Haddii soodhaha ugu caansan ee baastada laga yaabo in lagu kalsoon yahay loo yaqanno yaanyo, kareemku wuxuu qaadaa meel labaad oo sharaf leh. Dhammaan sababaha xaqiiqada ah in kareemku ka dhigi karo saxan kasta oo waxoogaa wanaagsan sababtoo ah dhadhanka jilicsan ee dhadhanka ah. Faa'iido kale oo ka mid ah suugada kareemka ee baastada waa xawaaraha karinta iyo qiimaha nafaqada ee sare.
Custo karsho Creamy oo leh yaanyo ah baasto
Isku darka labada nooc ee ugu caansan ee la wadaago waxaad heli doontaa maraqa qallafsan ee ku haboon oo kaliya miro fudud oo la kariyey, laakiin sidoo kale lasagna iyo cajalado kale oo jecel.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 115 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- bur - 5 g;
- cream - 115 ml;
- caanaha - 165 g;
- yaanyada - 290 g;
- jiiska jiiska - 65 g.
Diyaarinta
Diyaarinta suugada waa inay ka bilaabataa saldhig qudaar ah oo ka sameysan qolfaha basasha. Marka googooyo basasha ay bilaabaan inay bedesho midabka, ku dar iyaga oo xawaashka jilicsan ee toonta ah isku shiishi ilaa nus daqiiqo ilaa aad ka dareentid carafo. Ku daadi bur, walaaq oo ku dar yaanyo. Marka gogo 'yaanyo kala gooyo oo u leexdo dhirta, saliida Marinka caanaha iyo kareemka iyo ku dar kuleylka. Walaaq, kariyo maraqa ilaa qaro, iyo finalka, ka saar kuleylka iyo isku dar jiiska.
Suugo Creamy ah oo baasto fusilli ah
Fusilli waa macmacaan ku habboon adigoo adeegsanaya maraqa dhaadheer. Waad ku mahadsan tahay qaabka isdhexgalka ee macmacaanka, waxa uu si fiican ugu xiran yahay maraqa oo awood u leh inuu hayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 55 ml;
- leek - 620 g;
- khamri cad qallalan - 60 ml;
- cream - 115 ml;
- liin - 15 ml;
- muggeed oo dhir;
- Cunto jilicsan - 45 g.
Diyaarinta
Qeyb ka mid ah siddeed khafiif ah oo caleenta ah (qaybta cad), ka ilaali badi saliid saytuun ah kuleyl dhexdhexaad ah. Marka gogo 'basasha jilicsan, ku shub khamriga oo u dhowaad gebi ahaanba uumi baxaan. Daadi basasha leh liin iyo ku dar kariimka, kuwa loo naqshadeeyey in ay kufilan yihiin si fiican, maaddaama ay si deg deg ah u dhoobaan. Marka maraqa uu bilaabo inuu karkariyo, ku dar barafka iyo cagaarka.
Suugo likaha creamy ah ee baastada
Qayb ka mid ah goosashada dayrta ee boqoshaada xayawaanka ayaa loo oggolaan karaa inay kari kari kariimkan koollada ah. Haddii boqoshaada xayawaanka ah ee kalluunka aan la heli karin, ka dibna isticmaal boqoshaada lohodka iyo boqoshaada - iskudarka kareemku wuxuu ka dhigayaa suugo leh lows kasta oo dhadhan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 25 g;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- basal - 65 g;
- jilicsan;
- boqoshaada - 360 g;
- khamri cad qallalan - 45 ml;
- cream cream - 75 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin suugada kareemka ah ee baastada, ka ilaali basasha jarjaran oo la jarjarey oo isku dar ah saliid saytuun leh iyo saliid. Marka basasha helo sharoobada dahabka fudud, ku dar dhirta toonta iyo qaybaha boqoshaada gudbiyay saxaafadda. U ogolow boqoshaada in ay sii daayaan qoyaan xad dhaaf ah oo ka tag iyaga si ay u dhammeeyaan. Ku duub khamriga cad ee boqoshaada, iyo 5 daqiiqo ka dib, ku shub kareemka. Sug ilaa inta kareemadu adkayso oo la isku dar mariyo la kariyey.
Suugo cake ah oo loo yaqaan 'carbonara paste'
Recipe for carbonates leh iskujirka kareemka looma magacaabi karo dhab ah, laakiin dhadhan fiican - shaki kuma jiro. Sidaa darteed, haddii aad marar badan ku karsatay carbonara classic, ama haddii aad tahay taageere ah kariimka kareemka, ka dibna hubi inaad hirgeliso cuntooyinka soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pancetta - 185 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- jaallo ah - 2 gogo ';
- ukunta - 2 qaybood;
- kareem - 135 ml;
- Cunto Jarmal - 75 g.
Diyaarinta
Daqiiqda xayawaanka cayayaanka ah ee la jarjarayo, iyo badhkii daqiiqadii ugu dambeeyay ee karinta, ku dar hilib doofaar leh digaag. Karso baastada. Suufiyada iyo ukumaha oo dhan leh kareem iyo jiis, ka dibna ku dar suugo bakeeriga oo qaso, haysashada saxanka kuleylka ugu yar. Daadi xayawaanka karbondiyaha kariska ee pancetta wakhtiga fayl gareynta.