Kareemka saliida ee jiilaalka - qashinka fudud ee biilasha delicious, taas oo sannado badan loo adeegsaday ganacsatada guryaha oo loogu talagalay ilaalinta tayada sababta oo ah khudradda aad ugu jeceshahay. Waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah caanaha basbaaska, sida ugu fiican ee lagu soo bandhigo xulashada hoose.
Sidee loo xiraa basbaas jiilaalka saliidda?
Diyaarso basbaas macaan leh jiilaalka saliidda waxay noqon doontaa dhibaato aan loo baahnayn, iyo in la ilaaliyo xeerarka fudud ee fudud ayaa ka caawin doona buuxinta qashinka la doortay si sax ah iyo tayo ahaan.
- Basbaaska ayaa doorta bislaado, fareeshka, iyada oo aan waxyeello haysan iyo meelaha la qarxiyey.
- Iyada oo ku xiran farsamada ee cunto karinta, basbaas waa la nadiifiyaa oo jarjar xaleef, xaleef ballaaran ama dhan bidix.
- Saliidda waxaa loo isticmaalaa, sida caadiga ah, khudradda waa la nadiifiyaa iyada oo aan dhadhan iyo macaan.
- Pepper, lagu keydiyay saliidda qaabka kulul, iyadoo la isticmaalayo weelasha nadiifinta ah uma baahna sterilization dheeraad ah oo si fiican loo ilaaliyo xitaa xaaladaha qolka.
Meelaha basbaaska si degdeg ah loo mariyo subagga
Faleebo, waxay ku dabooshaa lakabyada saliidda, xitaa iyada oo aan lahayn maadooyin kale oo basbaas ah oo miisaankiisu le'eg yahay waxay leeyihiin dhadhan qani ah oo dhadhan leh iyo dhadhanka afka, iyo weliba geedo iyo toon. Cuntada ugu quruxda badan waa la helaa haddii aad isticmaasho khudaarta midab kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- toon - 1-2 madax;
- cagaarka - 1 farabadan oo waaweyn;
- laurel, carnation - 5 pcs;
- biyaha - 1.5 litir;
- sonkorta - 5 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 100 ml;
- cusbo - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- Qalabka 70% - 3 tsp.
Diyaarinta
- Madaarka waa la nadiifiyaa, gooyaa kala badh ama jarjar.
- Ku dar basasha, cagaarka, bacar, toon, isku dar.
- Karkari biyo cusbo, sonkor, saliid, oo khal iyo khudaar, ku shub khudaarta.
- Riix baaxada leh culeyska.
- Maalin ka dib, basbaaska ayaa laga qaadi karaa ama loo wareejin karaa gasacadaha nadiifka ah waxaana loo diraa qabow si loogu keydiyo.
Baasaboorka Bulgaariga ah ayaa la daboolay jiilaalka saliidda
Baasaboorka Bulgaariga ee saliida jiilaalka diyaariyay soo-saarka soo socda ayaa sidoo kale noqon doona mid macaan. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa caleemo saorel ah, basbaaska digirta, toonta la jarjaray ama waxyaabo kale oo lagu daro dhadhankaaga marinadaada. Intaa waxaa dheer, qayb ka mid ah waxqabadka shaqada waxaa lagu dhajin karaa leh pod of chili, taas oo siin doona appetizer ah cunto fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 1,5 kg;
- biyaha - 0,5 l;
- sonkorta - 150 g;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- oo khal - 180 ml.
Diyaarinta
- Basbaas oo diiray jarjar.
- Isku dar maaddooyinka ku jira marinade, isku karkari, kareyso.
- Ku rid basbaaska ku jira isku dar ah isku karkarinta, isku kari ilaa 7 daqiiqo, ku faafi barxadaha iyo saldhigga dareeraha.
- Mashiilaha ayaa lagu daboolay jiilaalka saliidda.
