Sidee loo cusbooneysiiyaa qadhaadh, sidaa darteed waxay u soo jeesteen ma aha oo kaliya la cuni karo, laakiin sidoo kale dhadhan - su'aasha ah oo xiiso leh milkiilayaasha badan. Sababtoo ah dhadhanka qadhka ah, boqoshaadani ma aha wax caadi ah oo karinta, laakiin haddii si habboon loo kariyo, waxay aad u dhadhan yihiin.
Khafiif - wanaagsan iyo xun
Boqoshaada qoyan, faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka kuwaas oo lagu kala hadli doono hoose, tixraac kuwa kuwa fangaska ah inaysan dad badan soo ururin, sababtoo ah mid ka mid ma jecla dhadhanka, halka qaar kalena u tixgeliyaan sunta. Dhanka kale, iyada oo diyaarinta habboon, boqoshaada kuwani noqon karaa mid aad u dhadhan fiican leh.
- Qashin ayaa ku jira xaddi badan oo fitamiin C ah iyo potassium.
- Isticmaalidda qadhaadhka qadar macquul ah ayaa leh saameyn ku leh maqaarka, waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga waxayna caadiyan sonkorta dhiigga.
- Mashiinka ayaa leh hanti nafaqo oo sarreeya iyo waxyaabo kalooriye yar.
Sida wax soo saarka, iyo gaar ahaan qoyaanka, qadhaadh, waxay leeyihiin tiro khatar ah. Haddii aadan aqoonin macluumaadkan, dayacin oo aadan ku dabaqi karin ficil ahaan, isticmaalka mantarahaan waxay sababi karaan dhaawac halis ah jirka.
- Isticmaalka fangaska ayaa ka horjoogsanaya xayawaanka, cudurada beerka, pankreatitis iyo cudurka boogaha peptic.
- Shinni qalajinta ah ayaa looga hortagaa isticmaalka carruurta da'doodu ka yar tahay 6 sano.
- Fungi waxay u neefsataa walxaha waxyeelada leh, sidaa daraadeed waxaa muhiim ah in ay ku qaadato meelaha ay ka midka yihiin xayawaanka caadiga ah.
Sidee loo nadiifiyaa qadhaadh?
Taabashada shaashadda waxaa ka mid ah kahor nadiifinta iyo qallajinta boqoshaada. Kaliya leh diyaarinta haboon ayaa boqoshaada heli doona dhadhan caadi ah oo ku haboon cunista. Kadibna waa la cusbayn karaa, la kariyaa, la kariyey ama la shiilay.
- Mushrooms ayaa marka hore biyo ku shubtay biyo nus saac ah, ka dibna way sahlanaan doonaan.
- Bitters kala saar, ka gooyaan meelaha waxyeellada leh iyo wasakhda.
- Lugaha guntada qadhaadhka ah ayaa la gooyaa, oo ka tagaya 1 cm oo ka soo gooyay.
- Qalabka ceyriinka lagu wareejiyey waxaa la dhigayaa weel weel biyo ah.
Sidee loo cusbooneeysiin karaa guriga?
Qashinka xayawaanka ee guriga - maaha mid aad u adag, laakiin waxaad u baahan tahay inaad ogaato waxyaabaha gaarka ah ee diyaargarowga. Si aad uhesho qadhaadh, boqoshaada waxay u baahanyihiin in lagu qooyo biyo 5 maalmood, maalinba baddal biyaha. Goobta qadhaadh ee qadhaadh marka ay saliinka, waxaad u baahan tahay meel qabow - maqaarka ama maqaasiinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- qadhaadh - 1 kg;
- toonta, dhirta - dhadhanka.
Diyaarinta
- Qoyaanka qadhaadhka ah ee la qallajiyey waa la dhaqaa oo la tuujiyaa.
- Ku faafi weel, xilli cusbo, dhir udgoon iyo toon.
- Ku dabool boqoshaada biyaha, ku rid culayska sare iyo ka tag meel bil ah.
