Goosashada wanaagsan ee khudradda iyo miraha way jecelyihiin, laakiin waxa la sameeyo marka ay aad u weyn tahay? Waxaad isku dayi kartaa inaad wax cunto wax walba mar, laakiin waad ka dhigi kartaa banaan jiilaalka. Waa kuwan sida loo jajabiyo xayawaanka, waxaana lagaga hadli doonaa alaabtayada maanta.
Isku duubka plomme ee jiilaalka
Mid ka mid ah banaanbaxyada ugu caansan ee jiilaalka laga bilaabo tubta waa compote. Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo loo jebin karo: waxaad ka samaysan kartaa qasabad ka sameysan maro joogto ah, sidaa daraadeed ku duub bacda leh sharoobada cabitaanka miraha.
1. Si aad u jajabiso khariidada caadiga ah ee tubaakada aad u baahan tahay berry, iyaga oo doorbidaya wax yar oo aan dhicin, biyo iyo sonkor. Heerka sharraxa sharoobada waa 1/2 koob oo sonkor ah 1 koob oo biyo ah.
Geedka iyo boogaha meelo dhowr ah oo irbad ah. Dhowr daqiiqo waxaanu hoos u dhigi karnaa kuleyl (85 ° C) biyo - tani waxay ka caawin doontaa in plomme ay sii socoto inta lagu jiro sterilization. Marka xigta, waxaad karisaa sharoobada sonkorta ah. In barmooyinka pre-jeermiska, ku shinkada saxanka iyo buuxi sharoobada. Daboolka leh daboolka, qasacadaha waxaa lagu nadiifiyaa biyo karkaraya. Waqtiga qalabka nadaafadda ayaa la go'aamiyaa iyadoo ku xiran mugga awoodda: 0.5 litir - 10 daqiiqo, 1 litir - 15 daqiiqo, 3 litir - 25 daqiiqo. Xirmooyinka la furay ee leh qasacadaha qasacadaysan ayaa la qaboojiyey, oo hoos u dhigaya.
2. Haddii xayawaanka caadiga ah ee malabku uu yahay mid caajis ah, isku day inaad samayso boomaatada qasacadaysan ee ku jirta maro la isticmaalayo cabitaanka tufaaxa sida sharoobada.
Mashruucan waxaad ka helaysaa 1 kg oo ah malab iyo 5 kg oo tufaax ah. Tufaaxa waa la nadiifiyaa laga bilaabo asaasiga iyo diirka una sii dhexjiraha. Waxaan ka tagaa casiir ka sameysan weel aan qoryo lahayn. Laga soo bilaabo plomme dhaqday, ka saar dhagax, ka buuxi biyo iyo u keeno karkariyo. Marka xigta, biyaha ayaa la miiray, malabkana waa la qaboojiyey wuxuuna ku faafay dhalooyinka nadiif ah. Buuxi cabitaanka soodhada tufaaxa, oo duudduubta gasacadaha.
Boorashyo leh walxo
Laakiin waxaa si qaldan u rumaysan in malabtu ay ku haboon yihiin oo keliya saxaradda ama kariska, sababtoo ah waxaad samayn kartaa diyaargaro kale oo cajiib ah. Tusaale ahaan, isku day inaad sameysid boomaato leh buuxa basbaas.
Waxaad u baahan doontaa gaduud, casaan iyo qadhaadh, cusbo iyo duub. Maqaarka miro iyo si tartiib ah uga saar lafaha. Basbaas jarjar yar yar iyo milix yar. Waxaan si taxadar leh u buuxinnaa dhirta, waxaan isku dayaynaa inaan ilaalino muuqaalka tubta.
Qeybta hoose ee canisters waxaan dhigo caleemaha currant madow, cherry, malayga, clove ee toonta iyo caleemaha qorraxda. Waxaan uumi fooriinka dhexe ee kushiinka, on top saaray dhowr yar oo ah midab cusub oo ka mid ah nadiif ah cusub iyo saaray plomme si sare ee weelka. Waxaanu buuxin karnaa marinade, ma aha ilaa kore ee weelka. Wixii marinade ah, waxaan kala diri karnaa 2 qaado oo cusbo ah halkii litir oo biyo ah karkaraya.
Waxaan diyaarineynaa buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, qaso miisaan sonkor ah, 3 qaado oo khal iyo isku kari. Ku dar buuxinta adoo qajaar ah ee qorax dhulka iyo xabo oo ku shub dareeraha ku dhex jira dhalooyinka. Waxaan xidhnaa dhalooyinka leh daboolka.
Boorashka leh cagaarka
Xajin ka soo plomme waa kala duwan iyo jecel yihiin ee cagaarka ayaa kaaga mahadnaqayaa habkan goosashada.
Waxay qaadan doontaa dabool, dill, dhir, jeexan, celery, basbaas (macaan, cagaaran, Bulgarian, qadhaadh), toon.
Qeybta hoose ee weelka waxaan dhigo caleemo cherry, malayga iyo currant madow, yar oo engegan qallalan, baay caleen iyo peas basbaaska madow. Grind iyo basbaas gooyaa, milix iyo qaso. In bangiyada aan gelin plomme, waxaan dabooli leh cagaarka iyo khudradda, ka dibna mar kale lakabka ah ee plomme iyo cagaarka. Waxaan sameyneynaa marinade, sababtoo ah waxaanu ku cusbaynay cusbo karkaraya (2 qaado oo halkii litir) iyo ku dar khalbadda khudradda (4 qaado oo ah 3 litir). Soo qaado isku dar ah karkari iyo ku shub daboolka leh marinade. Waxaan xidhnaa xabada daboolka leh (uma baahnid inaan nadiifinno), waan ku qabannaa oo u dirnaa kaydinta.
Isku jiido tubta
Sidee kale ayaad u ilaalin kartaa plomme? Isku day in aad ku duuduubto tubaako aan ahayn diyaarin madaxbannaan, laakiin qayb ka mid ah xawaashka, taas oo ku haboon hilibka, kalluunka iyo khudaarta.
On baaldi (10 litir) of plomme waxaad u baahan tahay 800 garaam oo sonkor ah, 1/2 kg oo toon ah iyo 200 garaam oo Adzhika ah.
Beereyaal, dhagax ka saar oo ku dar biyo, yar yar dabka. Halkaan ka sii daa ilaa daboolka jilicsan. Intaa ka dib waxaan iyaga ku tirtirnaa shaandho iyo ku dar sonkorta iyo adzhika. Cunto kariye ilaa 20 daqiiqo oo qaboow. Garlic la jajabiyey oo ku daray barandhada la shiiday. Suugaanta soo baxda waxaa la dhigaa bangiyada. Suugo macaan tan iyo macaan ayaa lagu kaydiyaa hargabka.