Corn waa shey aad u qiimo badan oo waa in lagu soo bandhigo cuntada. Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa sida aad u karisid kalluunka hadhuudhka caadiga ah iyo kuwa caadiga ah.
Diyaarinta hoyga hargabka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xabbadood oo qashin ah oo la isku qurxiyo - 1 item;
- caanaha - 1 item;
- biyaha la nadiifiyey - 2 shey;
- bedelka hilibka doofaarka cusub (hilib doofaar) - 380 g;
- subagga - 55 g;
- brynza;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Isu diyaarinta si aad u diyaarsato qoyaan ka soo baxa xabuubka hadhuudhka, ku shub qajaar ama digsi qasacadeysan oo leh caano iyo biyo hoose. A podsalivaem yar oo ku shub dabka. Ka dib marka isku dar ah uu boogo, ku shubee miireytka hadhuudhka, yareeyo xoogga dabka ilaa ugu yaraan, yaryar ha u kicin. Taas ka dib, waxaan ka saaraa suxuunta dabka, ku daa waxyaabaha ku jira burburinta, isku day inaadan ka boodin buunshaha hadhuudhka leh qoyan qallalan, ka dibna ku dar qaybo sabdo ah oo isku walaaq oo jilbaha jarjar. Hadda waxaan ku soo celin karnaa qamriga ilaa karbuunta, u jeedi dabka ugu qarsoon, dharbaaxo iyo qashinka qashinka ee daboolka shan iyo toban daqiiqo. Ugu dambeyntiina, waa inaad hesho boorash oo qaro weyn leh, sidaa daraadeed haddii loo baahdo, uumi qoyaanka adoo furaya daboolka.
Dhanka kale, gooyaa hilibka doofaarka (beddelka hilibka doofaarka) ee ku jira maraqa yar, ku rid digsi qaboojiye, si fiican u shiil, wax yarna kuleyli dufanka, hel nooc caleenta ah. Brynza waxay suuxisay xayiraad dhexdhexaad ah.
Caadiyan, Hominy wuxuu u shaqeeyey maalmo hore sida soo socota. Laga soo bilaabo buunshaha hadhuudh qaro weyn ayay ka sameeyeen nooc ka mid ah sausage, waxay ugu horeysay ku shubay baradho leh baruur, ka dibna, sida ay ahaayeen, oo lagu dubay shaah iyo jiis. Waqti ka dib, garoonka wuxuu noqday mid casri ah. Boorash qasacadaysan ayaa lagu ridayaa saxan, ku shubay hilib doofaar ah iyo hilib doofaar ah oo la sifeeyay jiiska.
Habka loo karsado siriyaal sahlan oo laga helo xabuubka hadhuudhka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qaybta hadhuudhka - 1 item;
- biyaha la nadiifiyey - 2 shey;
- subagga - 65 g;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaanu ku shubi karnaa weel wax ku ool ah, ku dar cusbo kuna rid dabka. Dhanka kale, raaci hadhuudha hadhuudhka oo si taxadar leh u dhig biyo kadib markii si buuxda loo kariyey. Yaree xoojinta dabka ilaa ugu yaraan, dabool daboolka daboolka leh iyo kariyo boorash laga sameeyo, qasac, ilaa jilicsan. Waqtiga wax lagu karsado ayaa si aad ah u kala duwanaan karta iyadoo ku xiran hadhaaga firileyda. Biyaha waa weyn, markaa waa la karinayaa. Xaaladdan, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto biyo yar oo hore loo kariyay. Dhamaadka geedi socodka karinta, ku dar sonkorta iyo subagga in ay dhadhamiyaan oo si fiican isku daraan.