Dhexdeeda Maslenitsa, waa waqtigii lagu tijaabin lahaa cuntooyinka cusub ee raaxada dhaqanka Ruushka. Kallu Kefir biyo karkaraya waxay ka duwantahay kuwa ugu caansan tiknoolajiyada diyaarinta, laakiin sifooyinka iyo nafaqooyinka nafaqada waxaa laga helaa kor u kaca sharafta.
Sidee loo kariyaa bacas kefir biyo karkaraya?
Si aad uga dhigto canjirta ciqaabta kefir iyo biyo karkarinta, uma baahnid inaad haysatid khibrad khibrad culus ama xirfado gaar ah. Haddii ay jiraan liisto cuntooyin ku habboon oo gacanta ah iyo talooyinka aasaasiga ah ee asaasiga ah ee raacaya mid kasta oo ka hooseeya, xitaa bilawga ayaa la qabsan kara hawsha:
- Waxyaabaha ay ka kooban tahay ukunta ayaa had iyo jeer la garaacaa ilaa inta xumbo leh ama xumbo qaro leh oo ay weheliso sonkorta iyo milixda.
- Iyadoo ku xiran qaacidada, biyaha karkaraya ayaa lagu shubay qiyaasta ukunta ama ka dib markaad ku darsatey bur.
- Kefir waxaa loo isticmaali karaa dufan kasta, iyo quruxda alaabta, haddii loo baahdo, ku dar soodhada.
- Kalluunka la dubay on kefir leh biyo karkariyo digsi kuleyl ah oo saliid leh ama saliid gooni ah.
Miraha brewed for canjeelada on yogurt
Cajiinka saxda ah ee la kariyo ee kalluunka ee kefir biyo karkaraya ayaa fure u ah guusha diyaarinta noocaan oo kale ah oo la jecel yahay oo dhadhan fiican leh, taas oo dhammaan tayada ay noqon doonaan kuwo waalan. Adeecitaanka xeerarka sahlan, kaas oo la sii akhrisan karo, si aad u hesho dhadhanka ugu fiican ee cuntada ma noqon doonto mid adag:
- Diyaargarowga dabiiciga ah ee ilaalinta, kefir, biyaha karkarinta iyo burka ayaa loo isticmaalaa si isku mid ah.
- Miisaanka loo baahan yahay ee qaybaha ugu muhiimsan waxaa lagu qiyaasaa galaas, sida caadiga ah, laba ukun ayaa lagu daraa adeeg kasta.
- Marka la karkariyo saldhig karkaraya biyaha, sida ku xusan qiyaasta, waxaa lagu shubaa qaybo yaryar ama khafiifin khafiif ah inta aad garaacayso ballaaran.
- Si aad u bixiso dhadhanka alaabooyinka ama ku kobciso dhadhankiisa, kala-goynta ama dhadhanka (vanillin, sonkorta vaniljiga) ayaa lagu dari karaa cajiinka.
Boorashka caano fadhi leh oo biyo khafiif ah
Canaanjirta jilicsan ee caano fadhi ah, oo ah warqad aad wax ka baran doonto, waxay si fiican u muujinaysaa faa'iidooyinka habkan loo isticmaalo daaweyntaada ugu wanaagsan. Xitaa iyada oo la isticmaalo badeecada ugu yar, miro ayaa noqon kara cajiib ah dhadhan, jilicsan, jilicsan iyo casaan. Laaluush iyo fulinta fudud ee nidaamka farsamada, oo qaadan doona 30-40 daqiiqadood oo keliya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir, biyo karkariyo iyo bur - 1 dhalo;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - ½ tsp;
- baruurta loogu talagalay.
Diyaarinta
- Si aad u sameeyso canjeelada delicious on kefir biyo karkaraya garaaci ukunta leh miro leh iskujir cusbo iyo sonkor.
- Sii wad inaad ku garaacdo, ku shub biyo karkaraya, ka dibna kefir.
- Burka iyo saliida ayaa markaa lagu daraa.
- Kareereynta canjeelada cirridka ah ee kakeeriga ah ee habka caadiga ah ee digsiga canjeerada saliida leh.
