Kalluunta xiniinyaha ma aha kuwo ka liita sifooyinka dhadhanka ee alaabta loo diyaariyey saldhig kale, laakiin ka soo bax miisaaniyad badan oo ka badan midkood. Iyo haddii aad ka tagtay alaab qiimo yar ka dib sameynta farmaajo, waxaad si badbaado leh ugu socon kartaa codsigeeda waxtar leh.
Sidee loo kariyaa boorashka serum?
Si aad u sameysid canjeele aad u macaan oo ku saabsan serum, uma baahnid in aad haysatid sannado badan oo khibrad culus ah ama inaad leedahay waxyaabo aad u fiican. Xaqiiqdii, geedi socodka abuuritaanka raaxeysiga wax walba waa mid sahlan oo toos ah, xitaa qurxinta jikada ayaa la qabsan karta. Waxa ugu weyn ee xasuusta tan:
- Burka waa in la safriyaa ka hor inta aan la isticmaalin.
- Si aad u sameyso waxyaabaha quruxda leh isticmaal soodhaha, budada dubista ama khamiirka.
- Macmacaanka macmacaanku wuxuu ku xiran yahay xaddiga sonkorta.
- Cajiinka dhamaystiran waa inuu noqdo mid culus sida labeen dhanaan dufanka leh oo si tartiib ah uga dhacaya qaadada.
- Fry frites ka caanaha caanaha ee saliidda la safeeyey, browning ka soo laba dhinac.
Cajiinka for canjeelada on whey
Balsa caadiga ah on serum - waa la karinayo waa mid fudud oo hoose. Waxaa la ogaan karaa labadaba ukunta, iyo iyagoon lahayn. Xaaladda ugu weyn ee helitaanka quruxda waa joogitaanka aashito ee alaabta ugu muhiimsan. Haddii caleenta macaan yahay, ka dib soodhaha ayaa loo baahan yahay in la bakhtiiyo suuf ama liin. In 20 daqiiqo oo keliya waxaad qabanqaabin kartaa suugo macaan oo macaan leh afartan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Serum - 500 ml;
- bur - 3-3.5 koob;
- Sonkorta Vanilla - 1 xirmo;
- sonkorta - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- Soodhaha - 1 qaado oo aan lahayn sariir;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Serum kululeeyo heerkul ah 60 darajo oo kala-geddisan laba nooc oo sonkor ah iyo qanjaruufo cusbo ah.
- Kaadi burka ku dar isku dar oo isku dar qasacda ilaa dharka.
- Marxaladda ugu dambeysa ee qaybta, ku dar soodhada.
- Isu ururi wax yar oo cajiinka leh qashinka qoyan, faafin qaybaha saliidda kulul iyo brown joodariga ku jira serum labada dhinac.
Canaan jilicsan oo leh xayawaan iyo ukunta
Kalluunka caanaha ku xaji kareemka, xayawaanka kaas oo lagu qeexi doono ka dib, waxaa lagu darsadaa dheellitirka ukunta, taas oo saameynaysa dhadhanka iyo muuqaalka iyo muuqaalka labadaba. Waxay si fiican u ilaaliyaan qaabka, waxay u jimicsanyihiin qurux badan oo jilicsan oo huruud ah, laakiin waxay leeyihiin hilib dareen ah marka loo eego kala duwanaansho aan lahayn ukunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Serum - 500 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 3.5 muraayad;
- vanillin - 1 qanjaruufo;
- sonkorta - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- soodhaha la bakhtiiyey - 1 qaado shin la'aan;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- In cayayaanka diiran, sonkorta iyo milixda ayaa la kala diraa, ukunta qoyaan ayaa lagu daraa.
- Shub burka qallajiyey, walaaq ilaa boogaha la waayo.
- Ku dar vanillin, soodhada, oo qaso cajiinka mar kale.
- Fry fritter oo leh ukum ku saabsan serum ee hab dhaqameedka saliidda kulul.
Ku soo celi balsa xawaashka aan lahayn ukunta
Fursad kale oo ka mid ah alaabta dhadhanka leh ee loogu talagalay hilibka ama in lagu daro liistada caanaha aan adageyn waa baalal-beedka aan lahayn ukunta. Xaaladdan, badeecadaha waxaa lagu sameeyaa ku darida sabiibta iyo qoraxda dhulka, taas oo bedesho astaamaha dhadhanka cuntada, iyaga oo kobcinaya iyo iyaga oo buuxiya fitamiino cusub iyo walxo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Serum - 500 ml;
- bur - 3-3.5 koob;
- qorfe - ½ tsp;
- sabiibka - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- Soodhaha - 1 qaado oo aan lahayn sariir;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Biyo raaci sabiib, ku shub shan daqiiqo biyo karkaraya, ka dibna ka daadi, qallalan oo ku saydhaa bur.
