Cunto tufaaxa American ah waxaa loo diyaariyaa iyada oo saldhig u ah bakeeriye gaaban oo gaaban, kaas oo sidoo kale ku daboolaya sarajoogga dufanka leh qaabka woxiga. Waxaa laga yaabaa, inay tahay nooca loo yaqaan 'dessert' ee loo yaqaan 'dessert' oo loo yaqaan 'most picturesque', laakiin maaha oo keliya quruxdaas samaysay tufaaxan tufaaxa caansaanka ah ee kala duwan ee dhadhanka macmacaanka u furan barta tijaabada ah ee tijaabooyinka hore u soo maray.
American Apple Pie Prescription
Aan ku bilowno nooca ugu caansan ee macmacaanka, taas oo ka kooban gebi ahaanba gaaban, iyo sida gacan qaadaha loo isticmaalo buuxinta tufaax buuxa oo isku dhafan oo sonkor ah, nutmeg iyo qorfe.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 245 g;
- subagga - 110 g;
- biyaha barafka - 60 ml.
Wixii buuxinta:
- sonkorta granulated - 85 g;
- bur - 25 g;
- roodhida dhulka, musqulaha - 1/2 shinbar kasta;
- tufaaxa - 1.4 kg;
- subagga - 45 g;
- sabiibka - 65 g.
Diyaarinta
- Tan iyo markii baaritaanka ciidadu u baahan yahay in lagu nasto qabowga kahor intaan la duuduubin oo lagu dhajiyo cambe, oo leh qajaar, waxaan bilaabi karnaa cuntada.
- Iyadoo laftirka ama mindi, bur iyo subagga u jeexi jajabyada, ka dibna ku shub biyo baraf ah oo soo ururi cajiinka galay hal barar.
- Ku duub filimka, ku dhaaf qaybta qaboojiyaha.
- Tufan ka faaruqi furaha iyo jarjar diirka.
- Iska yaree tufaaxa dhuuban dhuuban, rusheeyo xawaashka, sonkorta iyo burka, tan dambe waxay nuugi doontaa qoyaanka xad-dhaafka ah ee laga sii deyn doono tufaaxa marka la dubayo.
- Ku dar sabiib si aad u buuxiso tufaaxa.
- Roog 2/3 oo cajiinka ah ee lakabka si siman u dhigma, u dhig qaabka caaryada ah, faafin dusha sare ee buuxinta iyo gogo 'saliid ah.
- Liiska saddexaad ee soo haray oo u kala qaybso calaamadaha.
- Ku dhaji cirbadaha kor ku xusan, isku xidh midba midka kale.
- Kisiiji keegga 220 daqiiqo 45-50 daqiiqo.
Pie curd-apple-tufaax American ah
Dadka Maraykanku marar dhif ah ayay ku daraan farmaajo cagaarka ah oo la dubay, sidaa darteedna la karinayo looma magacaabi karo asal ah. Qaybteeda, jiisku ma aha qayb ka mid ah buuxinta, laakiin waa qayb ka mid ah imtixaanka, oo ka dhigaysa mid aad u qoyan iyo jajab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 295 g;
- subagga - 145 g;
- jiiska - 165 g;
- biyaha barafka - 145 ml.
Wixii buuxinta:
- Tufaax - 940 g;
- sonkorta bunka - 95 g;
- bur - 35 g;
- Dhulka qorfe - 3/4 tsp.
- ginger ground, nutmeg - 1/2 shinbar kasta;
- Butter - 55 g.
Diyaarinta
- Ku xir dhamaan walxaha maadada ee cajiinka ah ee ku jira baaquli dufan.
- Soo qaado dhajinta duudduuban oo ku dhaaf qabow waqtiga buuxinta.
- Ku dhaji tufaaxa xaleef khafiif ah, oo hore u soo saartey midhaha mugga.
- Isku dar gogo 'tufaax leh caleemo iyo sonkor, ku dar bur.
- Qaybi cajiinka kala badh. Iskuday mid ka mid ah labada baraf iyo ku rid caaryada.
- U qaybi buuxinta buuxinta, maraqa subagga ku dabool oo ku dabool dharka lakabka labaad ee cajiinka.
- Dubo keega 190 degree 40 daqiiqo.
Cunto tufaaxeed American ah oo laga sameeyay bac iyo sanduuq
Qodobbo dhexdhexaad ah, noocyo kala duwan oo cajiinka ah ayaa lagu dari karaa midba midka kale, helitaanka dhar cusub iyo dhadhanka wax soo saarka. In this pie, waxaanu isku daraan bac iyo sanduuq cufan leh buuxinta nut-iyo-tufaax fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xaashida gaaban;
- xaashida joodariga;
- Tufaax - 940 g;
- Badana - 75 g;
- subagga - 55 g;
- sonkorta lagu dubay - 55 g;
- Geedka qoriinka - 3 tsp.
Diyaarinta
- Saldhigga caanuhu wuxuu noqon doonaa warqad gaaban, sidaas darteed ka hor inta aadan cunin pie aashka American, si tartiib ah u duub oo u qaybiso hoose ee caaryada.
- Wixii buuxinta, isku darso xaleef khafiif ah oo tufaax ah laga soocay miraha iyo diirka oo leh qorfe, sonkorta lagu darey iyo badi miraha.
- U qaybiso buuxinta cajiinka cammuudda ah, ku dar xayawaanka subagga.
- Hadda ku duub bakeeriyada lafaha iyo u kala qaybi.
- Ku dhaji cirbadaha dusha sare, ka dibna ku rid foostada 190 foosto oo preheated ah 40 daqiiqo.