Barruudka Pearl ee leh boqoshaada waa isku dheelitir wanaagsan oo loogu talagalay cuntada maalinlaha ah oo nafaqo leh, taas oo loo rogi karo sheeko culus oo leh habka saxda ah, taas oo aan ka badnayn kale, sifududyo badan oo macaan leh oo sifooyinka dhadhanka.
Sidee loo karsaaraa qoryo luul leh oo leh boqoshaada?
Qoryaha Pearl ee leh boqoshaada waa qashin asaasi ah, laakiin waxay u baahan tahay fulinta qawaaniinta qaarkood iyo aqoonta murugada si loo helo natiijada dhadhanka la rabay.
- Cuntada ayaa la dhaqaa, biyo ku shubay waxaana loo oggol yahay inay istaagaan 1-12 saacadood.
- Mar labaadna biyo raaci kalluunka khatarta ah, kudheeli qayb ka mid ah biyo nadiif ah iyo karkariyo ilaa 1-1.5 saacadood oo jilicsan.
- Si gaar ah u diyaari boqoshaada: dhaq, nadiif, jarjar xaleef iyo kuleyl ayaa lagu daaweeyaa sida qandhada.
- Isku dar boorashka iyo boqoshaada, ku dar khudradda, xawaashka iyo dhirta.
Barad Pearl leh boqoshaada
Si fudud loo diyaariyo, barbake nafaqo leh oo leh boqoshaada iyo basasha waxay noqon doontaa mid ka mid ah suxuunta gurigaaga lagu jecel yahay. Xitaa mushaharka caadiga ah, saxanka waa wax macaan, iyo haddii boorashka la kordhiyo boqoshaada kaynta, sifooyinka ugu dambeeya ee cuntada ay keentay waxay noqon doontaa mid tartan ah, iyada oo riixaya fursadaha kale ee asalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pearl Marley - 500 g;
- boqoshaada - 500 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- saliid - 50 g;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Xayawaanka waxaa lagu shubay biyo, la kariyey ilaa 10 daqiiqadood, la miiray, maydhay, dib ugu soo laabtay digsiga qayb cusub oo biyo ah karkarana sii wadaan in la kariyo ilaa jilicsan.
- Mushrooms waa dhulka oo la isku shiilo leh basasha iyo karootada ilaa diyaar.
- Marka xigta, shaciirka Pearl waxaa lagu kariyaa boqoshaada, dabacasaha iyo basasha, oo la jarjarey oo loo adeegsaday miiska.
Sonkorta leh lakabyo luul ah iyo boqoshaada
Cunnada Ruushku waxay hodan ku tahay cuntooyinka loogu talagalay diyaarinta maraqa delicious, oo ay ku jiraan dhammaan noocyada firileyda iyo "hadiyadaha kaynta". Mid ka mid ah kuwa ugu caansan oo ladhan yahay waa qashin la mid ah boqoshaada iyo qoryaha lafaha, kaas oo lagu xoojin doono goor dambe. Isticmaalka alaabooyinka ku jira jaangooyooyinka cayiman, waxaad u maleyneysaa inaad kuleyl aad u fiican u tahay casho.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xabbad luul ah - 1/3 koob;
- Boqoshaada la qalajiyey - 50 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- baradhada - 3daab.
- qajaarka la kariyey - 3 nooc;
- brine - ½ koob;
- biyo ama maraq - 2 litir;
- saliid - 40 g;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- Ku qoy biyo dhoobo oo kariyo ilaa inta jilicsan.
- Ku qoyn boqoshaada horay, iyaga u xoqa oo, isla markaaba leh faleebo adag, waxaa loo diraa digsiga.
- Waxay dhigeen baradho la jarjaray, iyo 10 daqiiqo ka dib, khudaarta cagaaran iyo qajaarka cusbayn qaasatan.
- Maraq maraq, ku dar brine, cagaarka, diirimaad 5 daqiiqo.
Pearl Pearl leh boqoshaada dheri foornada
Raadi qashin ku haboon, halkaas oo bararka lakabka leh ee boqoshaada ay sare u qaadaan dhadhanka iyo carafka, waxaa lagama maarmaan ah in la dego qaabka naqshadda saxan ee dheriga . Awoodda dabaysha iyo ka shaqaynta dabaysha ayaa saameyn ku leh natiijada, ka qaybqaadashada helitaanka fekerka dhammaan sifooyinka cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pearl Pearl - 300 g;
- boqoshaada - 300 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- biyo ama maraq - 1 liter;
- subagga iyo saliidda cuntada - 40 g;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- Croup waa la qooyay ilaa 12 saacadood, ka dib markii la dhaqay.
