Bariiska Bariiska, macaamiisha barbaarinta caruurta, ayaa si guul leh u kala-duwanaan kara cuntada maalinlaha ah ee qoyska. Noocyo macaan ayaa la adeegsan karaa labeen dhanaan, jelly, macmacaan, malab, iyo cunto fudud oo leh labeen dhanaan, kareem, yaanyo ama suugo kale oo aan ku habboonayn.
Sida loo kariyo digirta bariiska?
Diyaarso qoyan bariis ah, oo la kariyey habeenkii ama bidix ka dib cuntada hore. Haddii boorashka uu ku yaryahay waxaa ku dar qaaddo ama laba dareere ah, taas oo bixin doonta fayaqabka la rabo.
- Cunno wanaagsan oo loogu talagalay diyaarinta alaabta - wareegto-miro.
- Hadday joogaan badeecada la heli karo, waxay ku dar galaas dheeraad ah oo biyo ah, iyo marxaladda ugu dambeysa ee wax lagu karsado oo ku jirta weel leh boorash oo ku jira barkadda biyaha.
- Si aad u samayso keega bariiska, isticmaal gacmaha qoyan, ka dibna ku dhagxi bokisyada ku dar bur ama qolka miisaanka.
Rice yar yar, sida xanaanada caruurta
Cuntada soo socota waxay suurtogal ka dhigeysaa in la kariyo cunto karis macaan leh oo loogu talagalay carruurta ku jirta tiknoolajiga xannaanada. Boorashka xaaladdan waxaa lagu diyaariyaa biyaha oo lagu daro caano, kuwaas oo heli doona dhadhanka ugu jilicsan iyo soo saarista wanaagsan ee alaabta. Xeebaha loo yaqaan 'rooti' waxaa loo doortay cad ama la beddelay bur.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 160 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- caanaha - 150 ml;
- biyaha - 300 ml;
- sonkorta - 35 g;
- subagga - 35 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- xarumaha dhirta;
- karootada, maraqa khudaarta ama jelly.
Diyaarinta
- Karkari biyaha caano.
- Isku dar kalluunka, karkariyo boorashka si aad uhesho, ku dar milixda, sonkorta iyo badhkeed dhammaadka.
- Boorashka la qaboojiyey wuxuu jebiyaa ukunta, walaaqaya.
- Foornooyinka foomka qaabka wareega ah, oo lagu dubay qolalka xayawaanka ah, la dubay isku darka laba nooc oo saliid ah, ka dibna 5 daqiiqo geliyey foornada.
- Ku diyaarso keega bariiska ee loogu talagalay carruurta iyo dadka waaweyn ee leh jelly ama khudradda miraha ah.
Dhalooyinka bariiska iyo hilibka duqadda ah
Diyaarinta keega la raaco sida ku qoran qashinka soo socda ayaa siin doona qoyska saxan aan la macaanayn, taas oo ku habboon casho ama casho, oo lagu kordhiyay saxan kasta, salad ama khudaar fudud. Cuntada cunnada ee lagu daray hilibka lo'da bariiska ee hilibka lo'da iyo basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 130 g;
- forcemeat - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- ukunta - 1 xabbo;
- dhir - 1 farabadan;
- biyaha - 300 ml;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- xarumaha dhirta;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Bariiskii maydhay waa la kariyey ilaa biyaha la kariyey.
- Ku dar basasha, dhir iyo toon.
- Bariiska shimbiraha, milix, basbaas, qasac oo garaacaan wax yar.
- Ku dhaji bariiska wareega ah hilibka , adigoo ku dheji qolka cuntada iyo shiil.
Rice qafiifka yar ee foornada
Rice dhadhan fiican leh oo aan khamri ahayn oo kaliya ma dhalin karo digsi, laakiin sidoo kale ku walaaq foornada. Cuntada aan macquul ahayn ee ku jirta firileyda waxay ku saleysnaan doontaa dhadhanka dhadhanka aan caadiga ahayn iyo dufanka. Yaanyada qorraxda-qajaarka ah ee la karinayo waxaa lagu beddeli karaa boqoshaada la shiilay ama la karkariyey , cusbayn leh basbaas macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 250 g;
- farmaajo - 150 g;
- yaanyada qorraxda-qallalan - 3daab.
- maraq ama biyo - 700 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- paprika - 0,5 tsp.
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- xarumaha dhirta;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Qolalka digirta qoto dheer ama saliideedka hoose ee hoose ee hoose, shiil bariis leh bamfrika ka hor intaadan saliidda ku shubin.
- Ku dar maraq kulul ama biyo, cusbada cusbada, basbaaska, xilliga kuleylka, ilaa inta jilicsan ee bariiska.
- Ku dar yaanyada la jarjarey, ukunta garaacan iyo jiiska u daa bariiska la kariyey.
- Foomka wareegsan ee hannaanka shidaalka leh ee banaan.
- Kufsiyada ku dhaji foornada foornada muddo 20 daqiiqo ah 220 darajo.
Bariisadu waxay ku tashadaan jelly
Caadi ahaan, xabbad jilicsan oo bariis ah ayaa la siiyaa jelly, taas oo laga karin karo mid kasta oo miraha, miraha ama khudradda iyo midhaha berry (cusub ama la qaboojiyey). Maaddada keneknoy macaan oo macaan ah oo cufan dhexdhexaad ah ayaa waraabiyey boodhkii dhirta lagu dhammeeyey ee saxanka ama wax la cuno cunto fudud oo la cuno bariis.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 koob;
- ukunta - 1 xabbo;
- caano - 2.5 koob;
- biyaha - 1 l;
- istaarijka - 3 tbsp. qaadooyin;
- miro iyo berry - 300 g;
- cusbo, sonkor - dhadhan;
- eeyaha rooti, saliida cuntada.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo caanaha iyo bariiska waxay diyaariyaan Boorash jilicsan, oo ku dar milix iyo sonkor.
