Manty leh bocorka waa saxan Aasiya oo laga helay meelo ka fog dhulkeeda dhuleed. Waxyeelada cuntadu waxay kuu oggolaaneysaa inaad doorato qodbada sida ugu habboon ee dhadhankaaga iyo waxyaabaha aad door bidayso aadna ugu raaxeyso natiijada ka dhalatey.
Manty leh bocorka ee style habdhaqanka
Marka la naqshadeeyo manty leh bocorka, waa macmacaan taas oo kala duwanaan karta iyada oo ku xidhan qayb ka mid ah qaybaha buuxinta ee dheeraad ah, waa inaad ogaataa waxyaabahan soo socda:
- Raashin loogu talagalay bocorka leh bocorka ee version dhab ah waxaa lagu diyaariyaa isku dhafka fudud ee biyaha cusbada iyo bur, mararka qaarkood oo lagu daro ukunta. Burka ayaa lagu darayaa illaa iyo inta laga lumayo durbadiinta musqusha iyo soo iibsiga qamriga cufan.
- Saldhigga soo-baxa ee soo-baxa wuxuu kudhufaa 40 daqiiqo oo ka hooseysa filimka, ka dib markii balaashyada wareega ee alaabta la soo saaro oo la gooyo.
- Ku qurxin manti leh bocor ah noocyo kala duwan, laakiin marar badan marka hore marka hore xiro geesaha soo horjeeda, ka dibna geesaha iska soo horjeeda.
- Cuntada si khaas ah ugu kari mashiinka mantovarka gaar ah ama faasuqa, saliidda saliidda ka hor inta aanad qalabka ku shubin saliid.
Buuxinta buuxinta mantel
Ogaanshaha sida loo sameeyo manti leh bocorka, waa muhiim in la ogaado kala duwanaanta buuxinta bocorka. Waxay noqon kartaa laconic oo ku jirta xabado gaar ah oo bocorka ah, cusbada iyo cusbada leh dhir udgoon inay dhadhamaan, ama kuwa isku dhafan, roonaan iyo asalka. Si kastaba ha ahaatee, si aad u hesho saxan dhadhan fiican leh, waxaad u baahan tahay inaad raacdo xeerarka fudud marka la sameynayo buuxinta:
- Xeelad fudud ama qallafsan oo leh sheyga ayaa waxaa lagama maarmaan ah in lagu kordhiyo saliid ama dufan kasta oo kale, si loogu daro dheecaan dheeraad ah.
- Khudaarta cagaaran ayaa si fiican loo jilciyo oo ku jira xabado aad u yar. Marka loo diyaariyo, ma aha mid ku talin kara in ay isticmaalaan huurka, blender ama Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, sidaas mass khudradda lumin badan oo casiir ah.
- Jirka boogaha ayaa si fiican loogu daraa nooc kasta oo ah hilib iyo khudaar kale.
- Laga soo bilaabo dhir udgooni isticmaalaan basbaaska madow ama isku dhafan noocyo badan, marar badan oo la kariyo, curry iyo dhir kale.
Manty leh bocorka iyo hilibka
Nafaqooyinka nafaqada, nafaqo leh iyo midabka leh ee leh bocorka iyo hilibka duqadda ah ayaa la helaa. Kala duwanaanshahani wuxuu ku qancin doonaa isla wakhtiga hilibka cunta iyo taageerayaasha suxuunta leh khudaarta. In cunto kariska dhab ah loo isticmaalo lambar, taas oo aad u jilicsan la jarjiray mindi fiiqan. Xaaladdan, badeecadaha waxaa loo fududeeyay: hilibka duqadda ah, oo noqon kara hilibka hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka. 8 jeer ayaa la bixin karaa laba saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 700 g;
- hilibka duqadda ah - 350 g;
- basal - 300 g;
- bocorka bocorka - 400 g;
- subagga - 100 g;
- xilliyada.
Diyaarinta
- Isku qas saliida burka, oo soo gaabi oo jarjar qaababka wareegsan.
- Isku qas of forcemeat leh basasha jar jartey iyo sida yar yar sida suurtogalka qashir khudradda jarjar, jarjaran mass.
- Ku qurxin qaabka la rabo ee shaqada shaqada, ku faafinayaan sarrifka shidan ee saliidda ee mantovarki ama tamarta iyo kariyo 40 daqiiqo.
Manty leh bocorka iyo hilib doofaar
Cuntadani waxa ay ka kooban tahay bocorka leh bocorka waxaa lagu fuliyaa dufanka. Inta badan isticmaal dufanka Kurdychny, kaas oo siinaya badeecada dhadhanka macaan ee asaasiga ah, laakiin maqnaanshaha aad qaadan kartid iyo xawaashka, ku xoqin BooqILADA BUKAANKA ama si yar u jeexjeexa. Waa mid aad u dhadhan fiican in lagu daro caleenta jarjaran ee dill ama dhir. Cunnada 8 qof ayaa diyaar u ah saacad iyo badh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 700 g;
- nalalka - 200 g;
- baruurta dufan - 150 g;
- Digirta bocorka - 500 g;
- subagga - 100 g;
- xilliyada.
Diyaarinta
- Khudaarta cagaaran ee la jarjaray waxaa lagu daraa hilib doofaar ah, cagaarka iyo xilliyada.