- Fry si gooni gooni u ah boqoshaada iyo basal-basalsho jarjaran, ku dar digsi la qaboojiyey, ku dar miirka, dhowr diirimaad daqiiqo, xilli, ku faafi dheriga.
- Ku dar digriiga, subagga, ku shub biyo karkaraya si uu u daboolo waxyaabaha ku jira 1.5 cm.
- Ka dib 1.5 saacadood oo karinta ah ee 170 darajo, xabbad luul ah oo leh boqoshaada dheriga ayaa diyaar u ah.
Foosto ee pilaf leh boqoshaada
Pilaf oo leh boqoshaada iyo roodhida roodhida waxay noqon kartaa mid aad u fiican oo ah saxan caadi ah haddii ay lagama maarmaan tahay in lagu qurxiyo hilib la'aan. Tilmaamyada firileyda waxay ku sameeyaan cuntada hodan iyo nafaqo leh, oo dhir udgoonku wuxuu siin doonaa dhadhan qadiif ah iyo dhadhan qurux badan. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in si habboon loo shaqeeyo oo u karkariyo boodada ka dibna natiijadu waxay dhaafaysaa dhammaan filashooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pearl Pearl - 400 g;
- boqoshaada - 500 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Ciriiri - 1 qaado shaah;
- basil - dhadhamin;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Cuntada waxaa lagu shubay biyo fara badan oo la karkariyey ilaa jilicsan.
- Kala miiri cawska qallalan adoo shaandho leh.
- Fry si gooni ah u kari ilaa boqoshaada la kariyey iyo basasha leh karootada, dhadhanka geedi socodka leh turmeric, milix iyo basbaas.
- Marxaladda ugu dambeysa, mackerel calsan leh boqoshaada iyo khudaarta waa isku dhafan, ka dibna waxay la soo baxeen cagaarka.
Cutlet laga bilaabo ari leh boqoshaada
Xabbad kale oo loogu talagalay in lagu daro liiska inta lagu jiro soonka ama cuntada khudradda waa cutlets caag ka soo perlovka leh boqoshaada. Cuntada ayaa si fiican u shaqeynaya, nafaqo leh oo si ku filan u bedelaya kala duwanaanta kala duwan ee ku lug leh hilibka, dhadhanka cajiibka ahna waa la yaabi doonaa xitaa taageerayaasha cuntooyinka dhaqameed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pearl Pearl - 1 koob;
- boqoshaada - 250 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- celery (xidid ama afkoda) - dhadhan;
- rootiska - 100 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Khamriga Hindiya - maskaxda;
- milix, basbaas, asafoetida, paprika.
Diyaarinta
- Karkari croup.
- Ku jiid jilciye, isku darka ama isku dar dhammaan badarka, boqoshaada iyo khudaarta.
- Ku dar xawaashka xilliga caadiga ah, qaso iyo walxo abuur.
- Mishiinnada Panie ee xayawaanka qashinka, shiil ilaa ay ka da'ayaan iyo diyaar u yihiin saliid diiran.
Kiimikada laga soo bilaabo qoriga luul oo leh boqoshaada
Cuntada ugu caansan Talyaaniga waxaa lagu diyaarin karaa habka Ruushka, adoo isticmaalaya halkii baruud oo ah bariis. Midabka saxda ah ayaa lagu dari doonaa xawaashka saxda ah iyo jiiska, ku dar saxanka leh saxanka markii loo adeego. Markaad dishey buugta hoosta lagu soo bandhigay, waxaad ku qanacsan tahay in xitaa alaabada sida cawska ah sida qoryaha loo yaqaan 'pearl barley' oo leh boqoshaada waxay noqon karaan saldhig cunto cunto ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pearl Pearl - 1 koob;
- boqoshaada caddaan - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- maraq - 1,2 l;
- saliidda iyo kareemka - 1 tbsp. qaaddo;
- Kiriimka qalalan - 1 qaado shaah;
- laurel - 1 xabbo;
- dhir la jarjarey - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, farmaajo.
