Baradho eidaho marka ugu horeysa ee muuqata waxay u egtahay wax aad u Muhiim ah oo Maraykan ah, xitaa way ku adag tahay in la qiyaaso miiska. Laakiin xaqiiqda ah, wax karinta bataatada eidaho ma qaadanayso waqti badan iyo tamar, iyo maaddooyinka wax lagu kariyo saxankaan ma aha in la eego dukaamada gaarka ah. Waa ammaan in la yiraahdo bataatada eidaho ayaa si fiican u noqon laheyd "saxan" saxan ee bachelor ama qof aad u mashquulsan. Waxaa jira cuntooyin dhowr ah oo loogu talagalay diyaarinta baradhada eidaho, laakiin dhammaantood waxaa loogu talagalay ugu yaraan waqtiga. Qodobka caadiga ah, Idaho Rasset ayaa loo isticmaalaa, laakiin waxaa lagu badalikaraa "rapanko" hooyo.
Sida loo Cuntada Baradho Eidaho
Sidaa darteed, waxaan soo jeedinayaa in ay sameyso eidaho baradho iyo hubso in saxan tani ay ka timid qaybta "raqiis iyo caro". Wixii karinta, waxaad u baahan doontaa:
- baradhada - 1 kg;
- saliidda cuntada;
- cagaarka (cusub ama la qalajiyey);
- toon leh 3-4 oo toon ah;
- mustard 4-5 tbsp. l.
- basbaas dhulka.
Ka hor inta aadan diyaarin barandhada eideracho, khudradda xididka waa in si fiican loo dhaqo. Uma baahnid inaad maqashid maqaarka. Marka xigta, jarjar xaleef: gooyaa kala badh ka dibna jarjar qayb kasta oo saddex goynta ah (qiyaastii sida aan caadi ahaan u jaraynay tufaax). Waxaan barafka ku dhajino biyo karkar ah si ay barandhadu hoos ugu dhacaan inta lagu jiro habka karinta.
Hadda diyaariso suugada: qasniin qasacadaysan iyo basbaas, ku dar toonta iyo cagaarka. Cagaarka baradho eidaho dooro dhadhankaaga. Rozemary ku habboon, basil, dill caadi ah ama dhir. Waxaad qaadan kartaa dhirta cusub oo la qalajiyey.
Waa hagaag inaan baradho ku shubno suugadayada oo waxaan u dirnaa foornada 20-25 daqiiqo, ka hor inta aan saliidda lagu shubin saliid.
Cunno kale oo lagu kariyo eidaho.
Waxaa jira qashin kale oo lagu kariyo cunto karinta. Waxaan ubaahanahay:
- baradhada 9 rodol.
- saliid (galley) (hadhuudh);
- toon leh 2-3 xabo;
- Suugo waa fiiqan (mid kasta oo ka mid ah xirmada);
- cusbo, basbaas.
Baradhadu, sida kudheerta hore, jarjar xaleef iyo karkariyo. Barandhada la kariyo ka dib marka biyaha boogo, waxaad u baahan tahay wax ka badan 3 daqiiqo. Marka xigta, samee nidaam qibrad leh: ku dar qasacda dhirta iyo toonta iyo dufan xoqid baradho leh isku dar ah. Dubo foornada illaa 20 daqiiqo.
Talooyin ku saabsan cunto karinta eidaho:
- waayo natiijo wanaagsan waxay ka fiican tahay in la qaato baradhada maqaarka oo qaro weyn leh;
- Suugada waxaa lagu samayn karaa iniin khardal iyo dhir udgoon, waxaadna dooran kartaa dukaanka;
- maraqa badal oo la isku daro saliid saytuun ah iyo toon leh dhir udgoon;
- U adeegso baradhada ka sii fiican, rusheeyana wax yar oo sarreen ah.
- haddii baradhadu wax yar ka karkaraan, ka dibna karinta dheeraadka ah waa la bedeli karaa si fudud oo loo dubo. Suugada ee kiiskan, waxaa fiican in aad si gooni ah u karsatid oo ku shub saxanka diyaarsan ee ugu dambeyn, kahor inta u adeega.
Sida caadiga ah, wadarta wakhtiga diyaarinta ee barandhada eidaho ma qaadanayso wax ka badan nus saac. Ku darida ugu wanaagsan ee baradho waa mid wanaagsan oo dhadhan leh. Isku day in aad karisid bataatada eidaho marka loo eego cuntooyin kala duwan. Waxay u badan tahay, waxaad ku iman doontaa kaalmadaada gaarka ah iyo inaad abuurto cunto cusub oo cusub.