Ciyaalku ma aha oo keliya dhadhanka, laakiin sidoo kale wax ka koobnaanta baasto miso. Iyadoo ku xiran noocyada kala duwan, sida koollada noocaas ah waxaa laga diyaarin karaa dadka keli keli ah, isku dhafka firileyda ah ama badarka oo keliya (bariis, shaciir). Iyada oo ku saleysan halbeegga iyo tiknoolajiyadda, wax soo saarku wuxuu soo saari karaa badeecad isku mid ah, midab iyo dabcan, dhadhankiisa. Isku day inaad tijaabiso baastadaas gaarka ah guriga.
Miso Jinka - qashinka
Diyaargaroobidda macmacaanka guriga ma fududa, waa nidaam waqti wakhti badan qaata oo waqti badan qaata (baastada waa ineey u socotaa ilaa 5 sano!). Hase ahaatee, hal waddo ama mid kale, haddii aadan haysan fursad aad ku iibsato dhoobo diyaar ah ama aad rabto inaad tijaabiso, ka dib tijaabi qariidada lagu sharxay hoos.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay maaddooyinka waa mid aad u yar, iyo haddii aysan jirin wax dhibaatooyin ah iibsashada soyaanku, waxaa laga yaabaa inay dhibaato ka timaado raadinta fayow gaar ah, taas oo ay ugu wacan tahay kuwan digirta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta soya - 3 ¾ item;
- boqoshaada aadi (barley) - 2 ½ st .;
- cusbo - 1 tbsp.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin baastada mooska ah ee guriga, ku shub digirta biyo qabow oo ka tag iyaga si aad u barataan habeenkii oo dhan. Ku dhaji digirta soya oo barara ilaa jilicsan, adigoo ka tagaya 2 koob oo dareere ah ka dib karinta. Digirta qabow ee heerkulka qolka iyo caleenta saliidda. Barootada la shiidey ee la shiiday leh dareeraha haray, likaha iyo milixda. Ka dib markaad si taxadar leh u qasto, ku rid mashiinka weelka qallalan oo nadiif ah oo caag ah, oo hore u ku rusheeyaa shaaha oo milix ah. Soo qaado suxuunta ku saleysan xaqiiqda ah in aysan aheyn in ay madhan yihiin - dhoobada waa in ay buuxiyaan dhammaan booska bilaashka ah. Daboolka koollada ku dabool foornada cuntada, sidoo kale adoo si adag ugu riixaya dusha sare si aad u yareyso xiriirka hawada. Daadi dusha oo cusbo ku dabool, wax walba dabool daboolka, oo saar miisaanka nus-kiilooga sare. Ka dhig fasad si aad ugu socoto heerkulka qolka. Haddii diyaargarowga uu ku biloowdo xilliga diiran, ka dibna ka tago koollada muddo lix bilood ah, haddii ay qabow tahay, kadibna 10 bilood.
Inta lagu jiro halsano, ha isku deyin inaad furto weelka adoo marar badan leh. U diyaargarowga waa in la hubiyaa marar ka badan bil kasta oo kale, haddii kale tayada jajabku waxay sii xumaaneysaa wakhti ka dib marka lala xiriiro hawada.
Sidoo kale, inta lagu jiro geedi socodka gabowga, dusha sare ee dhoobada ayaa lagu dabooli doonaa dareeraha. Haddii taasi aysan dhicin, markaa si fudud u kordhineyso culeyska.
Maraq leh soodhada soodhaha
Iyada oo la samaynayo macmiilka macdanta ah, waxaanu ku guuleysanay inaan sare u qaadno sare, hadda bal aan faahfaahin kala hadala sida loo adeegsado ficil ahaan. Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee laga helo baastada qamriga waa maraq miso. Waanu bixin doonaa dareenka diyaargarowgiisa hoose.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- macmacaanka macaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo tofu - 1 block;
- basasha cagaaran - 2-3 baadiro;
- wakaaladda seaweed - 2-3 rodol;
- udon noodles - 65 g;
- Boqoshaada Shiitake - 140 g.
Diyaarinta
Haddii ay isticmaalaan boqoshaada la qalajiyey, ka dibna horey u qoy. Ku qoy barandhada la shiiday iyo si dhakhso ah isku shiil, ka dibna ku shub waxyaabaha ku jira suxuunta leh litir biyo ah, ku rid taarikooyin yar oo algae ah oo sug ilaa karintu bilaabanto. Ka dib, yareyso kuleylka, ku dar baastada iyo kariyo ilaa inta la sameeyo. Qaado qaar ka mid ah maraq, ku dhufo miso iyo ku daadi digsiga. Ku dar tofu oo u adeega maraq, rusheeyey basasha cagaaran.