Dad badan ayaa jecel xirmooyinka kaabajka . Laakiin waxaa jira waqti badan oo lagu diyaariyo. Waxaan kuu sheegi doonnaa hadda sida loo sameeyo duubka kaabajka casiirka ee foornada. In Polish ee karinta saxan this loo yaqaan called bigos. Dhaqan ahaan, sida saxan dhinaca, boorashka la kariyey ayaa la adeegay. Hoos waxaa ku qoran cuntooyin yar oo loogu talagalay lakabyada kaabajka casiirka ee foornada. Dooro midka aad jeclaan lahayd oo aad bilaabi kareyso.
Waraaqaha kaabajka ah ee khudradda - shaxda foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xargaha kabaha:
- doofaarka duqoobay - 600 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- Bariis isku jira - 60 g;
- kaabajka cad - 800 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Suugo:
- casiir yaanyo - 400 g;
- labeen dhanaan - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha jar jartey, karootada xoqin on hayso weyn. Waxaad shiishaa khudradda saliidda cuntada ilaa inta la kariyey. Biyo raaci biyo oo wax kariyo ilaa inta jilicsan. Ka dibna u wareeji suunka isla markaana mar kale biyo raaci. Waxaan qaawan Kaabashka: waxaa ku haboon in la gooyo marka hore caws, ka dibna ku qaawi barbarro yar yar.
Isku qas hilibka duqadda leh ee bariiska, basasha, karootada iyo kaabash. Waxaan ku darnaa ukumo iyo cusbo leh basbaas inay dhadhamaan. Waxaan isku dheelitirnaa si fiican. Laga soo bilaabo qalabka loo yaqaan "forcemeat" waxaan samaynaa cutlets yar yar oo ku shub digsi qaboojin leh saliid qudaar leh oo saliid leh oo diirran si aad u jilicsan. Si aad u dhameysato diyaargarowga maahan muhiim. Taas ka dib, beddelo saxarada kaadhka caanaha ah saxan dubista qoto dheer. Waxaan diyaarineynaa suugada: qasac kakan yaanyo leh labeen dhanaan, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Buuxi xabbadood ee kaabajka leh suugaanta ay keentay iyo dubi foornada 45-50 daqiiqo.
Diyaarinta duubka kaabajka ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 0,5 kg;
- kaabajka - 500 g;
- Basasha - 100 g;
- karootada - 200 g;
- bariis - 200 g;
- ukunta - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Bariis karkariyo ilaa badh la kariyo biyo cusbaynaya, kadibna - dhaqday. Kaabashka burburin iyo kariyo ilaa inta jilicsan. Laga soo bilaabo hilibka waxaan samayn hilibka duqadda ah, iyada oo loo marayo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Kala badh oo basasha iyo dabacasaha ah waa dhulka oo isticmaalaya blender. Waxaan isku xireynaa dhammaan maaddooyinka, ku dar ukun, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan oo isku daraan. Laga soo bilaabo meshaalka la helay waxaan sameynaa kubbado waxaanan u wareejinaynaa qaabka loo dubo.
Waxaan diyaarinnaa suugo: basal isku shiil leh iyo karootada on saliidda cuntada, ku dar jajab geedaha khudaarta, qaso, waxaad ku dari kartaa cusbo iyo sonkor aad u dhadhamiso. Ku shub digsi qaboojiyaha 300 ml oo biyo ah, u qaado karkarinta kuna buuxi duubka kaabajka. Foornada ku shub ilaa 200 darajo oo u soo dir caleemaha khafiifka ah. Dubo ilaa 40 daqiiqo.
Duubka kaabajka ah ee khafiifka ah ee foornada leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka duqoobay - 500 g;
- kaabajka - 400 g;
- basasha (dhexdhexaad) - 3 nooc;
- dabacasaha (weyn) - 2 pcs;
- ukunta - 1 koob;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Suugo:
- labeen dhanaan - 500 g;
- milix, basbaas, toon qallalan - dhadhamin;
- bur - 1 qaado shaah;
- biyaha - 150 ml.
Diyaarinta
Kaabajka jar jartey (yar, ka sii wanaagsan). Buuxi biyo karkaraya 5-7 daqiiqo. In fal waxashnimo leh waxaan ku darnaa kaabajka, ukunta, cusbo iyo dhir udgoon inay dhadhamiyaan. Wax walboo dhan ayaan isku darnaa. Waxaan samaynaa cutlets yar yar. Si loo hubiyo in hilibka aan gacmaha lagu tirtirin, waa in ay si joogto ah u qoyaan biyo. Waxaad shiishaa duubka kaabajka ee saliidda khudradda ilaa labuudka labadaba.
Diyaarso suugada: ku dar dabacasaha iyo basasha, ku shiir saliidda cuntada. Waxaan ku darnaa labeen dhanaan, dhir udgoon iyo biyo digsi;
Sida aad u arki karto, cunto karinta khudaarta caanaha foornada, geeddi-socodka runtii waa mid sahlan. Haddii aad ubaahan tahay xirfado gaar ah markaad diyaarinayso duubka kaabajka caadiga ah, kiiskani waa mid sahlan - way fududahay. Sidaa u diyaari jikada si aad ugu diyaargareysid suxuunta delicious ee qoyskaaga!