Tufaaxa caramel waa macmacaan aad u qurux badan, taas oo fududaynaysa waxqabadka iyo dhadhanka dhadhan fiican leh ayaa ugu fiican. Joogitaanka kala duwanaansho badan ee naqshadda nacnaca waxay u oggolaaneysaa qof walba in uu doorto nafsiyado la aqbali karo oo soo buuxiya shakhsiyad door ah.
Sidee loo sameeyaa tufaax caramel?
Tufaaxa caramel - oo ah cunto macmacaan ah oo guriga laga heli karo oo dheeraad ah, iyada oo laga mahadcelinayo helitaanka dhammaan xilli-ciyaareedka maaddooyinka loo diyaarin karo sanadka oo dhan, iyada oo aan diideynin inay ku raaxaystaan raaxaysiga ku raaxeysta macmacaanka jecel. Iyada oo maareynaayo xeerarka fudud ee tiknoolajiyada, si loo naqshadeeyo macaanku ma noqon doonto mid adag.
- Wixii diyaarinta macmacaanka, miraha khudaarta ee noocyo kala duwan ayaa loo isticmaali karaa: miraha jilicsan ee ku habboon ee quruxda badan ee rinjiga ku dheggan, iyo tijaabooyinka leh saxarka cufan ayaa saldhig u ah macaan macaan.
- Caramel waa in lagu kariyaa weel la duldhigay hoose iyo darbiyo, walaaqaya waxyaabaha ku jira ama ruxaya ilaa dhammaan kareemada sonkorta ay gebi ahaanba u burburtay, iibsashada isku dar ah oo ah midabka caramel oo hodan ah.
- Markaad isticmaasho dhaylo, diyaargarowga caramel waxaa lagu hubiyaa heerkulbeega culeyska - heerkulka isku dhafka waa inuu gaaraa 130 darajo.
Sidee loo kariyaa karamel tufaaxa?
Si aad u karisid caramel tufaaxa guriga, waxaad isticmaali kartaa macmiilka ugu muhiimsan adigoo si fudud u dhalaalaya sonkorta maqaarka culus ama qaadashada talooyinka soo socda iyo qaybaha qaybaha aasaasiga ah. Waad ku mahadsan tahay isku dheelitirnaanta isku dheelitirsan, qolof dhalaalaya oo casaan ah ayaa soo bixi doona, taas oo noqon doonta qaab fiican oo tufaax iyo labadaba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 400 g;
- biyo 50 ml;
- sharoobada sonkorta ama hadhuudhka - 150 g;
- dheeh (dooran).
Diyaarinta
- Sonkorta waxaa lagu shubaa digsiga, biyaha iyo sharoobada ayaa lagu shubay.
- Haddii la rabo, dheeha ayaa lagu daraa kuwa soo dega markabkana waxaa la geeyaa shooladda.
- Iska ilaali waxyaabaha ku jira ilaa ay kaamadu noqoto oo sii kululeyso karkarinta ilaa 130 darajo.
- Caramel dhammaystiran waxaa lagu daboolaa tufaaxa ulaha ama waxaa la siiyaa caanaha tufaaxa.
Apple ee caramel on a stick - farmaajo
Apple ee caramel on ul ah waa macmacaan qurux badan oo aan caadi ahayn, taas oo si fiican u dabooli kartaa menu macmacaanka ah ee qaangaar weyn, si firfircoon u qurxin fasax carruurta ama si fudud carruurta ku faraxsan maalmaha toddobaadka. Samaynta daaweyn, ka dib markaad isticmaasho boombaladaha caramel waxaa lagu rusheeyaa lowska la jarjaray, budada macmacaanka, sisinta ama waxyaabaha kale ee ku haboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caramel for tufaax - qayb 1;
- Tufaax - 6-8 gogo ';
- rusheynta dookha - dhadhanka.
Diyaarinta
- Miraha Apple waa la raaciyaa, la qalajiyey iyo ulaha la jarjarey halkii uu ka soo jeedo.
- Miro geedka geli wakhti gaaban.
- In digsi yar yar, caramel la karkariyey, ayaa sidoo kale lagu rusheeyey tiro kulul ee miraha qaboojiyey, daboolaya dusha sare ee karamel.
- Ku dallac tufaaxa caramel leh rusheyn, ha qaboojiso.
Tufaax ee caramel leh qorfe - recipe
Ma macmacaan dhadhan fiican leh - tufaax leh qorfe oo ku jira caramel, kuwaas oo la soo saaray oo loo adeegsaday miiska oo leh xaleef. Xaaladdan oo kale, waxaa habboon in la doorto miraha saxarada cufan, taas oo ilaalin doonta sharafta lakabka inta lagu jiro daweynta kuleylka, taas oo keenaysa natiijo maahan oo kaliya daaweyn dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale daaweyn cajiib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 100 g;
- subagga - 30 g;
- Tufaax - 5 nooc;
- qorfe - 0,5-1 qaado spoon;
- sonkor budada ah oo loo adeego.
Diyaarinta
- In digsi qaboojiyaha ama digsi, dhalaali subagga, ku shub sonkorta iyo kuleylka, kareyso, ilaa ay kaamiladu u barooranayaan.
- Ku dar xaleefyada tufaaxa caramel, kula saydhaa qorofa iyo diirran, si tartiib ah u walaaq, ilaa jilicsan.
- Tufaaxyada la dhammeeyey ee caramelkana waa la qaboojiyey oo la adeegsaday, rusheeyey sonkor budada ah.