Kalluun yaryar oo caano fadhi ah oo biyo la karkarayo
Pancakes lagu kariyo yogurt leh biyo karkaraya, sida ku xusan qaacidada soo socota, waa kuwo jilicsan iyo xargo. Saameynta waxaa lagu gaari karaa adoo ku daraya soodhaha ama dubista budada si cajiinka. Maaddaama ukumo badan, cajiinka wuxuu noqdaa mid la miiro, kaas oo sidoo kale ku shaqeeya faa'idada qaab-dhismeedka - alaabtu waa kuwo khafiif ah oo jilicsan. Ka dib markii aad 40 daqiiqo ku qaadato waxaad quudin kartaa cunto afartan qof ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir, biyo karkariyo iyo bur - 1 dhalo;
- ukunta - 3 qaybood;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - ½ tsp;
- soodha ama budada dubista - ½ ama 1 qaado shaah;
- baruurta loogu talagalay.
Diyaarinta
- Ukunta waxaa lagu garaacaa sonkorta iyo milix, ka dibna lagu daraa yogurt iyo bur.
- In karkaraya biyaha lagu tuuro soodhada ama budada dubista, walaaq, ku shub yar cajiinka iyo garaaca wax yar.
- Balsi- qabsashada daboolka leh ee caano fadhi leh biyo karkar leh digsi kulul oo kulul, promazyvaya baruurteeda.
Canaan aad u weyn oo caano fadhi ah
Kallana ku dar caano fadhiis ah oo biyo karkaraya ah, waa macaan oo hoos lagu sharxay, waa dhumuc iyo boodh. Si ka duwan noocyada kala duwan ee hore, ma lagu dabooli karo weelka oo lagu duuduubay bokhshad, laakiin waxay yihiin kuwa ugu fiican ee u adeega kareemka labka ah, macaanka, malab, caanaha gogosha leh iyo waxyaabo kale oo dheeri ah. Laga soo bilaabo tirada alaabta la cayimay waxaa suurtagal ah in lagu daaweeyo 6 qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 2 koob;
- karkaraya - 1 koob;
- bur - 2.5 galaas;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - ½ tsp;
- soodhaha - ½ tsp;
- baruurta loogu talagalay.
Diyaarinta
- Heerkulka qolka Kefir oo lagu qasi karo sonkor iyo ukun cusbo ah.
- Walaaq ee burka la shiilay.
- Ku shub biyo karkaraya, ku dar soodhada iyo saliida.
- Waxyaabaha dhadhanka lagu dubo oo ku shaqeeya qulqul kulul, oo ka soo jeeda laba dhinac.
Canaanjadu waxay ku kalliftaa kefir iyada oo aan lahayn ukun
Qodobkani wuxuu ku yahey canjeelada ciqaabta ee kefir biyo karkaraya waa la iibiyaa bilaa ukumo, laakiin alaabadaasi ma noqon doonto mid dhadhan fiican leh. Dad badan waxay jecel yihiin kala duwanaanshahan soodhada dhadhan fiican sida caadiga ah, sababtoo ah waxqabadkani waxa uu soo baxaa jilicsan iyo jilcan badan oo aan lahayn jimicsi ukun dabeeci ah. Saacad gudaheed waxaad daaweyn kartaa 4 qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 400 ml;
- karkaraya - 200 ml;
- bur - 250 g;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - ½ tsp;
- soodhaha - ½ tsp;
- baruurta loogu talagalay.
Diyaarinta
- In kefir diiran, kala diri sonkorta, milix iyo qaso bur.
- Ku shub biyo karkaraya soodhaha iyo subaga.
- Caleenta dubida hab dhaqan ahaan.
Canaan aad ufiirsan oo caano fadhi leh biyo karkaraya
Xitaa leh naqshad deg deg ah ee cajiinka, canjeelada on kefir, la karkariyey biyo karkaraya waxay u soo jeesan doonaa delicious, hawada iyo qurxoon. Xaaladdan oo kale, dhammaan qaybaha marka laga reebo biyaha ayaa lagu ridaa weelka isla markiiba isla markaana isku qasan isku dhexdhexaad ama baqdin. Waxa kaliya oo ay ku sii jiraysaa walaxda la helay si cufan loo baahan yahay oo aad bilaabi karto dubista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir iyo bur - 1 dhalo;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliid gabbaldayaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- cusbo - ½ tsp;
- karkaraya - 1 koob.
Diyaarinta
- Weel qoto dheer leh, ku walaaq dhammaan walxaha, qasac oo ku karkariyo biyo karkaraya.
- Ka fogow wax kasta oo leh qasac yar yar oo isku shiishi digsi saliida saliidda leh.
- Balsa dubi sida hab dhaqameedka ah, oo ka soo jeeda laba dhinac.