Suxuunta qabta dabeecadda qaranka ee dal gaar ah, waxay la yaaban tahay isku-dhafka dhadhanka. Tani waxay khuseysaa saxan sida moussaka ee Giriiga leh eggplant, cunto kariye kaas oo raadinaya inuu helo gabadh kasta oo hal mar dhadhan.
Sida loo kariyo moussaka Giriig ah?
Si aad u diyaarisid saxarada gumeysiga Gumeysiga, waxaad u baahan tahay inaad soo saartid qaybo gaar ah oo maaddooyin ah oo aad fiiriso hababka lagama maarmaanka ah:
- Maaddooyinka ugu muhiimsan ee cuntada waxaa ka mid ah hilibka, dhulka dhulka, eggplant, yaanyo, jiis, suugo bechamel, oo laga sameeyey caano, bur, subag.
- Sida saldhig u ah, lakabka ah ee eggplant waxaa loo isticmaalaa, kaas oo qaybaha soo hadhay waxaa lagu hayaa. Waxaa lagu jaray maqaarka ama maqaarka. Kadibna waa la dubay ama la dubay. Ka hor inta eggplant this lagu talinayaa in la cusbo oo cusbo iyo istaag 20 daqiiqo si looga takhaluso qadhaadh.
- Foosto shiil leh basasha iyo yaanyada. Markaas, haddii la doonayo, ku dar khamri iyo dhir udgoon.
- Muujinta saxanka waa suugo bechamel ah. Si aad u kariso, dhalo subagga, kalluunka burka ku shub, ku shub caanaha, wado ukunta iyo kariyo maraqa ilaa qaro weyn.
- Si aad u sameysid mousaka Giriig ah oo leh eggplant, kabjeexidu waxay tusinaysaa saarista lakabyada. Midka koowaad waa kuwan bataatiga, oo ay ku xigto jiiska, hilibka duqadda ah, mar kale eggplant iyo farmaajada, dusha sarifka leh.
- Cuntada waxaa lagu dubay 180 darajo rubuc saacad ah, ka dibna isla wakhtigaas oo aan lahayn foormo.
Musaka - qajaarka caanka ah ee Giriigga
Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo loo yaqaan 'mousaka grek' oo leh eggplant oo la sameeyey, qashinka caadiga ah waxaa ka mid ah maadooyinka buluuga ah, hilibka duqadda ah, yaanyada, jiiska iyo maraqa béchamel. Waxyaabaha kale duwan waxay noqon karaan raashin ayadoo lagu darayo noocyo kale oo khudaar ah: baradho, zucchini. Waxay sidoo kale la dhigaa lakabyada, abuuritaanka saldhigga hilibka duqadda ah iyo yaanyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 kg;
- forkemeat - 1.5 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- yaanyada - 3 xabbo;
- farmaajo - 250 g;
- oregano - 1 tbsp. l.
- qorfe - 1 tsp;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- Butter - 6 tbsp. l.
- toon - 4 xabo;
- khamri - 250 ml;
Suugo:
- Butter - 6 tbsp. l.
- bur - 7 tbsp. l.
- caano - 1 l.
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
- Iska yaree eggplant.
- Fry khudaarta ku dhaji basasha iyo toon, ku dar dhir.
- Ku dar yaanyo, baasto, khamri.
- Samee Suugaanta Bechamel.
- Qaado lakabyada, ku shub suugo iyo foornada nus saac.
Sidee loo kariyaa moussaka leh ukunta iyo hilibka duqadda ah?
Si loo fududeeyo geedi socodka dheer ee karinta, qaar ka mid ah kuwa guriga ayaa diyaariya qaab fudud oo fudud - moussaka oo leh hilib shiidan iyo ukunta. Cunnadu maaha mid ka sii daraysa suubanaanta iyo dukaamada loo yaqaan 'classical'. Si aad si guul leh u hesho moussek fudud oo la kariyey ee Giriig ah leh xayawaanka, daawooyinka ku siinayaa isticmaalka qaybo ka yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 0.5 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- eggplant - 5 pcs;
- yaanyada - 5 nooc;
- ukunta - 6 pcs;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. l.