Diyaarinta
- In subagga, basasha isku shiisho, ku dar milix, laurel, croup, ku shub 2 koob oo maraq kulul.
- Ku kari waxyaabaha ku jira nuugista qoyaanka, ka dibna ku shub 0.5 koob oo maraq ah, mar walba ku siiso qoyaanka si ay u nuugaan.
- Si gooni ah isku shiishaa boqoshaada saliidda cuntada, milix, basbaas, ku dar toonta.
- Ugu dambeyntii, xabbad dharka la diyaariyey ayaa la isku qasan yahay boqoshaada porcini, dhir iyo farmaajo ayaa lagu daraa.
Daraasad saafi ah leh boqoshaada iyo jiiska
Kuwa isku dayay in ay karsado boorashka dheriga, waxay leeyihiin waqti ay ku arkaan faa'iidada ay ka qabato hawada dabaysha. Wax yar oo dhadhan ah ayaa noqon doona shaciir qori oo leh boqoshaada foornada, oo lagu qurxiyo foomka dhejiska leh jiis. Ka dib markii la soo darsaday iskudhafka lagu soo bandhigay hoos, waxaad la yaabi doontaa natiijada la helay, sidaa daraadeed waxay ka koobnayd noqon doonto mid aad u dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pearl Pearl - 1 koob;
- boqoshaada - 250 g;
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 200 g;
- labeen dhanaan - 1 koob;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Karkari ilaa inta jilicsan ee barafka qadar badan oo biyo ah, ku shubay shaandho, oo loo oggol yahay in la daadiyo.
- Waxaad ku shiishaa boqoshaada leh basasha, dhadhanka dhadhanka.
- Ku dhaji lakabyada foomka saliida ah ee boodka, shiishta, boqoshaada lakabyo roodhida ah iyo rusheeyey jiis.
- Isku qasi ukunta, inta kale ee labeen dhanaan iyo jiis, milix, basbaas, dabooli dusha sare ee saxanka.
- Qoryo luul ah oo lagu dubay boqoshaada ayaa lagu kariyaa foornada 30-degree ee kuleylisa ilaa 180 darajo.
Barad Pearl leh boqoshaada iyo digaag
Qoryaha Pearl ee hilibka iyo boqoshaada ayaa noqon doona dhadhanka dhagaystayaasha ragga, iyadoo la eegayo xaqiiqda ah in ay soo baxdo nafaqo iyo nafaqo la yaab leh. Haddii la rabo, digaagga loo isticmaalo qashinka waxaa si fudud loogu bedeli karaa doofaarka. Xaaladdan, hilibka ayaa u baahan doona in lagu sii shiilo digsi qaboojiye, isaga oo ku daraya qayb ka mid ah biyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pearl Pearl - 300 g;
- hilibka digaaga - 500 g;
- boqoshaada - 300 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- toon - 2-3 ilkood;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Cuntada waa la kariyay ilaa jilicsan, maydhin oo loo oggol yahay in la daadiyo.
- Fry hilib digaag ah, boqoshaada iyo basasha leh karootada iyo toonta.
- Ugu dambeyntii, ari ka qallalan wuxuu isku qasan yahay hilibka iyo boqoshaada, dubaalka khudradda ayaa lagu daraa oo isku dhafan.
Qoryaha Pearle leh boqoshaada lakab
Delicious iyo saturated canab cajiili leh leh boqoshaada ee labalaab ah. Cuntada waxaa si siman loo diiriyaa, dhadhan leh dhadhanka lakab iyo casiir khudradeed, helitaanka khudradda aan fiicnayn iyo helitaanka gaar ahaan lacaga. Waxa ugu muhiimsan waa in la qoyo croup muddo dheer, sidaas darteed si fiican u barandho iyo si dhakhso ah u kariyaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pearl Pearl - 1 koob;
- maraq - 3 koob;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas, saliid, saliid.
Diyaarinta
- Basal Fry "dub" basasha leh karootada iyo boqoshaada.
- Ku dar kalluunka khudrada ah, labeen dhanaan, xawaash, ku shub biyo karkaraya.
- Qalabka ku wareeji qaabka "Plov", u diyaar garoow calaamad.
- Cun raashin ah "diirimaad" 20 daqiiqo.