Qadhaadh fara badan ayaa la daboolay jiilaalka subagga
Basbaas xagga saliidda jiilaalka, waa macmacaan fudud oo aad baran doonto ka dib, wuxuu ku farxi doonaa soo jiidashada jilicsan ee taageerayaasha cuntooyinka gubanaya. Sida qayb ka mid ah aasaasiga ah ee kiiskan, noocyo fiiq ah ee khudradda loo isticmaalo, midhaha taas, taas oo lagu daro ilkaha toonta iyo celery afuufta, hela dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas qadhaadh - 1.5 kg;
- toon - 1 madax;
- caws of celery - 250 g;
- biyaha - 0,5 l;
- sonkorta - 0.5 koob;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- dhulka basbaaska madow - 1,5 tsp.
- oo khal - 90 ml.
Diyaarinta
- Meelaha la dhaqay iyo kuwa la qalajiyey ayaa lagu xakameeyaa cadayga ama fargeeto, toonta la jarjaray, celery afkoda ayaa la jarjarey.
- Karkari biyo cusbo, sonkor, khal, subag iyo basbaas.
- Cunnooyinka waxaa lagu yareynayaa khudaarta loo diyaariyey marinade, kari 5 daqiiqo.
- Isku wareeji qoyaan, ku shub marinade karkarin.
- Kareey basbaas kulul ee saliidda jiilaalka.
Foosto qasacadaysan oo saliideed leh
Diyaarso basbaas macaan oo saliideed ah jiilaalku wuxuu noqon karaa mid lagu daro toonta iyo cagaarka la jarjaray, kuwaas oo caadiyan u dillada dhir ama caleemaha lagu daro basil, celery, cilantro. Kala duwanaanshaha Ereyga ee kaabashadda waxay muujinaysaa walxaha hore ee miro diirka oo isku dar ah oo isku qasan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 1,5 kg;
- toon - 1.5-2 madax;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 0.5 koob;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- oo khal - 150 ml.
Diyaarinta
- Madaarka ayaa jarjaraya ama xaleef.
- Karkari biyo cusbo, sonkor, saliid, oo khal, ku shub qaybo marinade ah xaleef khudradda ah kuna kari 4 daqiiqo.
- Ku wareeji basbaaska leh dhalooyinka, rushaynta lakabka leh toonta iyo cagaarka.
- Buuxi waxyaabaha ku jira maraakiibta marinada karkarinta, shubka.
Baasaaboorka la shiilay ee saliidda jiilaalka
Cuntada jiilaalka oo aan caadi ahayn jiilaalka waxaa laga helaa lafa-miirta saliidda macaan. Sarreenka kiiskan waxaa si weyn loo jarjarey mindi, isaga oo ka tagay saxaafadda. Cuntadani waxay soo jeedinaysaa in la buuxiyo qasacadaha biyaha karkaraya, laakiin mararka qaarkood dadka guriga deggani waxay kugula talinayaan isticmaalka saliidda kulul ee digsiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 1 kg;
- toon - 3-4 ilkood;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- milix iyo khal - 3 qaado oo mid kasta;
- sonkorta - 6 qaado shaah;
- saliid, biyo.
Diyaarinta
- Saliid-cas-kulul, basbaaska waxaa laga soo xaaqay dhinacyada oo dhan, daboolaya weelka saliidda ee geedi socodka.
- Waxaad gelisaa basbaas, la shiilay saliid, dhalooyinka, ku shubaya toonta la jarjaray iyo cagaarka.
- Ku shub weel kasta nus litir ah shaaha oo cusbo ah iyo khal iyo laba qaado oo sonkor ah.
- Ku shub qaybaha leh biyo karkar, guf.
Madaarkii la kariyay ee jiilaalka saliidda
Pepper, diyaarisay saliida jiilaalka, cunto karis ah oo loogu talagalay taas oo sahlan in la sameeyo, wuxuu noqon doonaa cunto fudud oo loogu talagalay inuu u adeego iid kasta. Saliideed saliideed ah ayaa loo isticmaali karaa dhayidda saladhka , marka la diyaarinayo pizza ama suxuunta kale, halkaas oo ah basaaskii maaddooyinka loo isticmaalo muhiim u yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 1 kg;
- toon - 1 madax;
- saliid - 0,5 l;
- rosemary (ikhtiyaari) - 1 laanta;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Basbaaska ayaa ku jiifay saxaro duban oo leh foorno iyo dubi ilaa 1 saacadood oo ah 200 darajo ama ilaa ay ka soo baxaan waraabinta afka.
