Nooc kasta oo farmaajo ah, sida khamriga, waxaad u baahan tahay isugeyn gaar ah. Caanaha qaarkood waxay ku fiican yihiin miraha macaan, inta kale - malab, ama nuts. Cuntada, taas oo aan ka hadli doono maqaalkani, waxaa ka mid ah caanaha oo si fiican u dhigma pear, iyo saldhigga ah isku-dhafan waxaan u isticmaalnaa si loo sameeyo pie.
Isku-qabso "Gruyer" iyo pear
Imtixaanka:
- bur - 2 ½ walax;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- jiiska "Gruyer" - 90 g;
- subagga - 200 g;
- biyaha barafka - 6-7 st. qaadooyin.
Wixii buuxinta:
- isteroberi - 1,3 kg;
- sonkorta - 1/4 sheyga;
- khamriga dekadda - 3/4 item;
- biyaha - 1 ½ st.
- Sonkorta Vanilla - 2 tsp.
- sinjiga (jiiska) - 1/2 tsp.
- midhaha - 1/4 tsp spoon;
- dhir - 1/4 tsp.
- qoriga qorfe;
- istaarijka - 2 tsp.
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Aynu ku bilawno raashin cajiinka ah: isku dar qasda burka, milix, sonkorta iyo jiiska. Iyada oo caawinta qalab, ku garaaci isku dar ah subagga subagga. Hadda waxaad ku rusheeyaa jajabka leh qadar yar oo biyo ah oo baraf ah si ay cajiinka u ururiyaan hal buro. Taas ka dib, saldhigga ujeedka ayaa loo qaybin karaa laba qaybood: mid yar oo ka sii yar iyo mid kale oo yaryar, ku duub saliida iyo ku rid qaboojiyaha habeenkii, ama saacad ah qaboojiyaha.
Wixii sonkorta isku darka ah, dekedda, sonkorta vaniljiga, sinjiga, qashinka, ku dar suufka qoriga oo ku dar walxaha dabka. Waxaan nadiifin oo jaray isteroberi kala badh, ka bixi abuurka iyo iyaga ka gooyay qeybtii labaad. Sida ugu dhakhsaha badan ee isku dhafan iyo khamriga iyo dhir udgoon, ku dar mashiinno iyo ka dibna u daaji ilaa 20 daqiiqo Dhanka kale, ku rid baaquli yar oo qaboojiyaha.
Waxaan ka qaadannaa isteroberi jilicsan oo isku dar ah oo isku dhafan oo ku riday baaquli hore loo qaboojiyey, oo uumi-nadiif ah dareeraha digsi si shuruudaha sharoobada. Ku dar istaarijka ku jira sharoobada oo ka sii daa inay qariso, ka dib oo aan u deyno qabow.
Waxaan soo rogaa kubad cajiinka ah oo ku riday caaryar, waxaan ku faafinaa isteroberi sare oo ka buuxi sharoobada. Qeyb yar oo cajiinka ah waxay u adeegtaa sida daboolka loogu talagalay cake, taas oo ah in la xoqay si culus oo la mid ah saldhigga. Isticmaal farahaaga, daboolka daboolka iyo hoose ee keega wadajir, u samee dalool uumi ah oo saliid ku leh lakabka leh ukunta jilicsan. Waxaan ku dubannaa cake ah 180 digrii 30-40 daqiiqo.
Isku arag "Cheddar" iyo isteroberi
Jajabka Gruyere waxaa lagu beddeli karaa qiimo jaban oo la awoodi karo Cheddar, waxay noqon doontaa mid dhadhan xaalad kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pears - 4 pcs;
- sonkorta - 1/3 qarni;
- istaarijka - 1 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1/8 tsp;
- cajiinka roodhida ah ee la diyaariyey;
- jiiska "Cheddar" - 1/2 st.
- bur - qarni nuska;
- sonkorta - 1/4 sheyga;
- cusbo - 1/4 tsp.
- subagga - 1/4 tbsp.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta bakeeraha gaaban, waxaad isticmaali kartaa buug-yaraha maqaalkii hore, ama saldhig u samee siyaabo kale oo caado ah.
In baaquli, isku daraan isteroberi jajabiyey, sonkorta, istaarijka iyo cusbo, waxaan xoqin isku dar ah faraha si ay si siman u daboolaan qaybaha midhaha. Caji ah ayaa la duuduubay oo lagu dhajiyay foomka greased, si siman u qaybiyaan buuxintii pear.
Waxaan u soo dirnay keega 200 digrii 25-35 daqiiqo, ilaa bunka dahabka ah. Waxaan u ogolaaneynaa suxuunta qabow 15-20 daqiiqo, oo u adeegso miiska iyagoo leh kubad jalaato.
Maaddaama ay kudheeraato caanaha, jiiska-buluub-buluka waxaa loo isticmaalaa si caadi ah, tusaale ahaan, "Dor Blue", ama horayba u yaqaan "Parmesan", ama "Bree", sidaa daraadeed mid ka mid ah cuntooyinka hore waxaad u kala duwanaan kartaa jiiska aad jeceshahay inaad dhadhamiso.
Waxaan jecelahay cuntadeena, ka dibna waxaan kugula talineynaa in aad isku daydo jeexdinta curdaanka ah ee muuska , oo ah mid aad u fiican oo shaaha leh qoyskaaga.