Marinade qaboojiye
Salting qadhaadh qadhaadh ah jiilaalka waa ka duwan yahay. Mararka qaarkood isticmaal qiyaas salineed oo keliya. Iyo mararka qaarkood boqoshaada waxaa ka buuxsamay marinade iyo khal. Kadibna waxay u soo baxaan si ay u noqdaan kuwo la kariyey oo waxay yeelan doonaan dhadhan, dhadhan yar oo dhadhan ah. Ka dib karinta, boqoshaada waxaa lagu daboolay biyo qabow si ay u yeeshaan qaabdhismeedka cufan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada qadhaadh - 1 kg;
- biyaha - 2 koob;
- oo khal - 60 ml;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- basbaaska madow - 10 digir;
- burooyinka of carnation - 5 gogo ';
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- dabacasaha - 1 pc.
Diyaarinta
- Bitters waa la kariyaa ilaa 20 daqiiqo oo la tuujiyaa.
- Dheriga, ku shub biyo, ku dar sonkorta, milixda, khudaarta, dhirta iyo karkarinta ilaa khudaarta diyaar u yihiin.
- Ku shub in khal, jiifiso boqoshaada iyo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Meelaha boqoshaada ee ku yaal daasadaha, ku shub marinade kuna dabool daboolka.
Sidee si dhakhso ah u soocaan likaha qadhaadhka ah?
Nidaamyada xayeysiinta ah, habka degdegga ah ee diyaargarowga kaas oo laga hadli doono mustaqbalka, waxay aad u qabadsiinayaan caraf udgoon ee dhirta loo isticmaalo. Ma'aha lagama maarmaan in la isticmaalo dhammaan noocyada dhir udugga ee lagu tilmaamayo qandhada. Haddii mid ka mid ah uusan jeclayn, waxaad samayn kartaa iyada oo aan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qadhaadh - 2 kg;
- basasha - 1 kg;
- nuxurkiisu waa - 3 tsp.
- digir madow oo basbaas - 9 pcs;
- dhogor - 3 nooc;
- caleemaha - 2 buundo.
- sonkorta, cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 litir.
Diyaarinta
- Boqoshaada dhaqday waxaa la dhigayaa duufaan, ku shubay biyo, la kariyey 10 daqiiqo, ku shubtay Colander.
- Basasha ayaa go'doon.
- Laga soo bilaabo biyaha, cusbo, sonkorta, toon, basbaas iyo geed isbonjiise, marinade waa la kariyey.
- Ku rid boqoshaada ee ku jira iyo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- In xabadaha jiifsatay boqoshaada, beddelayo lakab ee basasha.
- Shub marinade karkaraya iyo ku shub 10 ml oo saliid ah iyo cap.
Sidee loo kariyaa qadhaadh qadhaadh leh?
Sida loo milixiyo qadhaadhka la soo ururiyay, sidaa darteed dhadhanka badeecadu dhammaatay waa mid farxad leh, wuxuu soo jiitaa gabadh kasta oo ku hawlan ganacsiga markii ugu horeysay. First of dhan, boqoshaada u baahan tahay in si fiican loo qooyay, baddal biyaha dhowr jeer. Hawlgalku wuxuu qaadan karaa ilaa 5 maalmood, laakiin natiijada, boqoshaada waxay yeelan doonaan dhadhan fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qadhaadh - 1 kg;
- toon - 4 xabo;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaaska madow iyo udgoon, dill, sheet ah of currant.
Diyaarinta
- Mushrooms waxay ku fatahay biyaha, iyagoo beddelaya 1-2 jeer maalintii.
- Caleenta caleemaha qadhaadh waxay socotaa 4-5 maalmood.
- Bitterworts karkariyo ilaa 20 daqiiqo, biyaha daadi, iyo boqoshaada qabow.
- Iska ilaali boqoshaada toonta, cusbo iyo dhir udgoon, ku rid dhirbaaxo iyo fasax 3-4 maalmood.
- Mushrooms waxaa lagu meeleeyay gasacadaha, ku shub saliid iyo nadiif ah qabow.
Sidee loo cusboonaysiiyaa qadhaadh si aad u kulul?