- Xaji cidhifyada foornada, ku duub basbaaska casaan, u oggolow in ay hawo qaadaan.
- Nadiifi midhaha laga soo aalaha, jarjar ama xaleef, ka saareen asliga ah leh miraha, ku rid barmiil-nadiif ah, cusbo dhadhan.
- Haddii aan lahayn nadiifin, ilkaha qashinka leh cirbadda, ku rid saliid, diirin ilaa karkariyo, ku shub basbaaska.
- Ka dib markii la qaboojiyo, basbaaska la dubay ee saliida dabiiciga ah waxaa lagu kaydiyaa hargabka.
Pepper jiilaalka leh subagga iyo khal
Baasboorka la kariyey ee leh subaga iyo geed isbonjiqda ah sida ku xusan qaacidada soo socota waa nooc kale oo la heli karo oo baaldiyaal ah, kaas oo soo baxaya inuu basbaas ku daro celery iyo xawaash. Makhaayadda ugu quruxda badani waxay eegi doontaa marka la isticmaalayo miraha casaanka iyo jaalaha ah, laakiin cagaarka ayaa ka wanaagsan inay diidaan ama isticmaalaan noocyada kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 1,5 kg;
- toon - 1,5 madax;
- biyaha - 0,5 l;
- saliid - 150 ml;
- laurel - 3 xabbo;
- Kobcinta kariska - 3-4 gogo ';
- basbaaska digirta madow iyo udgoon - dhadhanka;
- oo khal - 100 ml;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 0.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Karkari biyo ku dar milixda, sonkorta, saliida, khal iyo khudradda.
- Qaybaha pawns basbaaska, kariyo 7 daqiiqo.
- In xabadaha, ku dar toonta, cagaarka iyo basbaaska la kariyey.
- Shub dhammaan marinade, shukulaatada, duub.
Qorrax bif oo la qalajiyey saliida jiilaalka
Foornada qorraxda-qallalan ee saliidda waa cuntad asal ah oo madaxbanaan ama qayb ka mid ah oo lagu daro salad lagu nadiifiyey, khudrada roodhida, pizza. Si aad u hesho natiijo fiican, basbaaska waa in marka hore laga saaro maqaarka, ka dibna kaliya sii wad qalajinta dheer ee xaleef khudradda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 2 kg;
- saliid, cusbo, toon - dhadhamin.
Diyaarinta
- Basbaaska waxaa lagu wada buufiyaa dhamaanba 200 digrii 20 daqiiqo, ka dibna lagu meeleeyaa weel xiran, caadka oo ka takhalusi maqaarka.
- Iska yaree hilibka xaashida xaashida dubista oo la xoqdo oo qallaji ilaa 2 saacadood 100 digrii.
- Salting saliidda, kula saydhaa saliid oo u dir saacad kale si aad uhantid.
- Xoqin xaashida dhulka oo leh jarjar jarjar, mar kale u sii qaad warqadda dubista iyo kuleylka 10 daqiiqo oo kale.
- Ku wareeji basbaaska qallalan si aad u qorto weel nadiif ah, ku shub saliid oo u soo dir kaydinta kaydka qaboojiyaha.
Basbaaska malab iyo subag qabow ah
Warqadaha gaarka ah ee dhadhanka ah waxay helayaan basbaas qasacadaysan oo saliid ah. Waxaa habboon in la isticmaalo noocyo casaan ah oo khudradda ah - cuwaaftu waxay noqon doontaa mid cajiib ah muuqaalka iyo tastier. Waxyaabaha siriyaalka ah ee la macmalay ka hor inta aan lagu darin marinade waxaa la gelin karaa bacda faashadda ee la soo saaro ka dib karinta iyo tuurista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 1,5 kg;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 dhalo;
- saliid iyo khal - 100 ml midkiiba;
- milix iyo sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- laurel - 3 xabbo;
- basbaas macaan iyo toon ah - 3 pcs;
- barkin madow - 5 nooc.