- Isku walaaq oo buuxi tiro badan oo bacda loo diyaariyey oo laga soo bilaabo saliidka.
- Ku dheji cidhifyada, adigoo siinaya maro balaastik ah qaabka la rabay, kobcana dhowr jeer 30 daqiiqadood.
Manty digaag iyo bocor - qandho
Caato ah, casiir leh, nafaqo leh isla markaana isla wakhtiga cuntada digaaga leh digaaga iyo bocorka ayaa ku guuleysta. Waxaad isticmaali kartaa naaska dufanka leh ama lugaha lugaha iyo bowdyaha iyada oo aan lahayn maqaar iyo lafo. Digaaggu wax yar ayaa barafoobay, ka dibna waxaa la jarjaraa mindi, sida waa saxarka khudradda. Waxaad ku dari kartaa dill yar oo la jarjaray. Saxanka 8 qof ayaa diyaar u ah dhawr saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 700 g;
- hilibka digaaga - 350 g;
- basal - 300 g;
- bocorka bocorka - 400 g;
- subagga - 100 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Habee buuxinta buuxinta, digaagga oo la jarjarey khudaar iyo dhirasho leh dhir udgoon, geedo yaryar.
- Laga soo bilaabo cajiinka xaraar moofo khafiif ah, ku buuxi walxo, tamper iyo kari 30 daqiiqo labadii lamaane.
Manti Cunto oo leh Pumpkin
Manty leh bocorka aan hilibku waa wax ka yar dhadhan fiican. Cuntada cajiinka oo aan ku darin ukumaha, iyo waliba hilib la'aan, waxaad samayn kartaa cunto oo lagu dari karo cuntooyinka khudradda ah oo loo adeegsan karo cunto lenten ah. Xaaladdan oo kale, dufan xabbadeed ayaa loo isticmaalaa in lagu faafiyo suufyada. Dhanka kale, nalalka ayaa sidoo kale la rogrogaa ka hor inta aadan ku darin buuxinta. 8 qaadashadu waxay diyaar u tahay saacad iyo badh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 700 g;
- nalalka - 300 g;
- Digirta bocorka - 500 g;
- dufanka khudradda - 120 ml;
- xilliyada.
Diyaarinta
- Ka gudub kareemka basasha digsi qaboojin si dufan ilaa cad.
- Ka dib marka qaboojinta isku dhafan oo la shiilay leh khudradda la jarjaray, oo la dubay walxo qafiif ah.
- Laga soo bilaabo miisaanka loo diyaariyey burka, horey u sii daa, buuxi balka bocorka.
- Ku dheji cidhifyada, adigoo siinaya maro leh bocorka qaabka la rabay, oo isku karsaaraya lammaane.
Manty leh baradho iyo bocorka - qariirad
Nooc kale oo ka mid ah saxanka dabiiciga ah, kaas oo aan ku jirin cunto sooman oo ku haboon cunnada khudradda. Manty leh bocorka iyo baradho, iyada oo aan loo eegin ka kooban halbeeg, waa mid ku qanacsan oo dhadhan fiican leh. U hubso inaad buuxiso buuxinta cagaarka, lebbiska iyo, haddii loo baahdo, salka dhulka, kaas oo siin doona saxanka dhadhanka oriinka. 8 qaybood ayaa la soo saari karaa 1.5 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 700 g;
- baradhada - 300 g;
- basal - 300 g;
- bocorka bocorka - 400 g;
- dufanka khudradda - 100 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Diyaarso sharoobada burka ah oo ku dheji khafiif ah.
- Iska yaree khudaar yar oo dhan khudradda, xilli ay u dhadhaminayso, ku dar dufanka khudradda yar.
- Ku qurxin manti leh bocorka iyo kari ilaa dhowr daqiiqadood.
Caleemaha Pumpkin leh basasha
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo diyaariyo manti leh bocorka iyo basasha, taas oo kiiskani yahay qaybta ugu muhiimsan, oo markaa siinaya casiir si khaas ah iyo jimicsi gaar ah. Khudradda aan la shiideynin sida ku jirta nooca khudradda ah, hirgelinta. Haddii ay suurtagal tahay, ku dar subagga ama subagga in uu buuxiyo dufanka, taas oo dhigi doonta dhadhanka aan la adkeyn karin. Si aad u quudiso Cuntada Asia, siddeed qof ayaa u baahan in la siiyo 1.5-2 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 700 g;
- subagga ama dufanka dufanka leh - 150 g;
- basal - 400 g;
- bocorka bocorka - 400 g;
- xilliyada.
Diyaarinta
- Isku qas saar saliida caanaha ah oo ka samee miiska miiska budada ah moofo saliid ah.
- Shinkuen si tartiib tartiib ah khudradda, dhadhanka leh dhirta la rabay, basbaaska, podsalivayut iyo isku daraan.
- Haddii loo isticmaalo isugeyn, waxaa sidoo kale dhulka ku jira oo dhexdhexaad u ah saldhigga.
- Markaad subagga isticmaashid, googooyso, mid kasta oo ka mid ah ayaa la dhigaa dusha sare ee buuxinta marka la samaynayo alaabta.
- Ku dheji cidhifyada iyo kari mashiinnada soo dhalaalay nus saac gudaheeda ama dhejiyaha.