Haddii aad xiiseyneysid sidii aad u cusbayn lahayd qadhaadh qadhaadh si aad u kulul, cuntooyinkaan ayaa kuu ah. Waxaa la rumeysan yahay in habkan diyaarinta ah, boqoshaada gaar ahaan delicious. Marka hore, weelka qadhaadhka ah waxaa lagu hayaa kuleylka illaa 10 maalmood, ka dibna waxaa la geeyaa meel qabow ah oo lagu sii daynayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qadhaadh - 1 kg;
- biyaha - 1 liter;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- dill, caleemaha currant, toon.
Diyaarinta
- Salting qadhaadh qadhaadh ee habka kulul wuxuu ku bilaabmaa xaqiiqada ah in boqoshaada la dhigo digsi, biyo ku shubay iyo la kariyey 10 daqiiqo.
- Ka dib markaa, waxaa lagu tuuraa suunka iyo biyaha qabow.
- Laga soo bilaabo biyaha iyo cusbada brine, waxay hoos u dhigtaa qadhaadh iyo kariyo 15 daqiiqo.
- Qeybta hoose ee taangiga u dillaa, caleemaha currant, toon.
- Ku shub brine aamuska ah, ku rid saxanka on boqoshaada iyo gelin load ah.
- Dhowr usbuuc gudahood, qadhaadh ayaa diyaar noqon doona.
Qalabka qaboojinta qashinka
Si aad u milixda boqoshaada kibis qadhaadh ah hab qabow ma aha dhan oo adag. Wakhti badan ayaa qaadata boqoshaada dillaacsan. Diyaargarow dheeraad ah ee sheyga ayaa qaadan doona wax ka badan nus saac. Kalluunka iyo dhirta inta lagu jiro salting waxaa lagu dooran karaa oo kaliya si aad u dhadhan. Waxaad sameyn kartaa iyaga la'aantood oo dhan - cusbo, cagaarka iyo toonta ayaa ku filan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qadhaadh - 3 kg;
- cusbo - 150 g;
- toon - 10 qandho;
- caleemaha - 1-2 qaybood;
- cumin, basbaas alwaax;
- caleemaha cherry, currant, dill.
Diyaarinta
- Salting qoyan qadhaadh ee qabow waxay ku bilaabataa xaqiiqada ah in boqoshaada la dhaqo, nadiifiyo oo jar jar lugaha.
- Buuxi biyo iyo qoyaan 6 maalmood.
- Ka dibna boqoshaada oo ku faafay hoos u fur, lakabka kasta oo ku shubaya milix iyo dhir udgoon.
- Dhamaan caleenta cagaaran oo cadaadis saar.
- Awoodda ayaa laga saarayaa maqaasiinka ilaa 2 bilood.
Cuncunka qadhaadhka ah ee lafdhabarta leh iyo boqoshaada kale
Haddii aad u baahatid macmiilka ugu macquulsan ee qashinka qaada iyo lafaha, macluumaadka hoos ku qoran waa mid waxtar leh. Salting waxay ku dhacdaa mabda'a isku mid ah oo leh nooc ka mid ah boqoshaada. Waxay qoyaan, cusbayn kulul ama qabow, lagu hayo heerkul ah ilaa 20 digrii, ilaa dhadhanka ladhaafay, ka dibna ku nadiifi qabowga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada (xayawaan, lakab, jeje) - 1 kg;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha - 2 buundo.
- Cherry caleemaha, currants - 3 pcs;
- digir oo ah basbaaska madow iyo burooyinkeeda oo toon ah - 3 baakidh.
Diyaarinta
- Salting qadhaadh qadhaadh ah iyo lafdhabarta ayaa bilaabanaya xaqiiqda ah in la qooyay 4 maalmood, kaddibna ku kari ilaa 15 daqiiqo iyo filter.
- Shub 200 ml oo biyo ah digsi, ku shub cusbo, dhir udgoon.
- Marka biyuhu isku buuqaan, boqoshaada waxaa la dhigaa, la kariyey 10 daqiiqo, oo la dhigo daasadaha iyo shaabadeeyey.