- Ka dib marka la qaboojiyo, ukunta waxaa lagu qasi karaa bacda, bariiska wareega ayaa la sameeyaa.
- Iska ilaali kabaha bariiska ee xayawaanka ama burka iyo isku shiish saliida.
- In karkaraya jiifay miro ama miro, ku dar sonkorta, kariyo 7 daqiiqo.
- Wareega khafiifka ah waxaa lagu shubaa dareerjir ah oo lagu qasi jiray qeyb ka mid ah biyaha, walaaqaya, kululayn ilaa qaro weyn.
- Ku dheji cassel.
Bariisadu waxay ku tashadaan jiiska
Jiiska iyo Bariiska Citiriga ah ayaa kuu oggolaanaya inaad quudiso waxyaabo waxtar leh oo ah kuwa cunta u cunta iyo kuwa cunta leh ee aan xitaa maleyneynin waxa saxda ah ee la kariyey. Waxyaabaha raashinka leh ee ruddy ayaa noqon doona mid aad u wanaagsan marka la cuno kareemka macaan, caano caansan, malab ama malmal.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 koob;
- biyaha - 2.5 koob;
- farmaajo - 250 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- caano - 2.5 koob;
- biyaha - 1 l;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, sonkor, bacalka, sabiibta - dhadhanka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo biyaha iyo bariiska la kariyey boorashka macaan.
- Ka dib markii la qaboojiyo, ku dar ukun, jiis, bur, sabiib qoyan, vanillin, walaaq.
- Foomka ku dheji khudradda bariiska wareegsan, shiil saliida labada dhinac.
Bariisku wuxuu laabataa jiis
Rice yar yar, qashinka kaas oo la soo bandhigi doono dambe, waxaa lagu diyaariyey jiiska jiiska: adag ama fused. Cuntadu waxay ku haboon tahay inay u adeegto sidii cunno madax-bannaan oo casho ah ama mid labaad oo casho ah. Waxyaabaha ay ka kooban tahay labeen dhanaan, maraqa wax lagu kariyo ama basbaaska leh, salad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 150 g;
- farmaajo - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basal cagaaran iyo dhir - 1 farabadan;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- eeyaha rooti, saliida cuntada;
- cusbo, basbaas, paprika.
Diyaarinta
- Bariis karkari, chill, isku qasan leh caleemo, xawaashka la jarjaray, jiiska iyo burka, dhadhanka dhadhanka.
- Ku dar darajada borotiinka xumbada ah, sii mass si aad u dilaacdo ilaa 1 saac oo qabow.
- Foomka wareega wareega, oo lagu dubay qololka cuntada lagu dubay iyo labadaba saliidda lagu shiilay.
Rice yar yar oo aan lahayn ukun
Feeraha waa qashin la samayn karo oo aan lagu dareynin ukunta. Xigashadu waa mid aan la qallajin karin oo ah cuntooyinka leh khudaarta cagaaran iyo cagaarka. Si kastaba ha noqotee, haddii la rabo, fikradda waxaa lagu hirgelin karaa cabitaanka macmacaanka, beddelida wax lagu daro vaniljka, sabiibta, miraha kale ee la qalajiyey ama lowska iyo dhadhanka boorashka bariiska inay dhadhamaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 koob;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- basal cagaaran iyo dhir - 1 farabadan;
- burka burka - 1 tbsp. qaaddo;
- eeyaha rooti, saliida cuntada;
- cusbo, basbaas, toon qallalan.
Diyaarinta
- Karkari ilaa inta la kariyey iyo dareenka bariiska waa la qaboojiyey.
- Waxaad shiishaa basasha leh basasha la jarjarey iyo karootada dufan leh, ku faafay bariiska.
- Ku dar bur, cagaarka, cusbo, basbaas, toon qallalan, qaso.
- Samee baararka wareegga wareegga iyo walxaha alaabta ka soo baxa labada dhinac.
Kubadaha bariiska ee macaan
Nooca kale ee nadiifka ah ee saxanka ayaa ah bariis macaan oo leh baradhada iyo jajabka qumbaha, taas oo kiiskani waxaa lagu dubay foornada, taas oo ka dhigaysa iyaga xitaa waxtar badan. Kuwa aan ku dhegsanayn post waxay karootada isku shiishi karaan subagga, taas oo dhigi doonta dhadhanka diyaargarowga badan ee hindisada iyo quruxda badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 0.5 koob;
- karootada - 2 qaybood;
- sonkorta - 20 g;
- saliida qumbaha, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Karkari u diyaarsanaanta buuxda iyo isku dhafka bariiska.
- Karootada waa la diiri karaa, la shiiday, la shiilay saliid 10 daqiiqo.
- Ka dib marka la isku daro bariiska iyo dabacasaha, lakabyo foorno leh, ku dar sonkorta.
- Foomka wareegsan ee wareega, oo lagu rusheeyey shukulaatada qumbaha, ku rid warqad dubista ah xawaash, dubi ilaa 20 daqiiqo 190 darajo.