Haddii saxan ka kooban yahay tiro yar oo ka mid ah qaybaha, ka dibna mid kasta waa in loo keenaa dhammaystiran. Xeerkani wuxuu khuseeyaa bur-burka, doorka aasaasiga ah ee cayaarta cajiinka iyo buuxinta. Oo haddii aan hore u ogaanay cuntada sida cajiinka pelmeni hore, ka dib markii markii ugu horeysay waxaan ka hadli doonaa sida loo sameeyo hilibka duqadda ah ee pelmeni ee walxahan.
Buuxinta burka hilibka duqadda ah
Haddii ka hor inta aan la dhoofin inta badan waxaa laga sameeyay ciyaarta, adduunka casriga ah, markaan liiskayaga aan go'aaminin natiijooyinka ugaadhsiga iyo waxaan iibsanay hilib diyaar ah ee dukaamada, waxyaabaha ugu muhiimsan ee cajiinka waa isku dar ah hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka. Midka ugu horreeya waxa ugu caansan dhadhanka, halka labaad, waxaa ku jira qadar ku filan oo dufan ah si aad u hesho buuxsasho casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 440 g;
- doofaarka - 440 g;
- Basasha - 55 g.
Diyaarinta
Halbeegga buuxinta waa wax yar oo ka badan qiiqa - kaliya seddexda maaddooyinka. Labada nooc ee hilibka waa in lagu dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama jar jartey qashin-xawaaraha sare. Cabbirka soo go'ay ayaa si fiican u cusbo leh cusbada leh basbaaska dhulka kudheer, ka dibna lagu daray basasha. Ugu dambeyntii waxaa sidoo kale doorbidaa in ay u gudbaan iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, waayo, khiyaano ah buuxinta juiciness, halka kuwa kale si fudud u jarjartey basasha by gacanta. Hilibka duqadda ah ee lakabka ah ee buraashka waa diyaar, waa la qaboojin karaa kahor ama markiiba horey u sii socotid.
Pelmeni leh kaabajka iyo hilibka duqadda ah
Khafiifinta iyo jilicsanaanta walxaha dhoobada ayaa noqon karta sababo keliya oo keliya hilibka si habboon loogu xushay, laakiin sidoo kale in lagu daro khudaarta qaar. Tusaale ahaan, kaabajku wuxuu si xoog leh u dhigayaa qoyaanka hilibka hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah - 1.2 kg;
- basal - 165 g;
- toon - 2 ilkood;
- subagga - 35 g;
- madaxa ka ah kaabajka Peking;
- biyaha - 55 ml.
Diyaarinta
Qodobkan, ma isticmaalno kaabajka cad ee caadiga ah si aan u dareemin qaabka cayayaanka ee caleemaha hilibka duqadda ah. Beddelka ku haboon wuxuu noqon doonaa mid jilicsan oo kaabash Beijing.
Xardho caleemaha Kaabashka Peking oo iyaga ku xoqin cusbo iyo biyo yar. Ku dar Kaabashka hilibka duqadda ah, ka dibna soo dir basasha jarjaran oo ilkaha ka daadi. Ku dar sabdo haddii aad isticmaashid hilibka dhulka ka yimaada hilibka dufanka yar-yar. Buuxinta ayaa diyaar ah, waxaad bilaabi kartaa dhageysiga.
Hilibka hilibka ee hilibka doofaarka iyo digaag
Ka mid ah cuntooyinka waqtiga-la baaray ee loogu talagalay pelmeni, ma aha oo kaliya buuxinta ciyaaraha la duubay waa caan, laakiin sidoo kale kuwa la diyaariyay leh kordhinta boqoshaada kaynta, kuwaas oo dhadhanka awood u leeyihiin inay qurxiyaan wax saxan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada cad qoyan - 65 g;
- macaan digaag - 320 g;
- hilibka doofaarka duqadda ah - 240 g;
- Basasha - 85 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad hilib shiidan ku sameynin buraashka, ku shub boqoshaada biyo diirran oo ka tag. Isku duub oo keydso basasha, ku dar isaga oo jarjaray boqoshaada qoyaan-qoyan oo u wada hadla dhawr daqiiqo. Isku qas dubaalka labada nooc ee hilibka duqadda ah iyo xilli wanaagsan. Kadib qaboojinta buuxinta, sii wad geedi socodka dumarka .
Recipe for walxaha casiir leh ee bur saliidda guriga
Walxaha soodhaweynaya ee dhabta ah ma aha oo keliya hilibka oo leh qadar ku filan oo dufan ah, laakiin sidoo kale isku qasan baraf la jajabiyey, taas oo dhalaalaysa inta lagu jiro karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 430 g;
- hilibka doofaarka duqadda ah - 270 g;
- barafka la jajabiyey - 1 item;
- Basasha - 115 g.
Diyaarinta
Isku qas laba nooc oo hilibka duqadda ah oo la jarjarey basasha, cusbo iyo basbaas dhulka ku salaysan. Ku dar baraf baraf ah, qaso, dooro qayb ka mid ah hilibka duqadda ah ee loogu talagalay qayb ka mid ah ravioli, oo u dir hilibka haray ee qaboojiyaha si ay barafku u dhalaalaan.