Galantine digaag

Galantine - saxan dhaqameed, oo ka sameysan dhaqanka Faransiiska Farshaxanka, waa nooca jellied. Ka samee galantiinada noocyo aan dufan lahayn oo hilib ah (dufan, digaag, bakeyle, doofaarku), iyo mararka qaarkood kalluunka. Sida xaqiiqda dhabta ah, waa lakab, la kariyay laba ama laba ama maraq la dubay ama la dubay. Magaca "galantine" wuxuu ka yimid ereygii hore ee Faransiiska macnaha "jelly". Galantine Tani waxaa lagu fuliyaa si aad u qurux badan oo la safeeyey, oo leh gaar ah Faransiis gaar ah. Dadka aan aheyn kuwa aan fiicnayn, waxay u egtahay in digaag iyo galantine cufan yihiin magacyo kala duwan oo saxan isku mid ah. Si aad u aragto khalad. Saabuun kasta oo leh magac gaar ah, oo ay ka mid yihiin galantine digaag, hilib shimbir ah oo karsan, kadib cuntooyinka qaarkood iyo mabaadi'da wax lagu karsado.

Sidee loo kariyaa galantine?

Dabcan, diyaargarowga galantine wuxuu u baahan yahay dadaal iyo wakhti go'an, laakiin geedi socodku ma aha mid adag maadaama ay u muuqato in jaleecada hore. Galantine digaag waa inuu u ekaado quruxda geedka, sidaas awgeed waxaa lagu kariyaa boqoshaada, oo dhir ah, dhir macaan iyo alaabooyin kale oo badan oo u dhigma dhadhanka iyo midabada midab leh digaag.

Sidaas awgeed, waxaannu diyaarinaynaa galantini. Cuntadani ma aha mid aad u fudud, laakiin saxan ayaa mudan waqtiga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Diyaarinta:

Sidee loo kariyaa galantin digaag? Wejiga koowaad waa diyaarinta maqaarka digaaga. Ka qaad mid ka mid ah baalasha ku leh qaybta labaad ee mindhicirka. Waxaan ka jareynaa saldhigga lugaha, oo maqaarka ka jarayo lafaha. Demi digaagga naaska oo jeex jeex maqaarka qoorta ilaa daboolka. Si tartiib ah uga saar maqaarka, isku day inaadan waxyeello, jarin unug isku xidhan oo u dhexeeya hilibka iyo maqaarka. Marka aan gaarno baalasha iyo lugaha, ku riix gudaha, sida haddii aan ka saarno dharka adag. Waa inaad lakabka maqaarka ku dhejisid afar meelood. Waxaan u gooyay, sameynta leydi. Waxaan ku dhejin karnaa wax yar oo la dubay oo leh foorno cunto ah isla markaana dusha maqaarka dusha ka saar. Qummanee oo ku dheji khariidadda dubista ee maqaarka ku jira qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo.

Karinta cuntada

Cuntada digaaga ayaa laga soo saaraa lafaha, waxaan ka saarnaa tendinka. Laga soo bilaabo lafaha leh haraaga hilibka waxaan diyaarin doonaa maraq (oo yar). Iska yaree daboolka si aanay u waxyeeleynin qaybaha xitaa. Laga soo bilaabo hilibka intiisa kale waxaan sameynaa hilib duqoobay. Waxaynu ku duubi doonnaa hilibka cuntada filinka cuntada oo ku rid qaboojiyaha kahor inta aan la karin. Si tartiib ah ku dar milix iyo basbaas nalka. In digsi leh saliidda kulul waxaan naasaha naga dhajin doonaa iyaga oo labada dhinac ku walaaqi doonaa kuleyl dahab ah kuleyl dhexdhexaad ah. Ka saar digsiga iyo qabow. Ku rid digsi isku qaboojiyey jarjar basal iyo toon. Fry illaa illaa iftiin cad. Ku dar Madera iyo isku dar. Waxaan hoos u dhignaa nuska mugga ee dareeraha, kuna boodi qashinka. Hilibka cas ee soo haray, laga gooyey digaagga (oo aan aheyn kuwa aan la karinin), oo ay la socdaan beerka iyo cirridka la jarjaray, waxay ku dhaafi doonaan Booqdaha hilibka. Wareeji fal waxashnimo ah oo ku dar mooska qasacadeysan, ku dar kariimka, ukunta ukunta, ku dar milix, basbaas, kudhi dhir udgoon iyo basasha-toon, isku walaaq wax kasta oo isku dhex miiro ilaa inta laga soo saaro qoyaan. Ku dar feeraha, boqoshaada iyo walaaqo adigoon wax xoqin.

Waxaan soo aruurinnaa galantine

Iska yaree faashad daawo ah oo ku saabsan 40 ilaa 60 cm. Bartamaha waxaan ku dhajin doonaa kala badh qiyaasta qiyaasta qaabka laymanka (qiyaastii 10 illaa 20 cm). Dusha sare ugu dillaac naasaha digaaga ee la kariyey iyo lakabka soo socda - haray hilibka duqadda ah. Cirid maqaarka, sameynta duub. Waxaan ku duubnaa duubka faashadda sida ugu adag ee suuragalka ah, isku xeji kuna xir dhererka ku wareegsan geesaha. Waxaan xirtaa duubka weelka shefka. Aan ku karno galantine in maraq 40 daqiiqo ah. Waxaan soo saari doonaa oo ku dhajin doonaa labadii tiirarka, waxaanan ka xajineynaa kor. Qabow qaboojiyaha ku rid qaboojiyaha ilaa saacad ama laba. Isla markiiba ka hor adeegidda, waxaan ka saarnaa faashadda iyo jarjaree galantine. Si quruxsan u soo saar on on saxan a toogan, iyo geesaha geesaha soo jiitay jeex ah liin, saytuun iyo xayawaanka cagaarka. Si galantine loo kariyo sida ku qoran qashinka, waxaan siin doonaa Madeira.