Taageerayaasha bikjinta qashinka ah waxay awoodi doonaan inay qadariyaan qajaarka leh liinta xilliga jiilaalka, cuntooyinka ay aad u kala duwan yihiin. Tusaale ahaan, waxay noqon karaan qasacadeysan ama cusbayn, iyadoo lagu darayo khalka ama iniin khardal ah ee ka kooban halbeegga, oo lagu sameeyay qaabka macaanka.
Qajaar la dubay liin
Hooyooyinka intooda badani waxay jecel yihiin inay ilaaliyaan qajaarka leh liinta xilliga jiilaalka. Tiknoolajiyada cunto karintooda waxay la mid tahay midka caadiga ah, laakin raashinka waxaa la helaa qashin khafiif ah iyo dhadhan qaali ah, iyo wareegyada bacrimin ee bangiga waa weyn. Iyada oo qaab kasta oo la doortay ee karinta, marinade loo isticmaalo, kaas oo ka buuxsamay khudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 300 g;
- liin - 0,5 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- dill - 1 farabadan;
- Mustard miraha - 0.5 tbsp. l.
- basbaaska madow (digirta) - 10 pcs.
Marinade halkii litir oo biyo ah:
- sonkorta - 1 tbsp. l.
- cusbo - 0.5 tsp;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
- Qajaaradu waxay ku qulqulaan biyo qabow mudo nus saac ah.
- Dhammaan qaybaha ku jira weelka.
- Samee marinade adigoo kala diraya maaddooyinka ku jira biyaha iyo karkarinta.
- Bangiyada leh qajaarka iyo brine u dhow, ka tago qabow.
Si khafiif ah cusbayn qajaar leh liin
Cawad aan la rumaysan karin waa qajaar la dubay oo la kariyey , liin haddii cuntooyinka lagu daro dhirta iyo dhirta. Lacagta waxay kuxirantahay qadarkeeda, taas oo dhadhanka ku adkaan doonta. Haddii aadan haysanin maaddooyinka kaabajka ah, markaa waxaad tijaabin kartaa oo aad abuuri kartaa saxan gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1 kg;
- liin - 0,5 gogo ';
- mustard - 1 tbsp. l.
- sonkorta - 2 tsp;
- cusbo - 0.5 tsp.
Diyaarinta
- Samee xal milan ah oo isku qasan oo qasacadaysan, qasacad iyo sonkor.
- Iyada oo xal, ku shub qajaar ku wejiga dhexe. Ku qabow dhowr saacadood.
- Qajaar la dhammeeyey oo la geliyey dhalooyinka, xir daboolka, ku kaydi qaboojiyaha.
Dhiroonka jiilaalka leh liin iyo khal
Mid ka mid ah hababka ugu fiican ee loo ilaaliyo, taas oo ay isticmaasho gureyaal badan oo waayo-aragnimo leh, waa mid lagu barbardhigo qajaarka leh liin leh qaboobaha xilliga jiilaalka iyadoo lagu darayo khalka. Xaaladda marka la magacaabo "buuxinta labanlaab", khudradda waxay ku dhacdaa nadiifinta lagama maarmaanka ah. Waxay ku shubeen marinade, taas oo siinaysa dhadhan gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1 kg;
- toon - 2 xabo;
- malayga - 1 xidid;
- cusbo - 0.5 tsp;
- currant, dill.
Diyaarinta
- Qajaaradu waxay ku qulqulaan biyo qabow ilaa 6 saacadood.
- Dhammaan qaybaha ku jira weelka, ku shub biyo karkaraya, ka tag ilaa iyo qaboojinta.
- Dareerka dareeraha, samee marinade ku salaysan, ku dar sonkorta, milixda, oo khal, ku shub weel kusug leh qajaarka, ku duub.
Prague qajaarka liin - liin
Cunto wanaagsan oo loogu talagalay cunto kasta waxay noqon doontaa qajaarka Prague oo leh liin. Dhadarkooda dhadhanka ah iyo caraf udgoon ayaa runtii ka codsanaya qoyska oo idil - khudradda la sameeyey sida waafajinta asalka ah waxay ku dari doontaa noocyada kala duwan ee liiska caadiga ah. Thanks to isticmaalka citric acid, betaalka waxaa lagu keydin karaa waqti dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 12 pcs;
- liin - 4-6 wareegyo;
- toon - 3 xabo;
- basbaaska madow - 5 digir.
Wixii brine per 1 litir oo biyo ah:
- sonkorta - 1 tbsp. l.
- cusbo - 0.5 tsp;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
- Qajaaradu waxay diyaariyaan oo ku qulqulaan biyo qabow 6 saacadood.
- Markaad ku ridayso weel hoose ee hoose, toon, basbaaska digirta ah, iyo dusha sare - maraqyada liin iyo qajaarka.
- Samee brine adiga oo karkarinaya walxahaas.
- Hooyooyinka intooda badani waxay sameeyaan qajaarka liinta maadada jiilaalka, cuntooyinka caanka ah ee kuwaas oo bixiya in la buuxiyo laba jeer. Markii ugu horeysay ku shubtay biyo la karkariyey, iyo labaad - brine ah.
