Gommiska kuwa jecel suxuunta hilibka badanaa waxay u jeedaan cuntada sida Cafiska Cafiska, halka soodhow fudud oo la yiraahdo halmash lo'da waa mid caan ah. Qeybta ugu weyni waa hilib, taas oo la isku darsaday casiirkiisa, khudradda ayaa lagu daraa isku dheelitir la'aanta.
Sidee loo karin karaa hilibka lo'da?
Waxaa jira cuntooyin aad u kooban oo suxuunta noocaas ah sida digaag, taas oo ku kala duwan geedi socodka karinta. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira xeerar guud oo lagu karsado:
- Wixii hilibka lo'da ama dhukayga ayaa ku habboon. Hilibkii xayawaankii hore ayaa lagu dabiibi karaa daba dheeraaday, kadibna waxay noqon doontaa mid jilicsan. Si kastaba ha noqotee, diyaarinta degdega ah iyo dhadhanka jilicsan, waxa habboon in la qaato digaag.
- Qamadi lo'da waxaa laga diyaariyey hilibka lafaha ama maraq.
- Hilibka lagama yaabo in la gooyo, waa la karbi karaa oo dhan, laakiin habkani wuxuu noqonayaa mid aad u dheer.
- Si aad u diyaargareysid suxuunta dhuxusha ee dusha sare leh ayaa ku habboon, kaas oo aan u oggolaaneynin inuu gubto.
Recipe of hadhlem ka soo hilibka lo'da ee qaabka Ermeniga
Saxan sida hilibka lo'da ee Ermeniga ayaa u eg sida maraq culus , halkaas oo hilibka iyo khudaarta ay joogaan. Sifadan, mid ka mid ah xeerka muhiimka ah ayaa loo isticmaalaa: qaybaha waa in lagu dhajiyo digada qoraxda ee lakabyada, iyada oo habkani ay si siman loo karin doono oo loo tolay. Khudaarta oo dhan ka kooban maaddooyinka ayaa siinaya maraq hodan ah oo jilicsan oo hilibka ku daraya oo ku daraya casiirnimada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- baradhada - 1 kg;
- yaanyada cusub - 4daab.
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- basasha - 2 pcs;
- cusbo, basbaas;
- cagaarka.
Diyaarinta
- Ku dhaq hilibka lo'da iyo jarjar qaybo waaweyn. Duufaanta 4 litir, ku rid hilib kuna dar 3 litir oo biyo ah, miisaankuna waa saacad.
- Laga soo bilaabo sare, si kale u dhigo lakabyada khudaarta waaweyn, ku dar cagaarka.
- Hashlama laga soocay hilibka lo'da ayaa diyaar noqon doona saacad kaddib marka la demiyo dab ka kacaya.
Hashlam ee Georgian ka soo hilibka lo'da - qaacidada
Noocaan noocyada cayayaanka ah sida hadhlam ee hilibka lo'da ee Georgian waxaa laga diyaariyey shinbir dufan leh. Waxaa jira dhowr siyaabood oo wax lagu karsado: kakooban, kaas oo loo adeegsado aroosyada iyo dhacdooyinka kale ee xafladaha, macnihiisu waa badan oo kala duwan iyo qudaar. Waxaa sidoo kale jira ikhtiyaar fudud, kaas oo ka farxin doona qaraabada qoysaska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq hilibka lo'da - 2-3 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- dhir iyo miir - 100 g;
- celery - dhadhaminayso;
- caleemaha - 2 buundo.
- milix iyo basbaas kulul.
Diyaarinta
- Biyo raaci marada, ku geli gabal kasta lafta.
- In cauldron, kaas oo ka buuxsamay dusha sare, ku shub hilibka, ku dar inta kale ee maaddooyinka.
- Dabka dabka ku shub ilaa ugu badnaan ilaa uu karkariyo, ka dibna ku karkaree maraq yar dab yar 3 saacadood.
- Hashlam laga bilaabo hilibka lo'da waxaa laga buuxin karaa maraq ama waxaa loo adeegsan karaa iyada oo aan.
Hashlama - qajaarka lo'da ee leh biir
Mid ka mid ah suxuunta asalka ah ee ugu horeeya waa hilibka lo'da ee hilibka lo'da. Qeybtaani waxay noqon doontaa saldhigga ugu fiican ee bakhtiinta, siin saxanka dhadhan iyo dhadhan gaar ah. Faa'iidada isticmaalka waa in alaabtu ay si siman u daalaan oo u buuxsamaan walxaha waxtarka leh ee jooga beerta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1.5 kg;
- baradhada - 1.5 kg;
- basasha - 1 kg;
- karootada - 1 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- cilantro -100 g;
- basbaas - 500 g;
- biir (iftiin) - 1 l;
- Baay caleen, milix, basbaas.
