Bigus waa saxan ee cuisine Polish, xaqiiqda ah waa kaabajka la tashiilay . Saxanka waa miro iyo dhadhan fiican. Sida loo karsado weyn ee hilibka iyo kaabajka, hoos ku akhri.
Cunto-sooska weyn ee kaabajka cusub ee hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaabashka cad ee cusub - 1,3 kg;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- digirta doofaarka - 450 g;
- yaanyo yaanyo - 55 g;
- Basasha - 120 g;
- karootada - 120 g.
Diyaarinta
Doofaarka googooyaa, ku rid digsi qabow oo qoto dheer iyo kariyo ilaa dareeraha ka baxa. Basasha ayaa la jarjarey sida badan oo kale - labadaba ama xabis kala badh. Carrot ayaa caleenta caws ama sadex xabbo ah. Waxaan u direynaa khudradda hilibka oo isku shiisho 5-7 daqiiqo. Kadibna ku dar jar jartey cad cad, yaanyo yaanyo iyo u keen diyaargarowga daboolka.
Waxay ku weyn tahay hilibka iyo kaabashka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 600 g;
- kaabajka cusub - 600 g;
- Sauerkraut - 800 g;
- Basasha - 200 g;
- baradhada - 400 g;
- saliidda cuntada - 170 ml;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Suxuunta ugu fiican ee lagu kariyo bigus waa caleenta. Haddii aysan jirin, waxaad isticmaali kartaa saxan kale, laakiin waa muhiim in ay ku jirto hoos hoos. Sidaas, waxaan ku shubaa saliidda cuntada, waxaan u kululeyno oo soo saarnaa hilibka, googooyaa. Fry ilaa ilaa rouge. Ka dibna ku dar basasha oo la jarjarey oo walaaqaya, ku kari ilaa 10 daqiiqadood kadib, kadibna ku dar baradhada, googooyaa yar yar, qaso. 15 daqiiqo ka dib ku dar sauerkraut. Wakhti u qabsashada, waxaan joojinaa qiyaastii 20 daqiiqo. Waqtigaan waxaan diyaarinaa kaabajka cusub - si khafiif ah u nuugi, cusbo ku rushee iyo gacmaha. Waxaan u soo diraynaa boorka maaddooyinka intiisa kale iyo daboolka weyn ee bacda 15 daqiiqo kale.
Sidee loo kariyaa Bigus hilibka ee kala duwan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 450 g;
- basal - 130 g;
- kaabajka cad - 700 g;
- karootada - 130 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- biyaha 120 ml;
- yaanyo yaanyo - 110 g;
- cusbo;
- dhirta;
- raso aan lahayn godad - 5 kumbuyuutar.
Diyaarinta
Saxarada saafiga ah ayaa jarjaraya. Basasha waa la burburiyey, karootada saddexaad ee huurka ama cayayaanka la jarjaray. Faraakshaha waa la jarjarey ama kala jarjarey. In koobka of multivarka ku shub 10 ml oo saliidda cuntada, soo saar hilibka, ku dar, ka dibna ku rid basasha, dabacasaha, basbaaska, kaabajka jarjar iyo hilibka. Jinka yaanyo waa la nadiifiyaa biyaha, waxaan ku shubi karnaa isku-laabashada weelka kala duwan. Marka laga hadlayo "quustin", waxaanu diyaarinaa 1.5 saacadood. Ugu dambeyn, waxaad ku dari kartaa barnaamijka "Zharka" 10 daqiiqo.