- farmaajo - 250 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Iska yaree eggplants oo iyaga isku shiil, oo samee walxaha iyo basasha.
- Tamaandho si aad u dhinto, si aad u xoqdo farmaajo.
- Maraqa ka samee ukumaha, garaacis leh jilicsan, iyo labeen dhanaan.
- Lay dhammaan lakabyada iyo ku shub suugo.
- Kiyaawow moussaka 40 daqiiqo.
Moussaka ee Giriigga leh eggplant iyo baradhada
Doorasho kale oo saxan ee saxan ayaa noqon doona moussaka leh baradho iyo ukunta . Iyadoo ku xiran doorka shakhsiga ee baradhada, waxaad bedeli kartaa ukunta ama isku dar labadan nooc ee khudaarta. Wixii walwal ah, waxaad isticmaali kartaa isku dar ah wan iyo hilibka lo'da (tan waxaa loo tixgeliyaa ikhtiyaar caadi ah), laakiin waxaad sidoo kale bedeli kartaa wata hilibka doofaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 4 pcs;
- baradhada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 4 gogo ';
- forgemeat - 0.5 kg;
- toon - 2 xabo;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. l.
- farmaajo - 70 g;
- xilliyada.
Diyaarinta
- Eggplants iyo baradhada shiilan, iyo hilib kale oo digsi ah - hilib la kariyey, oo lagu daray basasha iyo toon. Ku dar tamaandhada.
- Lay soo saar layers, ku shub koollada yaanyo, kula saydhaa leh jiis.
- Waxaad dubisaa moussaka foornada nus saac.
Moussaka ee Giriigga leh eggplant iyo courgette
Kala duwanaanshaha caanaha kale ee saxanka waa moussaka leh zucchini iyo eggplant. Waxaa loo dhigi karaa hab dhaqameed, hal lakab oo mid kale, ama abuuro qayb yar oo cuntada ah iyadoo la kala saaro eggplants kala badh iyo abuurista doonyood. Waxay ka buuxsamaan walxaha la soo xulay ee khudaarta, hilibka duqadda ah iyo jiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 0.5 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- eggplant - 4 pcs;
- zucchini - 3 gogo ';
- ukunta - 6 pcs;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. l.
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Hilib shiil shiidan leh basasha, iyo digsi kale - eggplant iyo zucchini.
- Ku rid wax kasta oo ku jira lakabyada, ku shub ukumo dusha sare, isku qasan leh labeen dhanaan, oo waxaad ku rushaysaa jiis.
- Mashak dabka ku shub 40 daqiiqo.
Moussaka ee Giriigga leh Suugo béchamel - qibrad
Cuntooyinka kala duwan ee cunto karinta waxa ku jira noocyo kala duwan oo dhaymo ah, kuwaas oo lakabyada cuntada lagu shubay kor. Waxaa lagu wareersan karaa ukunta kareemka, oo lagu qasi jiray bacaha yaanyo. Laakiin xulashada ugu caansan, oo u dhiganta qariidada caadiga ah, waa mousaka Giriiga leh suugo béchamel .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 5 pcs;
- yaanyada - 2 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- bur - 2 tbsp. l.
- subagga - 50 g;
- caano - 2 koob;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
- Eggplants fry.
- Walaaq shiil leh basasha, ka dibna ku dar yaanyo.
- Samee digsiga iyadoo saliidda lagu kariyo kariyaha, ku dar caanaha, burka, ukunta u, u sii dheeree.
- Lay soo saaro lakabyada, ku shub saastada oo ku rusheeya jiis.
- Karinta Moussaka ilaa 1 saac.
Musaka leh bariis iyo ukunta
Makhradaha dalal kala duwan waxaa ku yaal noocyo suxuun oo kala duwan. Sidaas darteed, Bulgaria, hilibka duqadda ah ayaa lagu beddelay Sawirka. Xaaladaha qaarkood, kuwa guriga waxay door bidaan in ay diyaariyaan noocyo kala duwan oo cunto ah kuwaas oo labadan qaybood oo la isku daray, taas oo dhalisay mousaka leh bariis iyo ukunta, iyo hilibka duqadda ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- bariis - 100 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- bur - 2 tbsp. l.