Diyaarinta
- Saliida waaweyn ee soodhaha ah, ku rusheey milix, ka baxsan nus saac.
- Iska yaree barandhada jarjar, gooyay basbaaska qaybo, jarjar dabacsan wareegyada, yaanyada - kala badh, iyo si yaryar u jaraan cilantro.
- Qeybta hoose, ku rid maaddooyinka kala duwan: marka hore hilibka, ka dibna khudaarta.
- Ku shub badeecooyinka beerta iyo rusheeyo xawaash, ku dar caleen.
- Diyaarinta hilibka ee hilibka lo'da waxaa lagu dhammaystirayaa dabeyshin yar yar, ilaa 2.5 saacadood.
Hashlam ka soo duubay hilibka lo'da - qibrad
Caadi ahaan, suunka waxaa la kariyaa hilibka, laakiin waxaad isticmaali kartaa lugaha hilibka lo'da iyo dabada. Lafaha waxay u baahan yihiin in la kariyo 4-6 saacadood, halka baddalaadda biyaha tuubada u baahan tahay 2-3 jeer. Hashlam ka soo hilibka lo'da, dhadhanka oo ka mid ah daboolka hilibka lo'da, waxaa loo diyaariyey daruuri iyo dhadhan, adoo siinaya dhadhan qani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 400-500 g;
- biyaha - 2-2,5 l;
- cagaarka cusub - 1 farabadan;
- yaanyada - 4 pcs;
- caleemaha - 2-3 rodol.
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Baqshi daboolka iyo jarjar qaybo waaweyn, ku rid suxuunta dhuuban ee dusha sare, ku dar biyo, dubo 2-2, 5 saacadood.
- Ku rid hilibka ku jirta weelka dubista, gooyaa tamaandhada korka oo u dir foornada 30-35 daqiiqo.
- Khashlam marka laga reebo hilibka lo'da marka loo adeego hoosta cagaaran.
Sidee loo kariyaa haraaminta hilibka lo'da ee kubada?
Qalab aad u fiican oo kebab shishi ah ayaa noqon doona hilibka hilibka lo'da. Muuqaal khaas ah oo saxan ah ayaa ah in la kariyo karo iyo dushiisa inta lagu jiro safarada dacha, iyo karbuun joogto ah guriga. Sida dareeraha, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo biirka, adoo siinaya dhadhan gaar ah, adoo xiraya dhammaan qaybaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- karootada - 1 kg;
- basasha - 1 kg;
- eggplant - 1 kg;
- beerta - 1 l;
- cagaarka;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Iska yaree maaddooyinka oo dhan oo ku dheji lakabyada.
- Daadi xawaash iyo dhir udgoon, ku shub biirka.
- Cuntada lagu kariyo ee hilibka lo'da waxaa lagu dhammaystiraa iyada oo kuleylka kuleylka ah ilaa inta la kariyey.
Hashlama ka soo hilibka hilibka lo'da
Habka cajiibka ah ee lagu kala duwan yahay madadaalada dabiiciga ah waa cunto karinta sida sida maraq-cunida hilibka lo'da. Nidaamka wax lagu karsado waxaa lagu sameeyaa dab, si ay cuntada u qoyso carafkeeda. Waqtiga ayaa qaadan doona dhowr saacadood, markaa waa inaad xusuusataa inaad marar badan ku shubato qoriga dabka, si aad uhesho macaamiishu inay sii socoto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- yaanyada - 0.5 kg;
- karootada - 0,5 kg;
- basal - 0,5 kg;
- biyaha - 3 l;
- cagaarka;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Iska yaree dhammaan maaddooyinka waaweyn oo ku celi qashinka.
- Salt, basbaas, ku shub biyo.
- Karso on firaaqada ilaa jilicsanaanta hilibka.
Recipe of hadhmed ka soo hilibka lo'da ee kala duwan
Tiknoolajiyada casriga ahi waxay suurtogal u tahay in ay hilibka ka dhigto iyada oo aan guban sababtoo ah waxay ku kalsoon tahay heerkulka ku habboon. Kalluumeysiga bilowga ah wuxuu awoodi doonaa inuu ka dhigo kala duwanaansho sida saxda ah sida haraaga ah ee dhowr nooc oo hilibka lo'da ah, geedi socodka wax karinta wuxuu ka kooban yahay diyaarinta maaddooyinka iyo dejinta habka saxda ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- yaanyada - 3daab.
- basasha - 2 gogo ';
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- eggplant - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- cagaarka;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Kaadi baaquli saliid, lakabka leh basasha, yaanyada, eggplant leh basbaas iyo hilib.
- Ku dar xawaashka iyo cagaarka.
- Hawlaha "Quenching" ka dhig 2.5 saacadood.