Wax kasta oo ay yiraahdaan, rootiga ayaa sidoo kale lagu tijaabin karaa jikada. Haddii aad horeyba u diyaarisay qamadi iyo dhuxusha shakhsi ahaaneed, sababta aadan isku dayin inaad isku qasiso nooca cajiinka ah oo aadan sameynin isku dhafan cusub oo xiiso leh?
Cunto qamadi iyo rooti ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii kibis ah:
- burka burka - 350 g;
- burka burka - 150 g;
- cusbo - 10 g;
- qalalan khamiir - 10 g;
- molasses madow - 50 ml;
- biyaha 140 ml;
- el - 250 ml.
Wareeysiga:
- el - 150 ml;
- burka burka - 100 g;
- sonkorta - jiido;
- duurjoogta caleenta ah - 1 caan ah.
Diyaarinta
Labada nooc ee burka ah ayaa la rifey oo lagu qasi jiray baaquli qoto dheer leh cusbo iyo khamiir. Ku dar jajab isku dhafan, 100 ml oo biyo ah iyo 150 ml oo ale ah. Isku qas dhammaan walxaha maaddooyinka ilaa inta uu kakoobi karo hal kub oo adag. Si tartiib ah ugu shub harada biyaha iyo biyaha oo mar walbana si fiican u walwal. Cajiinka soo baxay waa inuu noqdaa mid jilicsan, laakiin aan dhegeysan.
Ku rid cajiinka dusha sare ah oo bur ah oo ku dar 5-10 daqiiqadood. Waxaan ku rid cajiinka si fiican u cajiinka ah ee baaquli la riixay oo ka diirran diirimaad 2 saacadood.
Wixii kor u kaca, isku dar qasaha iyo sonkorta ilaa qaabab badan oo adag. Saliidee isku dar ah dusha sare ee nalka, kula saydhaa leh oatmeal oo ka tag fasax ilaa 1.5 saacadood. Rootiga qamadiga ah ee loo yaqaan 'wheat-rice' waa in lagu kariyaa foornada ilaa 25 daqiiqo 220 degree, kadibna 10 daqiiqo oo kale 200 darajo.
Rooti khudradda leh qallalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caleen - 340 g;
- burka - 640 g;
- khamiir cusub - 4 g;
- biyaha 350 ml;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Isku qas dhammaan walxaha leh burka la shiilay oo ka bax fasalka ilaa 1 saac ee kuleylka. Cajiinka cajiinka ah, oo si joogto ah u kala jajabiyey oo isugu duubay. Qalaji dhowr jeer, ka dibna kubadda ka faafin cajiinka ilaa shan daqiiqo oo kale.
Ku soo dhawaaday qaabka cajiinka ee kibis ah, ka tago inuu yimaado 2 saacadood, gooyo oo lagu buufiyo biyaha ka yimaada atomizer. Waxaan ku dubi karnaa kibis foornada ah, weelka qashinka ku dar biyo karkar, 240 digrii 10-15 daqiiqo. Ka dibna waxaan soo saareynaa weelka, hoos u dhig heerkulka ilaa 210 darajo, sii wad raashin 30-35 daqiiqo oo kale.
Haddii aad udiyaarinayso rooti qamadi ku jirta rooti, ka dibna waxaad isticmaashaa habka "kibiskii Faransiiska" 6 saacadood.
Sidee loo dubi karaa qamadi iyo rooti oo rooti leh?
Naciimo dhadhan leh iyo caafimaad leh abuurka ayaa leh cufan cufan, oo ay sabab u tahay qadar badan oo fibreer ah waxaan nadiifineynaa habka dheef-shiidka ee xagasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isku dar ah miraha bocorka iyo miraha gabbaldayaha - 100 g;
- biyo kulul - 300 ml;
- sonkorta bunka - 50 g;
- qalalan khamri - 2 tsp;
- saliidda cuntada - 25 ml;
- burka burka - 250 g;
- burka burka - 150 g;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Seeds waxaa lagu shiilaa foornada 180 digrii 15 daqiiqo. Mishiinka miraha ayaa la dhigaa, oo wax kasta oo kale ayaa lagu shubaa baaquli oo lagu qasi jiray biyo, sonkor iyo khamiir. Ka dhig isku darka dhowr daqiiqo, ka dibna ku dar saliidda, burka iyo milixda. Waxaan isku daraa cajiinka cufan ee aan cufan lahayn, kadibna u daa 10 daqiiqo, ka dib markaa waxaan ku duuduubnaa 10 ilbiriqsi kale oo soo celi
Foomka loogu talagalay rootiga dubista waxaa lagu daboolaa warqad dubista, waxaan ku faafineynaa cajiinka, ku dabooli oo u dhaaftaa rubuc. Daadi dusha sare ee nalka leh inta kale ee miraha iyo roodhi geliya foorno preheated ilaa 200 daqiiqo 45 daqiiqo. Roodhida la kariyey waa mid liidata, sidaas darteed waa in loo oggolaadaa in la yareeyo wax yar inta lagu jiro maalinta.
Marka la eego, roodhida qamadida ayaa sidoo kale loo diyaarin karaa noocyo kala duwan. Samee habka dubista 1 saacadood 10 daqiiqo, oo la shiilay dhinac dhinac u jeedo kibista iyo kariyo 20-25 daqiiqadood oo kale.