- Is dabajooga dhalooyinka leh qajaarka.
Qajaarka la jarjarey oo leh liin iyo citric acid
Qajaar la leh liinta iyo citric acid waxay noqon doontaa habka cagaarka oo aan fiicneyn. Caan ka mid ah habkan waxaa lagu sharaxay xaqiiqda ah in goosashada la keydiyo muddo dheer, iyadoo la ilaalinayo dhadhanka asalka ah iyo nooca cunto fudud. Tilmaamuhu waa qajaarka la helayo dhadhanka-macaan iyo dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 2 kg;
- biyaha - 3 litir.
- toon - 4 xabo;
- liin - 1 xabbo;
- dill (dallad) - 3 nooc;
- iniin khardal (abuur) - 3 tsp;
- citric acid - 1.5 tsp;
- cusbo - 0.5 tsp.
Diyaarinta
- Qajaaradu waxay ku qulqulaan biyo qabow ilaa 4 saacadood.
- Qajaarka iyo maaddooyinka kale si ay u go'aamiyaan kusaddii, ku shub biyo karkaraya, biyaha daadi 10 daqiiqo ka dib. Ku celi mar kale 5 daqiiqo.
- Daadi abuurka of mustard, acid. Hooyooyinka intooda badani waxay sameeyaan qajaarka liinta xilliga jiilaalka, cuntooyinka laga yaabo inay soo bandhigaan wareegyada liinta iyadoo la raacayo derbiyada awoodda.
- Ku shub waxa ku jira marinade, ku duub.
Qajaarka leh liin iyo iniin khardal ah
Lovers of cuntooyinka tufaax ah waxay jecel yihiin qajaarka leh liin iyo iniin khardal ah jiilaalka . Waad ku mahadsan tahay isku-dar ah labadan waxyaalood oo kale, qaybta shaqada waxay ku heleysaa taabashada duufaanta iyo isku-kalsoonida isku mar. Mustard waxaa lagula talinayaa inuu isticmaalo miro, maadaama tani ay hagaajin doonto dhadhanka saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 2 kg;
- liin - 5 goobo;
- iniin (miro) - 3 tsp;
- basbaaska madow - 10 digir;
- toon - 2 madax;
- caleemaha - 4 kalluun.
- biyaha - 3 l;
- cusbo - 0.5 tsp.
Diyaarinta
- Qajaaradu waxay ku qulqulaan biyo qabow ilaa 3 saacadood.
- Dhammaan qaybaha ku jira weelka.
- Samee brine of biyo, laurushki, basbaas, cusbo iyo ku shub qajaar la jarjaray liin.
- Isku duub bangiyada oo ku rid qaybta hoose.
Saladh qadhaadh leh liin xilliga qaboobaha
Qodob kale oo aan caadi aheyn oo ka caawiya in la kala saaro miiska waa saladh qajaar la leh liin, kaas oo kaa caawin doona buuxinta kaydka vitaminiinta. Waxaa si gaar ah u qadarin doona kuwa jecel inay cunaan khudradda qaabka la gooyey. Tilmaaminta habkan wax lagu karsado waa in kaliya laga helo liin iyo casiir liin ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 4 kg;
- liin - 2 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- basbaaska madow - 6 digir;
- qalalan qalalan - 4 tbsp. l.
- cusbo - 0.5 tsp.
Diyaarinta
- Qajaaradu waxay ku qulqulaan biyo qabow muddo 2 saacadood ah, ka dibna jarjar.
- Iska yaree diirka liin, tuujin juuska ka baxay saxarka.
- Isku qas dhammaan walxaha maaddooyinka oo isku dhafan. Ku rid shixnadda kore ee weelka.
- Habeenkaas hayso, ka dibna ku faafi qajaarka la kariyey iyo liinka qasacadaha hoostiisa.
Malamadiga qajaar leh liin
Dhadhanka asalka ah iyo caraf udgoon ayaa la yaabi doona macaanka qajaarka leh liinta iyo liinta. Cuntadani waxay si gaar ah ugu haboon tahay dadka qaata qajaarka ay ku koraan goobahooda, sababtoo ah tani waa mid ka mid ah siyaabaha ugu faa'iido leh ee loo adeegsan karo goosashada wanaagsan. Cuntada waxaa lagu gartaa dhadhanka macaan iyo dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1 kg;
- sonkorta - 600 g;
- qorfe - 1 stick;
- liin - 1 xabbo;
- orange - 1 koob;
- toon - 2-4 gogo '.
Diyaarinta.
- Iska yaree qajaarka. Miraha citrus ayaa loo qaybiyaa qaybo.
- Waxyaabaha la isku daro, ku dar dhammaan dhirta, u oggolow inay istaagaan ka hor inta aan la samaynin casiirka.
- Karkari badani nus saac.
- Marxaladda ugu dambeysa waxa ay ka kooban tahay bangiyada oo la dhajiyo.