Maqaalkani waxaan kugula hadli doonaa luqadaha Faransiiska, oo ah lugaha cawlaha. Tani waa mid ka mid ah caanaha ugu caansan Faransiiska, oo ay weheliyaan weel cunto lagu dubo . Sidee si habboon u diyaarin kartaa lugaha lugaha, waxaan kuu sheegi doonaa hadda.
Lugaha laf-dhabarka ee Faransiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha laalaabka - 12 pcs;
- Cream of 11% content dufanka - 100 ml;
- farmaajo "Dor Blue" - 100 g;
- toon - 1 koob oo yar yar;
- saliid saytuun ah oo saliid ah;
- cusbo.
Diyaarinta
Lugaha jilicsan ayaa suuxay milix iyo basbaas. In digsiga qaboojiyaha, waxaan diiriyaa saliid saytuun ah, waxaan karnaa dhoobada ee toonta ilaa ay ka dhigto bunni. Ka dibna qaado, oo isla subagga barafka la jarjaray laba dhinac oo 2-3 daqiiqo ah. In weel gaar ah, qaso kareemka leh jiis iyo kuleylka isku dhafka ilaa inta baaxada ay noqotaa mid isku mid ah. Sii cawlaha lafaha Faransiiska, iyaga oo ku waraabiyo suugo. Iyo sida saxan dhinaca ah loo isticmaalo bakeeriga iyo la shiilay asparagus iyo zucchini.
Lugaha jilicsan ee suugada creamy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha lugtiisa - 0,5 kg;
- basal doot - 40 g;
- toon - 4 xabo;
- dhir - 1 xabbo;
- cream - 700 ml;
- maraq digaag - 1 l;
- saliid - 40 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Diyaarinta lugaha lafuhu waxay ku bilaabmayaan xaqiiqda ah in aan ku dhaqno iyaga oo ku socda biyo, ku qallaji dharka iyo jarjar qaybta hoose ee lugta. Maraq digaag ayaa loo keenay karkar, waxaanu hoos udhignaa boogaha, sida ugu dhaqsaha badan dareeraha kalluunka mar kale, si dhakhso ah uga saara buuq. Basasha basasha waa la jarjarey, lagu shubay digsi qaboojin leh saliidda preheated, khafiif ah la shiilay iyo ku dar toonta ka daadi. Waxaan ku dhejinay digsiga saliidda horay loo diyaariyey, si khafiif ah u shiil iyaga, ka dibna waa la soo saaraa, waxaannu ku hawlanaa suugo cagaaran lugaha.
Si aad tan u sameyso, ku dar 100 ml oo maraq ah digsi isku qaboojiye ah, si tartiib ah ugu shub kareemka, isku karsaaraya karkari iyo karkariyo ilaa shaah weyn oo la soo saaro. Salt, basbaas ku dar dhadhanka iyo ku shub digsi qabow jarjaran jarjaran. Waxaan u adeegnaa lugaha lakabka miiska, waraabinta suugada kareemka.
Lugaha lugta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha roodhida - 400 g;
- saliidda cuntada - 80 g;
- toon - 1 dhogor;
- bur - 20 g;
- geedo of abuurka digir - 200 g;
- dhir - 1 xabbo;
- casiir yaanyo - 800 g;
- cagaarka dhir - 30 g;
- milix, basbaas, dhir - dhadhan.
Diyaarinta
Dhir cagaaran, toonta iyo looska Melot chop. Waxaan ku dhex mari karnaa digsiga qaboojiyaha leh subagga ilaa 5 daqiiqo, kareyso. Ku dar lugaha hore ee lakabka lagu maydho oo ku walaaq 4 daqiiqo dhinac kasta. Kadibna waan ka saari karnaa, hilibka ka kala saar lafta oo burburin. In dheri, ku shub casiir yaanyo, ha karkariyo, iyo ku dar geedo abuur digir. Kaga qaado yaanyo ilaa 10 daqiiqo. Hadda ku shub hilibka roodhida maraq, karkariyo oo iska jooji. Maraqa waa diyaar. Haddii xayawaanka ugu horreeya uusan kuu diideynin, ka dibna fiiri xaashida maraq-baska Faransiiska .
Lugaha jilicsan ee dhuxusha - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha roodhida - 500 g;
- Suugo soya - 30 ml;
- la jajabiyey oo qasay basbaas macaan - 10 g;
- tamaandho la qalajiyey - 10 g.
Wixii baylah ah:
- ukunta - 2 qaybood;
- majones - 40 g;
- bur - 50 g;
- milix, basbaas, saffron - dhadhan.
Diyaarinta
Haddii cagaha la qaboojiyey, waa in la qalajiyo marka hore qaboojiyaha, ka dibna heerkulka qolka. Kadibna waa la dhaqaa oo la qalajiyaa. Waxaannu ku darnaa suugo soy ah oo la geliyo siriingka oo si tartiib ah u baro
Hadda waxaan diyaarineynaa deynjoogta: waxaan garaacnaa ukumaha iyadoo lagu darayo majones, halkaas oo aan sidoo kale soo saaro bur, hilib, milix yar. Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa. Ka saar mashiinka la jajabiyay ee mashiinka la shiiday oo ku shub digsi qaboojin leh saliidda cuntada labada dhinacba ilaa ay ka soo baxaan qolof dahab ah. Lugaha la soo gooyay waa diyaar, waxaan u adeegnaa khudaarta cusub.