Baradho gnocchi - analog talyaani ah oo ah bur saliida Uk , oo loo diyaariyey saldhig udgoon oo bur ah iyo digriiga baradho baradho. Baradhada loogu talagalay gnocchi waa la kariyey ama la dubay oo ka soo baxaya qoyaan waxoogaa ah, in isku dar ah si fiican loo hayo oo aan la karinin boorashka, iyo digriiga waa la rusheeyaa kulul, si ay u nuugaan buruun, oo noqdaan kuwo cufan oo dheeraad ah. Waxaa laga yaabaa in ay yihiin labada qarsoon ee ugu wayn ee bixiya gnocchi, sidaas darteed waxaad si toos ah ugu tagi kartaa cuntada.
Potato gnocchi - qaxwaha
Aynu ku bilowno sirta ugu fudud ee ugu macquulsan gnocchi, taas oo aad u baahan tahay, dhab ahaantii, baradho lafteeda, iyo shirkadda si ay u yar iyo ukunta. Dhibaato ma leh cunto karinta waa in ay soo baxdo, gaar ahaan haddii aad waligaa ku walaaqayso bareniki caajis ah horay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 960 g;
- bur - 95 g;
- ukunta (xabbado) - 2 xabbo.
Diyaarinta
Diyaarso digriiga baradho si kasta oo habboon. Waxaan go'aansanay in ay ku dubi lahaayeen, fargeeto ah fargeeto ah iyo foosto leh. Ka dib, digriiga waxaa lagu dhejiyaa qashinka ilaa 180 daqiiqo foorno ilaa hal saac. Marka barandhadu wax yar ku qaboojiso, ka saar saxarada oo dhan ka dib, ka dibna u nadiifiya, si fiican u jarjar. Ku dar burka iyo ukunta xawaashka loo yaqaan "suna", kadib markaad isku dardarto oo aad bilowdo inaad gnocchi sameysid. Waa mid ku haboon in lagu rido maro xidhmo xidhmo ah oo gooyana qaybo ka mid ah laba santimitir oo ballaaran. Ka dib markii karinta barafka Talyaaniga gnocchi karkarin badan oo ah karkariyo iyo biyo milix leh.
Recipe for gnocchi baradho leh jiis
Kala duwanaanta saddexda qaybood ee aasaasiga ahi waxay noqon kartaa wax, wax kasta. Talyaaniga laftoodu aad ayay u jecel yihiin in lagu daro isku dar ah baradho ah khudaarta la jarjaray, cagaarka la jarjaray iyo jiiska. Waxaan go'aansanay doorashadii ugu dambaysay, doorashada xayawaanka, laakiin jajab kasta oo fiiqan ayaa noqon kara bedelaad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1,3 kg;
- bur - 245 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Cunto Jarmal - 65 g.
Diyaarinta
Ka hor inta karinta baradho gnocchi, digriiga baradho karkariyo dharka, dhajinta biyaha leh qanjo wanaagsan oo milix ah. Marka digriiga jilicsan, laakiin weli ku sii cufan ee xarunta, iyaga xoqin iyo shabaggeedii, ka dibna ku dar bur, ukunta iyo xilli. Kudar isku dar ah maaddooyinka leh jiiska, iyo ka dib karis taxaddar leh, ku duudduub cajiinka baradho galay xidhmo oo kala qaybsan qaybo. Gnocchi diyaar u ah ayaa isla markiiba la cuni karaa, ama la qaboojiyey isticmaalka mustaqbalka.
Potato gnocchi leh suugo yaanyo
Iyadoo la macaamilay dhowr cuntooyin fudud oo ka mid ah nafaqada gnocchi, waxaan u jeednaa cuntooyinka buuxa ee ay ka qayb qaataan. Iyada oo qayb ka mid ah saxanka this, gnocchi wada-jiri doonaa maraqa yaanyo, a classic of Talyaani Talyaani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo - 2.8 kg;
- ilkaha qashinka - 5 nooc;
- farabadan oo ah cagaarka basil;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- diyaar u ah gnocchi - 600 g.
Diyaarinta
Isku qaybso tamaandhada xayawaanka iyo ku rid saxanka dubista leh ilkaha toon, adigoon nadiifin tamaandhada ka soo baxa qolofka. Ku daadi wax kasta oo saliid iyo xilli la jiido qanjaruufo, ka dibna dubo 180 darajo nus saac. Ku rid sambabada tufaaxa sheyga, ka dibna u dir soonta jilicsan, caleemaha basil oo jarjar saliidda haray. Iska ilaali maaddooyinka isku dhafan ilaa inta laga sameeyo sirta laysku diro. Ku rid gnocchi karkariyo, iyo diirinta digsiga ku dhex jira digsi. Isku qas kariyo gnocchi la mariyo kareemka yaanyo karkariyo oo u adeega. U diyaarso baradho gnocchi markasta isla markiiba, rusheeyna leh basil la jarjaray iyo parmesan.
Potato gnocchi leh suugo miro ah
Wixii sirta this likaha waxaa ugu fiican in ay isticmaalaan boqoshaada kalluunka udgoon, tan iyo ka kooban ay tahay mid aad u yar oo ku salaysan kaliya dhadhanka mushaharka dhabta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada kaynta oo cusub - 320 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- toon - 2 ilkood;
- cream - 65 ml;
- subagga - 65 g;
- gnocchi - 230 g;
Diyaarinta
In badan oo subagga dhalaalay, kaydi qaybo toonta iyo boqoshaada. Marka qoyaanka ay bilaabaan inay ka soo baxaan dambe, ku shub cream, ku dar qanjaruufo oo cusbo iyo dhir. Sare u sii daa, ka dibna ku dar qandhada gnocchi.