- caanaha - 1.5 muraayadaha.
Diyaarinta
- Eggplants fry. Biyo raaci.
- Waxaad shiishaa basasha, ka dibna bariiska ku daadi digsiga qaboojiyaha, khafiif ah isku shiishi oo ku dar biyo. Iska ilaali ilaa bariiska ay ka nuugto.
- Waxaad shiishaa fal waxashnimo leh oo isku dar oo bariis ah.
- Samee digada adoo garaaca ukunta, oo lagu darey caano iyo bur.
- Dheji lakabyada, ku shub suugo, foornada 45 daqiiqo.
Lenten moussaka ee Giriigga leh eggplant - farmaajo
Cuntadu waxay noqon doontaa xal weyn oo kaliya maaha kuwa jecel hilibka, laakiin sidoo kale kuwa kuwa taageera cuntada cagaaran . Xaaladda dambe, xulashada ugu fiican waxay noqon doontaa moussaka khudradda leh eggplant. Qaybtaan, waxaa loo oggol yahay in hilibka laga beddelo bariiska, laga yaabo in lagu daro digir cusub oo la kariyey ama qasacadaysan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- yaanyada - 3 xabbo;
- bariis - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- cabitaanka yaanyo - 1 koob;
- cagaarka.
Diyaarinta
- Eggplant iyo yaanyada si gooni gooni ah shiil.
- Bariis karkari, ku dar toonta.
- Ku rid wax kasta oo dhowr ah lakab, ku shub casiir, moussaka khudradda iyo bakeeriga eggplant nus saac.
Moussaka ee Giriiga laga bilaabo yaanyada iyo xayawaanka
Waxaa jira iskudhaf aad u badan oo khudaarta loo isticmaalo saxan sida moussaka ee Giriiga. Si aan khafiif ah u isugu dhajin yaanyada iyo eggplants, waxaa laga heli karaa meel kasta oo ka mid ah wax lagu karinayo, qaybta ayaa loo isticmaalaa saldhig, taas oo lagu kabi karo zucchini, boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 0.5 kg;
- farmaajo - 70 g;
- eggplant - 1 kg;
- yaanyada - 300 g;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 4 xabo;
- subagga - 30 g;
- caanaha - 300 ml;
- bur - 1 tbsp. l.
Diyaarinta
- Iska yaree oo isku shiil eggplant.
- Qaswada hilibka iyo basasha.
- Tijaabi yaanyada oo isku darso walxaha.
- Isku daa suugaanta caano, bur, subag.
- Qaado lakabyada, ku shub suugo, foornada 40 daqiiqo.
Musaka digaag iyo ukunta
Marka moussaka lagu abuuro Giriigga leh eggplants, hilib kasta oo hilib shiidan ayaa lagu daraa ka kooban. Waxay ka koobnaan kartaa oo keliya hilibka lo'da iyo hilibka lo'da, laakiin sidoo kale hilibka doofaarka, hilibka doofaarka. Xulasho aad u guuleysata waxaa loo tixgeliyaa moussaka leh eggplant, taas oo ay ku jiraan hilibka digaaga, saxanka ayaa soo baxaya cunto iyo kaloori hooseeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- yaanyada - 3 xabbo;
- Butter - 60 g;
- bur - 4 tbsp. l.
- Caano - 0.5 litir;
- ukunta - 2 qaybood;
- farmaajo - 200 g;
- digaag - 0,5 kg.
Diyaarinta
- Iska yaree oo isku shiil eggplant.
- Karsado digaag iyo jar.
- Waxaad shiishaa basasha iyo yaanyada, ku dar hilibka.
- Samee Suugaanta Bechamel.
- Lay soo saar layers, ku dar shuban, kula saydhaa leh jiis. Dubo 45 daqiiqo.