Kalluunka tufaaxa leh caramel
Tufaax ee caramel - soo koobid ah kaas oo aad baran doontaa ka dib, waxaa lagu diyaariyey by shinbiraha tufaax diyaarisay ee subagga. Inta lagu jiro daaweynta kulaylka, xaleef miro ayaa la rusheeyaa sonkorta, taas oo dhalaalaya, u rogaya caramel, iyo siinta macmacaanka dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 150 g;
- subagga - 50 g;
- Tufaax - 3 xabbo;
- qorfe - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- In subagga dhalaalay oo ku fidsan siddooyinka tufaaxa, pritrushivajut leh sonkorta iyo isku shiil ilaa jilicsan.
- Markaad u adeegayso, ku rusheey tufaaxa ku jira siddooyinka qoraxda.
Tufaaxa caramel jilicsan
Dhagaystayaasha cajiibka ah ee taageerayaasha noocyadan macmacaan ah waxay doorbidaan tufaaxa caramel jilicsan . Xayawaankani kiiskan ma aha mid jilicsan, oo qallafku wuxuu leeyahay dhadhan wanaagsan oo malab ah, kaas oo la samayn karo basbaas iyo macaan, oo lagu daro qori, vanilj, kaluun ama waxyaabo kale oo lagu daro dhadhankaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab iyo kareem - 1 dhalo;
- subagga - 30 g;
- Tufaax - 6 xabbo;
- cusbo - qanjaruufo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Tufaaxa la diyaariyey waxaa lagu dhajiyay qashin iyo qaboojiyey qaboojiyaha qaboojiyaha.
- Isku qaso malab kareem iyo subag iyo kariyo, kareyso, 15 daqiiqo, ku dar dhir udgoon, oo qabow ilaa qaro weyn.
- Ku dhaji tufaax qabow oo ku jira caramel mass, ku faafi xoqan ama foorno.
- Dir macmacaanka "Tufaaxa caramel" si loogu dhigo qaboojiyaha.
Meelaha tufaaxa ee caramel
Qodob kale oo loogu talagalay sameynta tufaax ee qaybaha caramel waxaa lagu soo bandhigay hoos. Xaaladdan oo kale, xaleefyada miraha ayaa marka hore lagu rusheeyaa istaarijka iyo biyaha ciiryaarka, ka dibna la dubo ilaa gaduudan. Nidaamkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ilaaliso casriyeynta qaybaha ee ku xiran caramel waa mid aad u wanaagsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 250 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- burjikada - 150 g;
- Tufaax - 0.5 kg;
- Butter - 150 g.
Diyaarinta
- Cinjirta Apple waxaa lagu xakameynayaa istaarijin (100 g).
- Inta kale ee istaarijiray waxaa lagu qasi karaa biyo si loo yareeyo kareemka labka ah, oo la isku dhex daro bakeet oo ku faafaya timo saliideed ah, oo ku taalo dubista dubista.
- Maqaarka duban ilaa ay ka buuxaan 220 degree.
- Sonkorta waxaa lagu shubay subagga la dhalaalay oo la diiriyo, kareyso, ilaa caramel la helo.
- Shub isku dar ah ee xaleef casiir iyo tufaax diiran ee caramel foornada laba daqiiqo.
Tufaax ee caramel cas - qaacidada
Ku sii wad mawduuca dheeraadka ah ee ku saabsan sidii loo samayn lahaa tufaax caramel cas. Muuqaal gaar ah oo muuqaal ah ayaa ah miraha noocyo cas, oo ka dib markii lakulmayo qolof caramel oo qurux badan lagu beddelay shaqo dhab ah oo farshaxan culus. Kalsooni dheeraad ah ayaa ku dari doona budada macmacaanka leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 600 g;
- biyaha - 200 ml;
- sharoobada hadhuudhka - 2/3 koob;
- Tufaax - 6-8 gogo ';
- midab guduud ah, budada.
Diyaarinta
- Tufaaxa saaran waxaa la dhigayaa dhowr saacadood qaboojiyaha.
- Ku qas biyo ku dar sharoobada, sonkorta, kuleylka illaa qaxwaha guuxa, ku dar dheeha.
- Marka uu gaadhay heerkulka karkarinta 130 darajo, ka saar weelka dabka, oo si kale loo dhigo isku dar ah tufaax.
- Ku dar tufaaxa roodhida cas ee gaduudan oo ku jiifso xoqan.
Tufaax ee caramel ee Shiinaha - farmaajo
Tufaaxa caramel ee Shiinaha ayaa markii hore la shiilay saliidda saliidda cas ee saliidda leh, ka hor inta aan la cunin, biyaha caramel macaan loo diyaariyay saliid iyo sisir lagu rusheeyey. Miraha miraha ee macmacaanka ah ayaa diirran oo jarjar xaleef ama xaleef waaweyn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 3 xabbo;
- burjikada - 150 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 2 koob;
- saliida sisinta - 40 ml;
- sonkorta - 200 g;
- sisinta - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Diyaarso diyaar ah oo la jarjaray oo istaarijiray, ka dibna boodhka laga soo bilaabo ukunta, biyaha iyo burka, ka dibna mar kale istaarijin oo la saliiday saliid kulul.
- Meelaha Rouge ayaa lagu ridaa baaquli.
- Dhamaan sonkorta leh saliida sisinta, tufaax biyo leh caramel, rusheeyo xaydhada.