq, ku dar dhego cad oo la jajabiyey. Melenkino celis crumb, Biber iyo Bulgarian u dir basasha. Inkasta oo tan oo dhan la kariyay, burburi karootada, xididdo iyo isku dhafan. Ka dibna ku dar barandhada la kariyey, ku shub 2 litir oo biyo ah oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood dab yar. Waxaan ku ridaa kaabajka iyo karinta ilaa 10 daqiiqo. Xoq oo darayga ah, cagaarka iyo ku shub digsi. Waxaan podsalivaem, basbaas iyo kariyo 5-7 daqiiqo. Iska demi dabka oo hubi inaad siisid borscht dhadhan leh leh xididdo ay ku soo baxaan.