Baradho, taas oo ah martida ugu badan ee miiska kasta, waa fiican maxaa yeelay waxay cuni kartaa suxuuno kala duwan, sidaa daraadeed marna ma dhicin caajis. Waxaa kale oo lagu daraa suxuunta ka soo baxa baradhada - si fudud ayaa loo kariyaa si dhakhso ah, islamarkaana ay u soo baxaan si ay u noqdaan cunto yartahay oo qanciya.
Sidaa darteed, haddii aad u baahatid fikrado cusub oo lagu cuno baradhada, waanu wadaageynaa oo waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo barafka foornada foornada leh dhar kala duwan. Saabadani waxay noqon kartaa labada qaybood ee ugu muhiimsan iyo midda quruxda badan ee hilibka ama kalluunka. Xilliga xagaaga, salad cusub oo khudradda ka mid ah ayaa u fiican isaga.
Baradhada oo leh qajaarka
Haddii aad sugayso martida ama aad rabto in aad cunto karisato si dhakhso ah, waxaan ku siin karnaa cunto karis ah si loogu barbardhigo foornada leh hilib doofaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 6 pcs;
- hilib doofaar ama furiin - 150 g;
- Cagaarka dill - farabadan;
- basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
Marka hore waxaad u baahan tahay inaad doorato baradhada. Wixii kasta oo si fiican u shaqeynaya, waa inay ahaataa mid dheer oo dhumuc ah. Waannu nadiifinnaa oo waan karnaa. Ka dibna waxaan jarjareynaa hal dhinac oo baradho kasta 5-7 mm, laakiin waxaan ka taxadirnaa inaanan googoynin.
Bacon ama lo'da ayaa la googooyaa gogo 'yaryar oo loo geliyaa jarista baradho, basbaaska. Kaliya ha soo qaadin baradhada, maxaa yeelay inta lagu jiro bakteecinta ama hilib doofaarku waxay qaadan doonaan cusbada, waxayna noqon kartaa mid aad u badan.
Waxaan qaadannaa cuntada quraaradaha ah iyo isku duub oo baradho waliba maro gooni ah. Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 190 digrii waxaanna u diraynaa baradhada 30-35 daqiiqo. Ka dibna waxaan soo saarnaa baradhada, fur furo iyo dubi 7-10 daqiiqadood oo kale. Iska yaree caleemaha si yaryar ah loona rusheeyaa baradho kasta oo miiska saaran.
Daraasad baradho leh boqoshaada
Haddii aad jeceshahay isku-dhafka caadiga ah ee bataatada leh boqoshaada oo waqti yar ka hartay, baradho baraf ah, oo la dubay boqoshaada iyo geedo yaryar, waxay u egtahay inaad jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5-6 gogo ';
- dill, dhir - hal beel;
- champignons - 300 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Haddii baradhadu yaryar yihiin, waa in aan la nadiifin, haddii mid hore, ka dibna aad u baahan tahay inaad ka saarto maqaarka. Baraddayda, boqoshaada googooyo yar yar, cagaarka, sidoo kale, xoqin. Mushrooms iyo cagaarka ayaa isku dhafan, ku dar milix yar iyo basbaas. Barandhada waxaan ka dhigi karnaa qoto dheer, isla masaafadaas oo kale. Ka dibna si tartiib ah u riix caleemaha gooyaa, buuxinta lakabyada iyaga u dhaxeeya isku dhafka boqoshaada iyo cagaarka. Tani waxay u baahan tahay sabir iyo saxsanaan.
Markaad sameyso nidaamkan baradhada oo dhan, waxaad ku dhajisaa saxan dubista oo lagu daboolay foorno, qallajin leh saliideed ama saliidda cuntada, ku dabool daboolka sare iyo foornada foornada ilaa 30 daqiiqo heerkul ah 200 darajo. Marka wakhtigu dhamaado, ka saar faashadda sare, oo u soo dir bataatada dibka foornada illaa ay browns.
Baradhada qaasatan jiiska
Kuwa aan aheyn mid aan kala sooc lahayn baradho iyo farmaajo, waxaan u diyaarinay qashin sidii loo cuni lahaa baradho anshaxeed ee foornada leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 12 pcs;
- Meel adag - 36 xaleef;
- subagga - 100 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Baradhadu way ka fiicanyihiin in ay qaataan hal cabbir (markaa waxay si siman u dubi doontaa). Digriiga la xushay waa miino iyo diiray. Ka dibna ku dhaji khadadka isku midka ah midba midka kale. Saliida subagga ee la jarjarey, sida jiis, oo geli kabaha hal mid ah hal gabal oo jiis ah, ka dibna gabal subag. Marka baradho oo dhan ay diyaar yihiin, ku duub tuber kasta qayb ka mid ah foornada iyo ku rid foornada 180 digrii 40 daqiiqo. Marka wakhtigu ka soo wareego, fur furka iyo bataatada ku shub foornada 5-10 daqiiqadood oo kale, sidaas darteed waxaa lagu daboolaa qolof dahab ah. Waxaan qaadanaa baradhada laga bilaabo bireedka, ku rid on saxan iyo saydhaa leh cagaarka jar jartey.