Shimbirta waxaa badanaa lagu kariyaa tufaax, oo la qalajiyey miraha. Waxaan kuu sheegi doonaa hadda sida loo kariyo digaag leh quince .
Digaag leh quince ee shandada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 xabbo;
- liin - 1 xabbo;
- quince - 2 gogo ';
- toon - 1 madax;
- balka dhulka - 1 tbsp. qaaddo;
- Cunto bixinta - 1 tbsp. qaaddo;
- miisaanka - 0,5 tsp;
- cusbo - 4 qaado shaah;
- basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- mustard - 1 qaado shaah;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waan maydhayaa digaagayga waan daadinayaa. Laga bilaabo liin ah tuujin juuska iyo xoqin digaagga. Diyaarso daqiiqadaha 15aad. Waxaan isku xireynaa nadiifiyaha, cusbada, saliidda sayniska, basbaaska, paprika iyo xoqin walxaha laga helay baqalka iyo gudaha. Mar labaad, waxaannu isku dhejineynaa muddo 20 daqiiqo ah, isla markaan, quince waa la jarjarey oo la jarjaray digaag, waxaanan sidoo kale ku dhejin karnaa madaxa oo dhan. Hadda daloolo godka.
Waxaan dhajinay digaag ee kabaha loogu talagalay dubista, ku dheji dariiqyada oo ka dhig meelo badan oo godad ah si aad ugu daadiso. Waxaan u diri karnaa digaag leh foostada foornada iyo heerkul ah 180 darajo dubis ah ilaa 1 saac. Ka dib markaa, waxaan jarjarnaa, furi digaag oo ku darso isku dar ah labeen dhanaan iyo labalab oo kale, mar kale waxaan u diraynaa foornada oo dubi karnaa ilaa 15 daqiiqo heerkul ah 200 darajo si ay u sameeyaan qolof qolof ah.
Taas ka dib, digaagga ayaa mar kale dib loo soo saaraa, waxaan ka saaraa nubbooyinka waxaanan soo saarnaa toonta iyo cagaarka digaagga. Waxaan dhajinay digaagga saxan, kuna rid quince iyo toonta baruurta, taas oo laga soocay digaaga inta lagu jiro dubista. U dir quince ilaa foornada 15 daqiiqo oo kale si aad u jiliciso. Hadda ku hareer digaag oo u adeega miiska.
Saxan leh quince iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 800 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Rooti cad oo la qalajiyey - 5 nooc;
- quince - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- liin - 1 xabbo;
- baradhada - 5 nooc;
- subagga - 70 g;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- cagaarka, basasha, basbaaska - dhadhamin.
Diyaarinta
Digaag (waxaad ka qaadi kartaa qayb kasta oo ka mid ah - shanks, bowdyo, iwm.), Miino, waxaan ka saarnaa maqaarka. Waxaan u xoqin milix, basbaas iyo saydhaa leh liin. In digsi weyn oo qoto dheer oo qoto dheer waxaan diirin saliidda cuntada, gelin digaag, basasha gooyaa gudaha siddo. Baradhada iyo cagaarka ayaa jarjaraya kuna faafaya digaagga, ku dar plomme qalajiyey oo faafin karo subagga. Daadi dhammaan xawaashka jarjar oo ku shub liin. Waxan ku dhejin karnaa digsiga weyn ee dabka, sida ugu dhakhsaha badan ee saliidda ayaa u dhalaalaya, dabku wuu yaraaday, waxaan ku shubnaa qiyaastii 100 ml oo biyo ah ku daadi digaag iyo baradho ilaa 1 saac.
Digaag leh quince ah oo ku yaala noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 kg;
- Basasha (waaweyn) - 2 qaybood;
- quince - 1 xabbo;
- cadayga qalalan - 1 qaado shaah;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- qorfe - 1 qaado shaah;
- liin - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- maraq digaag - 150 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore, quince, waxaan u gooyaa 4 qaybood oo ka saar xuddunta, ka dibna gooyaa saxarka ku darayo xaleef dhuuban. Warqadda saliidda cuntada ku shub saliidda khudradda, waxaad ku shubtaa habka "Nadiifinta" 2 daqiiqo, sidaa darteed saliidda ayaa kor u kacda, ka dibna ku sii fidida basasha qaybta nuska ah isla markaana qaab isku mid ah ayaan u karnaa 3 daqiiqo. Rooti ginger, qorfe, qaso. Hada, oo leh qulqulka, waxaan qaanadda u rogaa dhinaca, oo gogolka ku shub bacda hoose ee digsiga-waxaan saarnaa basasha sare. Marka la eego habka "dubista", waxaanu diyaarinnaa 10 daqiiqo oo kale.
Ka dib markaa, ku darso xabbo digaag, milix, basbaas, ku shub maraq iyo qaab isku mid ah waxaan u baxnaa 25 daqiiqo oo kale. Hadda waxaad dejisaa habka "quusing" iyo diyaariso 1 saac oo kale. 10 daqiiqo ka hor dhammaadka barnaamijka, ku dar malab qasan leh liin.
Recipe for digaag la dubay la quince
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 3 xabbo;
- quince - 2 gogo ';
- khamri cad qallalan - 160 ml;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Cunto dhaqday ayaa la gooyaa qaybo badan oo asaasiga ah ayaa laga saaraa, jidhkuna waa jarjarayaa. Muddo 1 daqiiqo ah waxaan hoos u dhereynaa biyo karkar ah, ka dibna waxaan ku soo celinnaa colander oo ka buuxi biyo qabow.
Laanad kasta oo loo geliyey goobo oo lagu duudduubay weel. Waxaan ku ridnaa xaashida dubista oo dubi kareysa heerkul ah 200 digrii 25 daqiiqo. Dhanka kale, diyaariso suugada: ku dar qaybaha soo haray ee cagaarka, ku dar khamriga iyo sonkorta. Ku kaca dabka yaryar ilaa mugga hoos loo dhigo 2 jeer. Ka dib markaa, ku dar sabdo iyo isku dar. Waxaan qallajin karnaa maraqa. Iyadoo lakabyada digaagga ee la dhammeeyey - kubbooyinka, waxaan ka saaraa foorno, ku rid on saxan iyo ku shub suugo.