Dhamaanteenna, iyada oo aan laga reebin, sida aadka u jecel guriga, karisyo, keega. Waxay u diyaargaroobi karaan isku dhafan kala duwan: macaan, cusbayn, hilib, kalluun, iwm. Ma ogtahay in aad ku dhejin kartid qaanso leh? Haa, haa, adigu ma dhicin tarjumid. Waxaa loo yaqaan "Lukovnik". Caanaha ayaa soo baxaya si ay u noqdaan kuwo asal ah, dhadhan fiican leh oo isku mid ah, taas oo ka dhigaysa saxan xitaa ka qiimo badan. Aan isku dayin wakhti adiga oo baro cunto yar oo aad u karisid "Lukovnik".
Lenten Pie
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- qalalan khamiir - 11 g;
- biyaha kulul - 1,5 shay;
- saliidda cuntada - 0.5%;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- burka burka - 4.5 tbsp.
Wixii buuxinta:
- cagaarka cusub - haddii la doonayo;
- Basasha - 1 kg.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore waxaan sameynaa imtixaanka pie. Si arrintan loo sameeyo, qaado baaquli, ku shub biyo diirran, ku rid qaddarka lagama maarmaanka ah ee milixda, sonkorta iyo khamiirka. Dhammaan isku dhafan ilaa inta ay dhammaadaan, markaa kadib waxaan ku daraynaa saliidda cuntada, ku dar buruun iyo bur. Knead cajiinka jilicsan ee jilicsan, ku dabool shukumaan, isla markaana u soo bax, u sii daa daqiiqadaha 30 meel diiran.
Wakhtigan waxaan nadiifineynaa raajada basasha, waxaan ku maydhaa oo ku dhajino siddeed kala badh. Waxaan goynaynaa xawaash cusub oo cusbo ku shub oo dhan saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah, ku shubaya iyo faraaweynaya walxaha dhadhanka.
Next, waxaan ku kala qaybineynaa cajiinka qiyaastii 6 qaybood, mid ka mid ah kuwaa waa inuu ka yaryahay kuwa kale. Waxaan qaadanaa qaybta ugu weyn, soo saar oo ku rid saxan dubista, saliida leh saliid. Si siman u qaybinta cajiinka, si fiican u samee dhinacyada. Ka dibna daboolo lakabka oo buuxiya oo daboolaya lakab kale oo la soo saaray. Waxaan dhisi karnaa sidan "Lukovnik" sidan, illaa dhammaadka, waxaannu leexannaa geesaha, saliida dufanka saliidda leh iyo ku dubi foorno wanaagsan oo kulul ilaa 30 daqiiqo.
Lenten cake "Lukovnik" on maraq bisad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii maraq ah:
- bariis - 0,5 qalab;
- biyaha - 3 tbsp.
Imtixaanka:
- burka - 3 qalab;
- sonkorta - 4 tsp.
- cusbo - 1.5 tsp.
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- qalalan khamiir - 2 g.
Wixii buuxinta:
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- Basasha - 1 kg.
Diyaarinta
Bariisku si fiican ayaa loo dhaqay dhowr jeer, si loo nadiifiyo biyaha oo loo tuuro biyo karkaraya. Cuntada u kari hal gobol oo ah bariiska si wanaagsan loo kariyay wuxuuna ku noqon doonaa boorashka jajaban. Maraq si taxadar leh u miiray caleemaha weel ku jira, bariis qoto dheer leh qaaddo. Dareerku waa inuu ahaado mid isku mid ah oo la mid ah dhunkashada . U ogolow marinka diyaarka ah ee isku darka ah iyo u diyaari heerkulka qolka.
Waqtigaan, inta aan diyaarinno buuxinta: guluubku wuxuu ka soo baxaa kabaha iyo jar jartey. Ka dib markaa, waxaan ku faafinaa digsi qaboojiye, ku dar saliida yar iyo baaskiilka illaa illaa dahab dahab ah, adigoo dhadhan ku dhajinaya.
Caji ayaa lagu duudduubi karaa rooti, ama waxaa gacanta lagu qaban karaa. Si arrintan loo sameeyo, qaso khamiir qalalan oo bur ah, ku dar sonkorta, ku shub maraq bariis la qaboojiyey, saliidda cuntada iyo tuurin cusbo. Waxaan isku daraa cajiinka jilicsan ee jilicsan, oo ka tago meel diirran ilaa 45 daqiiqo.
Ka dibna u kala qaybi 3 qaybood. Hal qayb oo ka mid ah baaritaanka ayaa loo geliyey lakabka, lagu dhajiyay saxar la dubayo oo lagu macmalay buuxinta basasha. Waxaan isku mid aheynaa laba weel oo kale oo cajiinka ah. Ka dibna kareemka la jarjarey 16 qaybood oo isku mid ah, laga soo bilaabo qayb kasta oo aan ku duubno calaamada oo ku ridaan qaab isku dhafan, oo samaysanaya pie. Waxaan ku qurxin karnaa "Lukovnik" oo ku yaal foorno kulul oo ah heerkul ah 180 digrii ilaa la kariyo.