- Cawska qoyan waxaa lagu qasan yahay soodhada soda, sonkorta, qorfe iyo cusbada.
- Ku shub bur, walaaq ilaa qoyan, ku dar sabiib.
- Fiidka canjeerada ku hay digsi qabow saliideed.
Canaan aad u jilicsan oo leh cayayaanka iyo khamiirka
Cuntada canjeelada ah iyo canjeelada cufan ee la jeexjeexay waxaa laga helaa serum. Nidaamka kaliya ee diyaarinta waa habka dheer ee abuurista cajiinka, wuxuu u baahan yahay caddayn dheeraad ah ee substrate ee kulaylka, u oggolaanaya in uu bislaado, iyo khamiirka si ay u dhaqaajiyaan. Guud ahaan, in la naqshadeeyo 4-5 oo macmacaan ah ayaa qaadan doona saacad iyo badh, kaas oo ah 1 saac oo habboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Serum - 500 ml;
- bur - 3.5 muraayad;
- khamiir qallalan - 2 tsp.
- vanillin - 1 qanjaruufo;
- sonkorta - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - qanjaruufo;
- subagga - 20 g;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Cunto xayawaanka, ku dar milix, cusbo ku jira, ku dar vanillin, khamiir.
- Iska ilaali ukunta garaaca, subagga la dhalaalay iyo burka la shiilay.
- Ka tag caag ku daboolan maro iyadoo tijaabin kuleylka saacad, hal mar habka isku dhafan.
- Ka dib markii la caddaynayo, saldhigga aan la isku dhafaneyn oo wuxuu u socdaa shimbiraha alaabta, qaadashada waxoogaa yar oo cajiinka leh qashin qoyan iyo faafinta qeybaha saliidda kulul.
Boorashka leh tufaaxa ku jira serum - calsan
Si aad u cusboonaysiiso dhadhanka macmacaanka aad jeceshahay, waxaad karisaa kariska balastariga leh iyo ku dar tufaax. Miraha miraha waxay ka yareeyaan maqaarka oo leh miraha, xawaashka ama jilicsan oo soo dhexgalaan cajiinka marxaladda ugu dambeeya ee abuurista saldhigga. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa xoogaa qoriinka ah ama vaniljiga dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Serum - 500 ml;
- bur - 3-3.5 koob;
- Tufaax - 1 xabbo;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- Soodhaha - 1 qaado oo aan lahayn sariir;
- qorfe ama vanillin - dhadhan;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- In cayayaanka diirran, kala diri sonkorta, cusbo, ku dar qorfe ama vanillin.
- Ku shub bur, soodhaha, saaro, isku daraan oo isku duro mass Cufan.
- Balsa dubi on serum leh tufaax caadiyan ah on digsiga saliida saliidda.
Fritters on serum aan lahayn soodhada
Kalluunka caanaha ku wareegsan ayaa la samayn karaa iyada oo aan lagu darin noocyada kala duwan ee budada dubista iyo soodhaha. Xaaladdan oo kale, sameynta imtixaanku wax yar ayay qaadanaysaa, laakiin natiijadu waa u qalantaa. Qarsoodiga guusha ee aan caadiga ahayn ee cuntooyinka noocaas ah waa geedi socodka ukumaha, kuwaas oo loo qaybiyay suuf iyo borotiinada oo si gooni ah loogu qulqulayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Serum - 500 ml;
- ukunta - 2 buug.
- bur - 3.5 muraayad;
- Sonkorta Vanilla - 1 xirmo;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Serum wax yar ayaa kulul, ku dar sonkorta vaniljon, milix, qaso.
- Bareeska marinka ku dar qasacad ilaa cadaan, ku dar cajiinka si wadajir ah oo la socda burka la shiilay.
- Qodobbada waxay ku garaaceen ilaa ay ku fiiqaan isla markaana qaybo qaybood ah ku soo galeen saldhigga la helay, si tartiib tartiib ah ayay isugu kiciyeen qaaddo.
- Balsa dubi karaa iyada oo aan soodhaha on serum on saliid kulul.
Boorashka leh kefir iyo caanaha
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo canjeelada serumka oo lagu daro kefir. Qaybtan, alaabta ayaa ah mid aad u fiican oo jilicsan. Haddii la rabo, dhadhanka macmacaanku waa la kobcin karaa adoo ku daraya qoraalka, dhirta ama noocyada kale ee dhirta ama diyaarinta macmacaan marka lagu daro tufaax cusub ama sabiib.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Serum iyo kefir - 250 ml kasta;
- bur - 3 koob;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- Soodhaha - 1 qaado oo aan lahayn sariir;
- vanillin, saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- In cayayaanka diiran, milixi sonkorta, ku shub kefir qaso soodhaha iyo qaso maaddooyinka haray.
- Fry fritter kudaafka shiidan leh.