Bariiska cuntooyinka hilibka kalluunka ayaa sii daraya ugu dambeeyn ma aha oo keliya mugga, laakiin sidoo kale waa fadlan. Joogitaanka xayawaanka noocan oo kale ah ee diyaargarowga ma saarayo, laakiin haddii ay dhacdo in maqnaanshaha aadan joogsan doonin. Cunnada cuntada ee hoos ku xusan, waxaan u diyaarineynaa kalluunta hilibka ee bariiska yaanyada yaryar, oo kaa caawin kara marka aysan jirin wakhti ku filan oo lagu diyaariyo casho.
Hilibka qamadiga ah ee bariiska cayriin ah ee suugada yaanyo - farmaajo
Waxaan ku talineynaa in aan ku bilowno kala duwanaansho muuqaal ah oo ku saabsan buugta loo yaqaan 'meatballs' oo ku salaysan hilibka lo'da. Wixii baruur badan iyo casiir, hilibka lo'da waxaa lagu dari karaa hilibka doofaarka marka la barbardhigo, laakiin haddii aad doorbidayso cunto kariye caafimaad leh, ka dibna ka samee hilibka lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qalabka sigaarka - 520 g;
- bariis - 55 g;
- basal - 115 g;
- maraq digaag - 950 ml;
- yaanyo yaanyo - 35 g;
- bur - 45 g.
Diyaarinta
Tusaalahan, bariiska arborio, kaas oo khatarta loo yaqaan 'risotto', ama darajo kasta oo miro leh waxyaabo nacayb sareeya, kaas oo qaban doona wadaadka gallinka wada jirka waa mid ku habboon. Looma baahna in la kariyo kahor, waqtiga firaaqada, bariiska wuxuu yeelan doonaa waqti si loo jilciyo.
Meelo googooyo ah oo basal badan oo saliid saytuun ah oo isku darka ah hilibka duqadda ah iyo bariiska. Ha ilaawin xawaashka. Laga soo bilaabo isku-darka soo baxay, duudduubaan hilibka qallafsan oo iyaga ku diirin bur. Later, burka ma aha oo kaliya ka dhiga qamadiga hilibka, laakiin sidoo kale waxay gacan ka geysaneysaa in la dheellitiro suugada. Waxaad shiishaa kalluunka ilaa ay ka buuxsamaan qolof madow ah oo dahab ah, ka dibna ku daadi kalluunka yaanyo lagu qasi karin maraq. Ka tag fasax shiidan delicious leh bariis suugo tamaandhiga ah ilaa dushiisa nus saac.
Kalluunka kalluunka ee bataasha leh bariiska ee suugada yaanyo
Isku-darka kalluunka iyo bariiska ayaa aad u caan ah ee cuisine Asian, laakiin maxaan ka joojin doonaa in lagu wareejiyo iskudhafka Talyaaniga iyo diyaarinta kubbadda hilibka ku salaysan kalluunka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka cad - 520 g;
- bariis (la kariyey) - 65 g;
- Dhukunka dhulka - 1 qaado shaah;
- ukunta cad - 1 pc;
- miisaanka dhulka - 1/2 tsp;
- ilkaha qashinka - 5 nooc;
- yaanyo yaanyo - 55 g;
- maraq - 475 ml;
- yaanyada ee casiirka - 310 g.
Diyaarinta
Xardhan oo ah kalluunka cad ee kiniisiga ah iyo xilliga isaga oo leh qanjaruufo cusbo ah iyo basbaaska dhulka ku jira. Ku dar inta ka dhiman oo dhir udgoon, oo ay ku xigto ukunta ukunta iyo bariis la karkariyey. Foomka ka yimid isku dhafka tefelki iyo iyaga bunni ku badan oo saliid saytuun ah.
Qalqaal qabow oo si dhakhso ah u shiil iyaga, ku dar yaanyo iyo maraq. Sii marinta karkarinta, yareeyo kuleylka iyo shandada kalluunka ku rid. Cuntada ka saar shooladda 20 daqiiqo.
Kalluunka hilibka digaag leh oo bariis ah kareemka kareemka dufanka yaryar
Qiime kale oo nafaqo leh oo nafaqo leh oo nafaqo leh oo hooseeya wuxuu noqon karaa hilib yar oo ku salaysan hilibka lo'da digaagga. Qalabka saxarada cuntada waxaa jiri kara oo keliya hal shinwad, laakiin isbedelka waxaa suurtagal ah in la buuxiyo hilibka duqadda ah iyo hilibka cas ee shimbir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii kalluun
- Hilibka dhulka digaag - 760 g;
- bariis - 115 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basal - 65 g;
- toonta toon - 1 koob;
- bur - 35 g.
Suugo:
- subagga - 35 g;
- bur - 15 g;
- maraq digaag - 480 ml;
- labeen dhanaan - 55 g;
- yaanyo yaanyo - 25 g;
- paprika - 5 g.
Diyaarinta
Isku dar dhammaan walxaha cuntada hilibka duqadda ah, marka laga reebo bur, oo wada socda. Iyadoo caleenta saliida leh, sameysey bocorka hilibka iyo iyaga ku walaaq bur. Ku tirtir saliidda kulul ee kulul illaa qashinka looxuhu si buuxda u diyaargaroobaan. Ka dib, u beddel qolfaha hilibka si saxan, isla markaana weel isku mid ah, dhalaali subagga oo keydso burka. Sida ugu dhakhsaha badan ee baastada burka ah waxay soo gashaa lafo kareem ah, ku dar maraq, yaanyo iyo labeen dhanaan, xilli kasta oo ay la socdaan paprika oo ka sii dar digsiga. Ku soo celi khudradda hilibka ee digsiga qaboojiyaha iyo kuleylka maraqa, ka dib markaad isla markiiba u adeegto saxanka shirkadda cagaaran.