Qoorta digaagsan ee la kariyey waa cunto fudud oo macquul ah oo asal u ah miiska xaflad kasta. Saabadani waxay caadiyan ka tirsan tahay cunnooyinka Yuhuudda waxayna u egtahay sida sausageska guriga. Aynu eegno cuntooyinka qaarkood ee qashinka digaaga ah ee la socda oo kula yaabay martidaada!
Qandhada digaagdaha ah ee Cibraaniga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maqaarka qoorta digaag - 7daab.
- maraq boogi - 200 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- beerka digaaga - 100 g;
- wadnaha digaag - 100 g;
- dufanka digaaga - 100 g;
- bur - 3 tsp.
- baruurta digaaga - 30 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- subagga - 30 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, aan ogaanno sida loo sameeyo qoorta digaag leh. Si arrintan loo sameeyo, maqaarka digaagga waa la nadiifiyaa waxaanuna siinaa qaab qaab. Waxaan ku karkari karnaa koox kale oo bakeeriga ku jirta ka hor inta aanad karin waxna karin, kadibna boorashka ka tag. Dareemayaasha digaaga iyo wadnaha waa la dhaqaa, la baaraandegaa lana kariyaa. Ka dibna si tartiib ah uga soo saar marwada, qabow, jarjaran oo ku dar kalluunka la kariyey. Guluubku wuxuu ka diiriyaa buunshaha, la jajabiyey, beerkuna waa la jarjarey.
On digsi digsi kulul ku shub saliid yar oo khudradda ah, tuura raajada iyo baasboorka si gobolka jilicsan. Ka dib markaa, ku dar beerka, cusbo, basbaas si dhadhanka u shiil shan daqiiqo, faragalin.
Dhanka kale, on dabka daciif ah, waxaan u kululeynaa xaalad of squash ee dufanka digaagga, ubaxyada waa la saaraa oo ku shub galay burka digsiga, u calalinaya midabka kareem. Ka dibna ku dar adoo raacaya hilibka doofaarka la jajabiyey iyo karbabada buuxinta iyo wax waliba oo dhan isku dar.
Hadda ka jar cutub yar oo foorno ah oo la dubayo, ku dufi subagga, ku faafi maqaarka digaaga, milix, basbaas iyo dabool leh lakabka buuxinta. Marka xigta, si tartiib ah kor u qaad qaybta bilaashka ah ee maqaarka iyo samee wax sida kuleylka. Sidaa darteed ku celi dhammaan qaybaha maqaarka, ka dibna u dir 30 daqiiqadood foornada kulul, ee dubista.
Cunto qaadashada qoorta digaag leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoorta digaag - 5 nooc;
- wadnaha digaag - 5 pcs;
- qufac digaag - 5 kiilo.
- digaagga digaagga - 5 pcs;
- ukunta - 2 qaybood;
- semolina - 5 tbsp. qaadooyin;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, caleemaha digaaga, neefta iyo wadnaha ayaa lagu baaraandegaa, si fiican loo dhaqo oo u googooyaa qaybo yaryar. Basasha waa la nadiifiyey, oo si la mid ah u burburiyey oo la shiilay illaa iyo hindisada saliidda diiran ee saliidda leh, kadibna waxaan u wareejinaynaa baaquli. Ka dibna ku dar hilib aad jarjartey, ku shub mango, qaso oo jebin ukumaha. Mar labaad si taxadar leh u buuxi buuxinta buuxda oo u dhig.
Qoorta digaaga waa la dhaqaa, la qalajiyey, laga bilaabo dhinaca ballaaran waxaannu ku dhajino geesaha qalloocyo iyo buuxi walxaha diyaarsan. Ka dibna cidhifyada dhinaca cirifka ah, ku dhaji afargeecada yar ee mid kasta oo irbadda ku jirta, iyaga ku tuur biyo karkaraya kuna dabool ilaa 40 daqiiqo. Ka dib markaa, waxaan u wareegeynaa makaanka afkiisa, qabow oo u adeega miiska.
Qandhada digaag leh oo leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoorta digaag - 5 nooc;
- boqoshaada - 100 g;
- farmaajo - 100 g;
- cagaarka cusub;
- Ham - dhadhamin;
- geedaha cagaaran;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Qoorta digaag ayaa la dhaqaa, maqaarka si taxadar leh uga saar oo ku karkaree biyaha cusbaynaya. Ham, boqoshaada, hilibka digaaga iyo caleemo cusub ayaa la gooyaa caleenta khafiif ah, iyo farmaajada waxaa lagu suuxiyaa haraag weyn. Saytuun aan lahayn godadka geedaha gooyaa, ku dar wax kasta, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ka dibna buuxi qoorta digaagga leh walxaha diyaarka ah, adoo cadayaya cadayga ka soo jeeda geesaha, iyo dubista xaashida dubista ee foornada preheated, ilaa qolof qaboojis ah. Ka hor inta aanad u adeegin, qurxin saxanka leh caleemo oo u adeegso weelal kasta: hilib baradho ah , bariis, baasto.