Shaurma waa saxada Bariga Dhexe, laga yaabo inay asal ahaan ka soo jeeddo Turkiga. Dalalka qaar ayaa loo yaqaan Doner Kebab .
Shaurma waa nooc caan ah oo ah cunto sooman. Waxaa laga heli karaa waddooyinka iyo suuqyada magaalada hooyo, xayndaabka iyo jidadka dhexe ee hudheellada kala duwan. Shukrado qoto dheer leh hilib qolfasoor oo afka lagu waraabiyo qulqulaya barafkooda bariga.
Waxay ku bilaabataa hilibka la jarjaray oo la jarjaray salad ah oo khudaarta cusub, suugo iyo dhir udgoon. Shawarma waxaa lagu duuduubay rooti pita ama pit bread .
Laakiin, sidee ku saabsan karinta shawarma guriga? Waxaa soo baxday in ay aad u fudud, oo dhakhso ah oo had iyo jeer dhadhan. Sababtoo ah shawarma sida ku xusan qashinka guriga lagu sameeyo waxaad ku dari kartaa maaddooyinka dhadhankaaga.
Iyo mid kale oo faa'iido leh. Qof kastaa wuu ogyahay in cuntada degdegga ahi ay waxyeello gaarto. Laakiin guriga dhexdiisa shawarma wuu joogsanayaa. Haddii si sax ah loo kariyo, waxay noqon kartaa mid faa'iido leh oo nafaqo leh.
Diyaarinta shawarma guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorashka khafiifka ah ee Boorama ama pita - 3daab.
- digada digaag - 1-2 qaybood;
- dhalanteed cadaan ah - 150 garaam;
- qajaarka dhalinyarada - 2 pcs;
- yaanyada - 3daab.
- salad saladh oo casaan ah - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 6-9 qaado;
- toon - 1-2 ilkood;
- dill, dhir;
- khudradda cad cad;
- milix, sonkorta, dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, aan u bilaabi karno shawarma guriga. Aynu yeelanno geeddi-socodkan oo farxad iyo hal-abuur leh. Ugu horreyn waxaan diyaarin karnaa shawarma gurigeena. Waxay noqon kartaa labeen dhanaan ama suugo kefir leh geedo iyo toon. Hore ayaan u sameyn doonaa si aan u sii wanaajino.
Waxaan kuu diyaarin doonaa Suugo toon dhanaan. In kareemka dhanaan ku dar dhirtii la jarjarey, toonta, milixda, dhirbaaxada ayaa soo maraya saxaafadda isla markaana si fiican u isku qasan. Garlic, jidka, waxaa lagu rushayn karaa haadka yar. Ku dar curry - tani waxay ku siin doontaa dharkaaga dhadhan gaar ah.
Badanaa su'aasha waydiiyay, sida loo kariyo shawarma guri la'aan oo aan lahayn qiyaaso badan? Ha isticmaalin ketchup iyo majones. Tani xitaa ma ku qorin cunto-kariska. Ka dibna waxyaabaha shucaaca ee shawarma waxay ku noqon doonaan caadi caadi ah guriga.
Hadda diyaariya qaanso soodhada cas. Iska yaree, ku dar milix, sonkor, khal iyo khamri iyo marinate.
Kaabashka burburi, oo cajiin gacmaha iyo waxoogaa cusbo ah. Khajaarka iyo yaanyada gooyaa wareegyada ama qaybo yaryar. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa basbaaska jaalaha ah ama karootada Kuuriya. Inta aynnu diyaarinno shawarma, waxaanu awoodi karnaa qaar ka mid ah jaranjarrada.
Maxaad u dalban kartaa maadooyinka - waa adiga. Cuntooyinka kala duwan siyaabo kala duwan. Ka dib markii dhowr jeer la diyaariyo saxanka, waxaad dooran kartaa isku dhafka ugu habboon.
Iska yaree dhererka la rabo ee roodhida rootiga pit iyo dufan suugo. Waxaad sidoo kale saliidi kartaa hilibka iyo lakabka sare ee shawarma. Dusha sare, si taxaddar leh u soo saar buuxinta khudradda.
Hilibka loogu talagalay shawarma ayaa doortay baruur. Badanaa waxay isticmaalaan wan yar ama digaag, marar badan oo ah turkey ama dufan. Waxaan joojin doonnaa digaagga digaaga. Iska yaree qaybo yaryar oo ku shub saliid khudradeed kulul ilaa dabayl dahab ah. Si joogto ah walaaq, si aanay u gubi oo aan lumiyo casiirka.
Hadda si tartiib ah u xidh si taxadar leh. Marka la eego qaabka shawarma waa la siin karaa. Si dhaqsi ah ugu shiil digsiga ugu yar ee kuleylka leh ee labadaba. Waxaan iska saarnaa oo ku dhajin karnaa nooca quruxda badan ee shaqadayada farshaxanka. Waxaan ku qurxineynaa cagaarka casiir leh loona adeegaa miiska. Hadda waxaad taqaan sida dhabta ah ee guriga loogu diyaariyo shaurma!
Cuntadayada dabiiciga ah waxay u egyihiin - waxaad leefahay leefahaaga. Iyo ka hor inta arooska waxaa suurtagal ah in aan iska caabin ah! Qaado qoyskaaga sawiradeena, waxaanad la wadaagtaa saaxiibadaa qarsoodiga ah sida ugu dhakhsaha badan uguna dheelitiraana waa inuu ku sameeyo shawarma guriga.