Maraq balsa ah oo la macaan

Maraq bariis ah oo basbaas ah ayaa ah mid la mid ah, saxan kuleyl ah oo khudradda kulul leh oo u ekaan doona miiska cuntada. Brewed si dhakhso ah ku filan, laakiin waxay soo baxday dhadhan fiican leh iyo qancin. Aynu ogaanno sida loo sameeyo maraq kulul oo bariis ah.

Maraq balsa ah oo la macaan leh eggplant

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 100 g;
• bariis - 100 g;
• yaanyada - 200 g;
• guluubka - 1 xabbo;
• karootada - 100 g;
• Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
• basbaaska yar yar - 1 pc .;
• toon - 5 digirta;
• barberry, hops-suneleli - dhadhanka;
• dhir cusub - haddii la doonayo;
• biyaha - 2.5 litir.

Diyaarinta

Marka hore, aan u diyaarinno dhammaan khudradda: waxaan nadiifinaa basasha, xoqan yar yar. Karootada waa la nadiifiyaa oo googooyaa yar yar. Eggplants ayaa la baaraandegay, jarjar xaleef, iyo yaanyada waxaa lagu buufiyo biyo karkaraya, diiray oo la jajabiyey galay xabadaha. Bariisiga Chili waa laga nadiifiyaa abuurka iyo jarjar. Hadda biyaha ku shub digsiga, ku rid bariiska si fiican loo maydho oo wuxuu ku shubaa dabka. Luchok iyo dabacasaha waxaan ku gudbinaa saliidda khudradda illaa 7 daqiiqo, waxaan ku darnaa eggplants iyaga oo ku shiil 10-15 daqiiqo. Ka dib markii, ku rid basbaas macaan, yaanyada iyo fuudka for 7-10 daqiiqo. Sida ugu dhakhsaha badan ee bariiska udiyaalku ku dhow yahay, ku dar hilibka maraq, u qaado karkarinta, xilligaas oo leh dhir udgoon, googooyo bacii oo tuujin jarjirka saxaafada. Karkari kuleylka sare 5 daqiiqo, ka dibna ku shub maraq on taarikada, qurxin leh cagaarka iyo u adeega.

Maraq balsa ah oo la sifeeyey leh digirta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka lo'da - 300 g;
• Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
• guluubka - 2 gogo ';
• basbaas fiiqan - 2 pcs;
• xidid celery - 200 g;
• bur - 1 tbsp. qaaddo;
• Digirta qasacadaysan - 400 g;
• maraq hilibka - 1.5 l;
• saliidda cuntada;
• dhirta;
• bariis - 70 g.

Diyaarinta

Oo halkan waa soo noqnoqasho kale oo xiiso leh oo lagu kariyo kariska bariiska kulul. Sidaa darteed, hilibka ayaa si fiican loo dhaqay, la baaraandegay oo jarjarey. Hadda waxaan diyaarinaa khudradda oo dhan: biyo raaci, miino iyo xoqin yar yar, raajo, basbaas - kareem, iyo xidid celery - xaleef yar yar. Waxaan ku faafin karnaa baska jarjariga ah ee saliidda iyo saliidda daahfurnaanta, kadibna ku dar basbaas macaan, basbaas iyo celery. Fry wax kasta, kareyso, wadajir ilaa 5 daqiiqo. In digsi digsi gooni ah saliidda kulul, waxaad isku shiishaa kooxo yaryar oo hilib ah si ay si siman u daboolaan qolof ah. Marka xigta, hilibka lo'da ku beddesho khudaarta, ku shub yar yar oo bur ah oo isku walaaq. Waxaan miisaameynaa guud ahaan qiyaastii 2-3 daqiiqo, ka dibna ku rid waxyaabaha ku jira lakabka dhagxaanta ee digsi weyn oo ku shub maraq. Xilliga la dhadhamiyo cusbo, basbaas, ku dar muggeed oo bariis ah, ka hor qoyan biyo diirran, oo isku karsaaraya. Ka dib markaa, yaree dabka ilaa kan ugu hooseeya, dabool oo ku kariyo maraq 1.5 saacadood, ilaa hilibka si buuxda loo kariyay. Dhamaadka ugu dambeeya, waxaan ku faafinnaa digirta qasacadaysan, karkari muddo 10 daqiiqo ah oo u adeega maraq miro leh miiska, qurxinta cagaarka haddii la doonayo.