Xilliga xagaaga oo badan oo ah cagaarka iyo khudradda cagaaran, cuntada sida loo kariyo borscht cagaaran waxay noqon doontaa waqtiga saxda ah. Waxaan ku siinaynaa inaan ku karino ukumo, hilibka lo'da iyo sheeg sida aad u karin karto saxan aan hilib lahayn.
Sida loo karsado canshurta cagaaran oo leh sorrel iyo ukun - casho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ama feeraha - 460 g;
- sorrel cusub - 220 g;
- cawska toonta yar - 2-3 rodol.
- yaanyo , maraqa ama casiir - 65,120 ama 400 g;
- baradhada - 460 g;
- dhalatada yar yar - 65 g;
- karootada da'da yar - 65 g;
- Nalalka basasha - 95 g;
- biyaha la nadiifiyey - 2.8 litir;
- saliid gabbaldayaha oo aan lahayn caraf - 45 ml;
- digir oo ah basbaas macaan - 4 pcs;
- laurel caleemo - 2 pcs;
- cusbo weyn oo iodine ah;
- sonkorta ciidda - 1 qanjaruufo ama dhadhamo;
- ukunta digaaga oo dhexdhexaad ah - 3 nooc;
- khudaar cagaaran oo dhir ah iyo dill - 0.5 farabadan.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato canshurta cagaarka afar litir, ku dhaji qubeyska iyo jarjar xaleef hilibka lo'da, ku shub si nadiif ah, biyo googo'an una dhig dabka fudud si aad u karisid, adigoo xoqaya xumbada. Qadarka biyaha waa in la yareeyaa haddii casiir yaanyo loo isticmaalo sida salalka yaanyada ee saxanka.
Iyadoo hilibka lo'da la soo dhajiyay, tanina waxay qaadan doontaa hal iyo badh ilaa laba saacadood, waxaanu diyaarin doonaa qaybaha haray. Mine, nadiif ah oo jarjar xabadaha barafka dhexdhexaad ah, caleemaha yar yar iyo caleemo cusub oo dhoobo ah oo dhuuban sida ugu macquulsan, iyo nalalka waxaa laga sii daayaa maryaha oo lagu jajabiyay xabado yaryar.
Diyaarso isla markiiba iyo cagaarka. Sorrel ka takhalusi badhidii oo ku gooyey mindi fiiqan oo aan weyneyn. Xardhan oo la gooyay afargeeska cagaaran, iyo sidoo kale saqaf oo cagaar ah iyo dill.
Marka hilibka jilicsan yahay, waxaan barandhiga u gelinaa, oo isku shiishaa basasha foornada leh saliid gabbaldayaha, ku dar dabacasaha iyo xididada geedi socodka, iyo sidoo kale u dir digsiga. Marka goosatada baradho noqdaan jilicsan, ku dar juuska yaanyo ku rid digsi ama ha ahaato jiis ama maraqa iyo isku dhafan. Isla marxalad la mid ah, waxaan ku darnaa toonta la jarjaray iyo sorrel si saxan, waxaan ku dhajino cuntada cusbo, sonkorta, ku dar caleemaha laakel iyo digirta basbaas karkaraya. Waxaan sidoo kale ku riday gawaarida la kariyey, la jarjaray oo la jarjaray ukumaha digaagga, kari dabaqada digsiga iyadoo karkarin la dareemi karo shan daqiiqo, ka dib markaa waxaan tuurnaa dhirtii la jarjaray iyo dillada oo aad damisaa dharka.
Cuntada dharka leh sorrel iyo ukunta oo aan hilib lahayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel cusub - 220 g;
- cagaarka cagaaran ee toonta yar (ikhtiyaar);
- baradhada - 460 g;
- karootada - 75 g;
- Nalalka basasha - 95 g;
- biyo la nadiifiyey ama maraq - 2.5 litir;
- Saliidda qorraxda oo aan lahayn caraf - 65 ml;
- digir oo ah basbaas macaan - 4 pcs;
- laurel caleemo - 2 pcs;
- cusbo weyn oo iodine ah;
- ukunta digaaga oo dhexdhexaad ah - 3 nooc;
- khudaar cagaaran oo dhir ah iyo dill - 0.5 farabadan.
Diyaarinta
Waxaan karin karnaa cagaarka cagaaran ee iskudhafan adigoon hilib lahayn. Waxaad qaadan kartaa saldhigga suufka ah ee joogitaanka qudaar ama maraq hilibka, laakiin marka maqnaanshaha waxaan qaadanaa biyaha caadiga ah. Ku shub digsi iyo diirin karkar. Waxaan marka hore dhajino baradho la kariyey oo la jarjaray oo laga saaro digada muddo yar oo dab la dhexdhigay oo leh karkarin aan la ogaan karin. Wakhtigan, waxaan nadiifin karootada
Markaad adeegeysid, waxaad ku dari kartaa canshurta cagaarka leh labeen dhanaan iyo Melenko oo la jarjarey.