Diyaarinta
- Karkari biyo cusbo, sonkor, malab, subag, khal iyo khudaar.
- Qaybaha jilicsan ee jilicsan, kari 5 daqiiqo, ku rid dhalooyinka.
- Ku shub marinade qudaar, shukulaato, duub.
Pepper la kariyey ee saliidda jiilaalka
Xalka ugu fiican ee loogu talagalay taageerayaasha cuntooyinka basbaaska iyo macmacaanka ah ayaa ah soo-saarka soo socda ee barandhada Bulgarian ee saliidda xilliga jiilaalka. Shakhsiyadeedka ku jira karinta hordhaca ee xaleefyada marinade gaar ah. Marka laga soo tago dhir udgoon, ilkaha oo dhan iyo kilyaha ayaa lagu daraa saliida oilyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 1 kg;
- biyaha 350 ml;
- sonkorta, saliida iyo khal - 150 g;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 1 madax;
- basbaaska yar yar - 3daab.
- basbaas macaan iyo toon ah - 3 pcs;
- barkin madow - 5 nooc.
Diyaarinta
- Karkari biyo cusbo leh, subag, sonkor iyo khal, markaad ku darto dhir udgoon, toonta oo dhan, ilkaha ilkaha ku mudo cadayga iyo biirka.
- Ku rid marinnada marinade ee basbaas iyo ku kari daboolka daboolka 10 daqiiqo.
- Ku wareeji khudradda marinadeada dhalooyinka, shaabadeeye, diirin ilaa inta uu qaboobo.
Salad oo basbaas oo saliid ah xilliga qaboobaha
Haddii aad karisid basbaaska leh saliidda jiilaalka , adigoo ku daraya yaanyada ka kooban, waxaad heli doontaa salad delicious ah oo noqon doona mid ku habboon hilibka ama dhar kasta. Nalalka waxaa la doorbidaa jarjar dhuuban oo dhuuban, iyo basbaaska waa caws. Karootada waxaa lagu kaydin karaa saliid ilaa iyo nus diyaarsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas iyo yaanyo - 1.5 kg mid kasta;
- karootada, basasha - 0.5 kg kasta;
- sonkorta - 150 g;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid - 200 ml;
- khal. - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow - 0,5 tsp.
Diyaarinta
- Isku dhaji khudaarta oo dhan, ku dar cusbo oo ka bax 12 saacadood.
- Ku dar qaybaha soo haray kuna rid weelka saxanka.
- Karkari saladh ka dib markii karkaraya 40 daqiiqo, ku rid dhalooyinka, guf.
Baasaboorka Bulgarian leh eggplant saliid
Madaarka la dubey oo lagu dubay saliida leh ukunta la shiilay, toonta iyo cagaarka ayaa si fudud loogu ridi karaa qaboojiyaha loogu talagalay qaboojinta loogu talagalay maalintiiba ama nadiifinta weelka 15 daqiiqo ee ku jira weel biyo ah karkariyo iyo gujiyo meel dheer oo lagu kaydinayo jiilaalka. Waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican leh, midkasto iyo karis ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska iyo xumbada - 1 kg kasta;
- dill iyo dhir - 1 farabadan;
- toon - 1 madax;
- biyaha 350 ml;
- sonkorta - 50 g;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid - 200 ml;
- Qalabka 70% - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Eggplants ayaa ku wareegsan wareegyada iyo shiilay on labada dhinac ee saliidda.
- Meelaha jarjaran kala badh, nadiifin, oo la dubay 200 daqiiqo 20 daqiiqo.
- Qaado eggplant iyo basbaas ee layers ee weel, ku rusheeyeen toon iyo cagaarka.
- Karkari biyo leh khal, cusbo, sonkorta iyo saliidda soo hadhay, ku shub marinade qashinka.