Salad Hilib waa hilib dhaqameed leh oo Kuuriyaan ah. Waxaa si fudud loo diyaariyaa, si dhakhso ah oo aan waligana u dhicin. U adeegso saladhkan waxkasta oo qurub ah. Aan dib u eegno cuntooyinka qaar ka mid ah cuntooyinka lettuce.
Hebe ka soo hilibka lo'da ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- Nucleiciga ah 70% - 2 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 3 xabbo;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 100 g;
- Xawaashka Korean - 2 tbsp. qaadooyin.
Xilliga:
- saliidda cuntada - 1 item;
- toon - 1 madax;
- isku dar ah basbaaska dhulka;
- bambin - qanjaruufo;
- mashiinka - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore, aan diyaarinno xawaashka. Si aad tan u sameyso, ku shub hal galaas saliidda cuntada ah oo ku rid digsiga qaboojiyaha, si fudud u dhalaali, nus shiisho ah oo la jajabiyey toonta, ku shub dhir udgoon, si fiican u walaaq oo dab damiya. Xawaashka ay keentay ayaa si tartiib ah loogu shubay saxan qallalan oo nadiif ah, daboolay dabool leh oo lagu keydiyay qaboojiyaha.
Marka xigta, waxaan u jeednaa diyaarinta hilibka. Waa in si taxadar leh loo doortaa, maadaama aan la daaweynin wax daaweyn kuleyl ah, laakiin kaliya waa in lagu daboolo nuxurka. Sidaa darteed, lakabka hilibka hilibka lo'da waa la qaboojiyey waxaana laga soo jaray hilib hilib ah waxaannu jarjirnaa khafiif ah oo leh mindi fiiqan, sidaa daraadeed stroganina ayaa soo baxday. Hadda ku dar baaquli, ka dibna u daa qoyan, ka dibna ku dar qaybta sonkorta badhkeed ee hilibka, ku daadi nuxurka yar oo dabiiciga ah kuna rush. Hilibku si khafiif ah ayuu u soo noqon doonaa cad oo khal, iyo ka daadi juice. Waxaan ka tagaa hilibka lo'da qiyaastii 1.5 saacadood oo isku qasan 25-30 daqiiqo kasta.
Ha ku waarin wakhti aan waxtar lahayn, Aynu daryeeli karno karootada. Sababtoo ah waannu maydhaynaa, nadiifinnaa, oo xoqinaynaa haraaga khaas ah, ama caws dhuuban. Ka dibna karootada dufan leh ku dar sonkorta haray, milix iyo asalka khal. Si fiican u walaaq oo ka bax intaad ku bilowdo casiirka.
Marka ay ahaato saacad iyo badh tan iyo markii hilibka la kariyo, waxaan dhajino basasha suufka, waxaan ku burburinaa siddiiq yar oo khafiif ah oo ku dhaafa saliidda. Hilibku wuxuu si xoog leh u tuujiyaa, ka saarida dhammaan juuska xad-dhaafka ah iyo ku rid sare ee karootada. Ku dar dusha saliidda iyo basasha, ku dar xawaashka diyaarsan oo isku dhafan si fiican. Waa hagaag, taasi waa dhan, hudheel salad ah oo keli ah oo hilib ah ayaa diyaar u ah! Waxa kaliya oo ay tahay in la sugo saacad kale, iyada oo suxuunta dhirta lagu diyaargaraynayo heerkulka qolka iyo qoyaan.