Yaa u maleyn lahaa in miro yar oo la dubay oo basasha leh basasha ay ku siin karaan baaxad aad u weyn oo loo maleeynayo? Haddii aadan xitaa ka shakinin waxa aan nahay, ka dibna ku soo biir cilmi baarista cuntooyinka cusub noo leh.
Champignons leh labeen dhanaan iyo basasha
Suugo ma fududa marka loo diyaargaroobo iyada oo saldhig u ah boqoshaada qaboojinta iyo basasha oo lagu daro kareemka. Natiijada dadaalkaagu waa mid macquul ah oo ka mid ah nafaqada, bacaha ama hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- champignons - 360 g;
- labeen dhanaan - 90 g;
- cream - 120 ml;
- toon-toon - 2 pcs;
- basal cad - 130 g;
- basasha cagaaran - 4 baadiyo;
- bur - 25 g;
- Cunto jiiska - 40 g;
- dhir.
Diyaarinta
Saliida diiran ee saliidda kulul dhexdhexaad ah, si dhaqsi ah ugu shiil qudaarta basasha cad cad ilaa ay noqdaan kuwo hufan. To the basasha, ku dar toonta la jarjarey boqoshaada, xilli oo dhan iyo fuudka kuleyl dhexdhexaad ah, sugto daqiiqad marka dareeraha oo dhan waa la uumi. Marka xigta, ku rush dusha kaga jirta digsiga burka, walaaq oo dhawr daqiiqo. Isku qas boqoshaada iyo basasha leh labeen dhanaan, ku shub kariimka iyo sug ilaa gogolka dhadhanka. Waxaan ku dhammeynaa dhirta iyo cagaarka la jarjaray.
Recipe for champignon la shiilay leh basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 50 g;
- toonta toon - 4 rodol.
- champignons (cabbirka dhexdhexaad ah) - 15 rodol;
- basal cad - 150 g;
- Casiir liin - 15 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aanaan kudajirin boqoshaada basasha, boqoshaada waa la nadiifiyaa oo maro qallalan oo maro qallalan ama maro si ay uga takhalusaan sumooba suurtagalka ah.
Kadib marka uu barafku dhalaalayo, si khafiif ah u shiili siddaha basasha ilaa ay dambe u noqoto mid hufan. Waxaan dhigeynaa toonta, waxaan sugeynaa xilliga ay u sii deyn doonto carafka iyo si toos ah waxaan si buuxda u gelinaa boqoshaada. Xaqiiji in aysan jirin boqoshaada badan ee digsiga, haddii kale waxaa lagu dhajin doonaa casiirkooda, halkii laga shiili lahaa. Marka boqoshaada ay ku jiraan dab, xilli iyaga, iyo marka qoyaanka oo dhan ka baxaan, ku shub liin iyo ka saar saxanka.
Mushrooms champignons la shiilay basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal-guduud - 480 g;
- champignon - 500 g;
- oo khal - 30 ml;
- khamri cad qallalan - 50 ml;
- oo ah lowsii cawsduurkaaga ku jiray;
- sonkorta - 22 g;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
Ka dib markii kuleylka yar ee saliidda qudaar ah ee kuleylka dhexdhexaad ah, waxaan ku rideynaa qaboojiyaha lakabka ah ee dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah oo ah basasha madow. Marka ay jilciso, ku dar caleemo ka soo kiciso kareemaha, boqoshaada la jarjarey, iyo xilliga oo dhan wax kasta oo dhadhamiya, horay loo waraabiyo khal. Si ay basasha u caramelize, ku rusheeyaa waxa ku jira digsiga leh qadar yar oo ah sonkorta brown. Inta aad walaaqayso, ku shub khamriga cad qallalan, sug ilaa inta ay ka baxayso halkii lagu shubi lahaa dhammaan dareeraha laga sii daayo boqoshaada, ka dibna u isticmaal shaandhada ka soo baxa suxuunta kale ama si gooni ah u cun.
Mushta leh champignon leh basasha on rooti
Waxaan horay uga wada hadalnay dhowr nooc oo boqoshaada la shiilay leh basasha, taas oo macnaheedu yahay in hadda la joogo waqtigii aad ka fikiri lahayd suxuunta fudud ee la karin karo ka qaybgalkooda. Tusaalaha ugu dambeeyay wuxuu noqon karaa rooti leh jiis iyo boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal cad - 75 g;
- Balsamic Balsamic - 30 ml;
- champignons - 250 g;
- khamri cad - 55 ml;
- rooti rooti;
- farmaajo;
- Butter.
Diyaarinta
Semisings of basasha cad cad wesser ugu horeysay ilaa jilicsan ee saliidda saytuunka, ka dibna ku shub qandhada iyo u gebi ahaanba uumi. Si gooni ah isku shiishi taariiqda boqoshaada, iyaga oo buuxinaya khamri, sidoo kale sugaan uumiinka dhamaystiran ee qoyaanka. Isku qas waxa ku jira laba lakab oo duban oo isku shiil leh boqoshaada iyo basasha 3-4 daqiiqadood oo dheeraad ah. Rooti rooti rooti subag leh oo dabool leh lakabka jiiska. Meesha kor ku xusan ee dabka ee basasha iyo boqoshaada, daboolo wax kasta oo leh shandad labaad oo rooti ah iyo kari si aad u karisid tolka on diirada ama digsiga qaboojiyaha qalalan ilaa inta lakala dhalaalayo.