Maraq dumarka waa nooca ugu badan ee cunnada quraacda. Maraq hodan ah oo leh dhir udgoon, macmacaan iyo khudrado isku dhafan oo la socda hilibka duurjoogta ah ayaa fududeynaya isla markaana ku qanciya waqti isku mid ah.
Sidee loo kariyaa maraqa thaylada leh ducks iyo noodles?
Saldhigga maraq-yada Thai waa maraq badan oo dhir udgoon iyo dhar beel leh, oo sida caadiga ah loo adeego si gooni ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii maraq ah:
- dubo duban - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- toon of toon - 8 pcs;
- qorfe - 3 ulo;
- anis - 2 xiddigood;
- dhir - 3 buruun;
- xididka Kalgan - 4 xabbo jumlad ah;
- biyaha - 2 litir.
Lahaanshaha shidaalka:
- kalluunka kalluunka -45 ml;
- Suugo soya - 45 ml;
- sonkorta timirta - 15 g.
Soo gudbinta:
- baakadaha cusub - 1 kg;
- Bok choi - 1 pc .;
- caleemaha dhirta, basasha cagaaran.
Diyaarinta
Iyadoo najaaxi dubay aan ka saaro hilibka, iyo qalfoofka loo isticmaalo si loo diyaariyo maraq. Digsi qaboojin leh subag, waxaad isku shiishaa dhir udgoon si ay u gashadaan carafkooda: dabka, dhoobada, qorfe, xididada gangala iyo toon. Ku dar cagaarka iyo lafaha duurjoogta, sii wad qaboojinta 4 daqiiqo oo ku shub biyo dhan. Kiyaarso maraq hal saac iyo badh hal saac, ka dibna xayiree faleebada faashadda.
Cunto khudaarta iyo noodleka daqiiqad. Ku rid maaddooyinka diyaarsan ee saxan qoto dheer, ku shub maraq dufan, oo soo saar kabaha hilibka duck iyo rusheeyo saxanka leh basasha cagaaran.
Soup waxaa la siiyaa caado qurux badan oo loogu talagalay quraacda Aasiyaanka ee dharka macaan, oo laga diyaariyey digo kalluun, sonkorta iyo suugo soya.
Recipe for maraq noodle leh duck ee Shiinaha
Maraq Shiineeysku wuu ka duwan yahay Tayland, sababtoo ah xididdada labadaba waxay isku mid yihiin. Cunto-kariskan, waxaad isticmaali kartaa maraq shuban ama digaag, horeyna uma dubeyn lafaha, laakiin xusuusnow in faahfaahintan aan qiimo laheyn ay si weyn u cufan tahay saxanka leh dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag ama maraq duban - 1 l;
- ginger cufan - 1 tbsp. qaaddo;
- toon-toon - 2 pcs;
- naaska nuugo (dubi) - 2 nooc;
- Udon baasto - 250 g;
- Suugo soya - 20 ml;
- bok choy (jarjaran) - 2 shey;
- Saliida saliidda - 10 ml.
Diyaarinta
Fry-ga dufan ah oo la kariyey oo toonta ku jirta suugo soy ah oo lagu daro saliidda sisinta, illaa dhammaadka dambe waxaa la karameliyey. Waxaan u milicsaneynaa caramel macmacaan leh oo la soo mariyey maraq iyo bucshirta waxaa ku yaal choy qaybta. Daqiiqada ugu dambeysa, ku dar baastada oo ka saar digsiga dabka. Waxaan ku shubi maraq leh noodle on taarikada qoto dheer iyo waxaan ku buuxin leh xaleef dubay dubi. Maraq Shiine ah oo noodle leh ayaa la siiyaa isla markiiba ka dib karinta.