Navaga - cunto karinta

Cuntada kalluunka calorik yar ayaa si fiican ugu habboon raashinka iyo cuntada ilmaha. Qadar yar oo dufan ah iyo waxyaabo ku filan oo sarreeya ee fiitamiinada iyo waxyaabo qiimo leh oo ku jira hilibka kalluunkan ayaa si cad u saameeya. Intaa waxaa dheer, Navaga kuma koobna lafaha yaryar oo leh tayad aad u fiican.

Navaga wuxuu ku habboon yahay nooc kasta oo daaweyn kuleyl ah, laakiin badanaaba kalluunka oo kaliya ku shiil digsi ama dubi foornada.

Xitaa gabadha bilawga ah waxay la qabsan doontaa kulaylka caadiga ah. Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida ay u wanaagsan tahay in la kariyo sacfraan digsi qabow ama foorno ka yar labeen dhanaan iyo yaanyo yaryar.

Sidee ay suurtogal u tahay in la diyaariyo muraayada casriga ah ee digsiga qaboojinta?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Navagga aan lahayn madax - 990 g;
• karootada - 185 g;
• Nalalka basasha - 185 g;
• labeen dhanaan - ½ koob;
• burka burka - ½ koob;
• dhir la qalajiyey iyo dill - qanjaruufo;
• milixda badda iyo basbaaska dhulka ku leh (isku dar ah noocyo badan) - dhadhan;
• saliid saytuun ah iyada oo aan dhadhan ama gabbaldayaha - dhadhamin.

Diyaarinta

1. Ugu horreyntii waxaanu u nadiifinnaa muraayada, oo ka qalaji, ka saar fuunaha iyo haraadiga mindhicirada iyo, haddii ay lagama maarmaan tahay (haddii baqashadu ay weyn tahay), jarjar qaybaha.
2. Waxaan kalliftay kalluunka diyaarsan ee cusbo iyo isku dar ah oo laysku qasay, qashin ku darso dusha kalluunka oo dhan iyo ka tag meel nus saac ah si aad u mariso.
3. Hadda waxaan diiri karnaa kalluunka kalluunka ee bur iyo isla markiiba saliid saytuun ah ama saliidda gabbaldayaha ku jira digsi qaboojin leh oo diiriya digsi qabow.
4. Waxaan ku faafin kalluunka la shiilay ee laba dhinac ka mid ah, iyo saliidda saliidda ku jirta digsiga, ku soo celi baaquli, ku dar waxoogaa cusub oo cusub iyo ku rid basasha iyo karootada ka daadi.
5. Waxaad shiishaa khudaarta illaa badh la kariyey, ka dibna waxaan qaadanaa kala badh baaquli, kalluunka ku soo celi digsiga qaboojiyaha oo ku dabool badhkiis basasha iyo karootada la dhigo dusha sare.
6. Waxaan soo ururineynaa labeen dhanaan oo ku jirta galaas, ku shub qaado qaado oo bur ah, laba jibbaar ah dillada la qalajiyey iyo dhir, ku dheji milix iyo basbaas, isku dar oo ku dar biyo mugga buuxa ee galaaska.
7. Ku shub suugada kareemka dufanka leh khudradda korka ka dibna isku kari daboolka tobanka illaa toban iyo shan iyo toban daqiiqo.

Sidee ayay u fiican tahay in la kariyo navaga hoos marinade foornada?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Navagga aan lahayn madax - 990 g;
• karootada - 185 g;
• Nalalka basasha - 185 g;
• Suugo yaanyo - basbaas - 190 g;
• burka burka - ½ koob;
• ilkaha qashinka - 2 qaybood;
• Baastil qallalan - qanjaruufo;
• digir oo ah basbaas macaan - 2 pcs;
• Baaga caleen - 1 xabbo;
• milixda badda iyo basbaaska dhulka ku leh (isku dar ah noocyo badan) - dhadhan;
• saliid saytuun ah iyada oo aan dhadhan ama gabbaldayaha - dhadhamin.

Diyaarinta

1. Quduusnimadu waxay ku soo noqotaa maraqa, haddii kalluunka asal ahaan laga soo koobay digsi, ka dibna la kariyo khudaarta iyo suugada yaanyada foornada.
2. Si loo ogaado fikradda, kalluunka la diyaariyey waa la shubay, qashin iyo ka tagay ilaa soddon daqiiqo.
3. Dhanka kale, waxaan diyaarin doonaa yaanyo buuxsan oo khudaarta leh. Karootada la kariyey iyo basasha la kariyey waxaa lagu arkay sawir ilaa ilaa badh la kariyey.
4. Ku dar shaandada yaanyada iyo kareemka biyaha oo isku dar ah.
5. Xilliga kuxiran ee weelka si uu u dhadhamo milix, basbaas, basil la qalajiyo oo la tuuro laalaab iyo shaashad ah oo ah basbaas udgoon.
6. Gebogebadii, suugada la kariyey ee la kariyey waxaan dhignaa toonta la jeexay, qaso marinade iyo ka saar dabka.
7. Ka saar baaskiil la jajabiyey adigoo kudajiraya bur, oo ku shubaya kuleyl xoog leh labada dhinac iyo u wareejinta weelka la dubayo.
8. Dusha sare, ku shub kalluunka maraqa yaanyo leh khudradda oo ku soo dir toban daqiiqo oo kulul ilaa 200 foorno.
9. Noocyada la dubay ee Navaga waa mid kulul iyo qabowba.