Dadka kala duwan waxay leeyihiin cuntooyin u gaar ah karinta maraq iyo maraq kalluunka. Kalukeetka kalluunka Finnishka ah ee dhaqameedka ah wuxuu u fiican yahay xilliyada gaarka ah iyo qadada quraacda qoyska sida cunnooyinka dhammaadka wiigga.
Marka la barbardhigo maraqa caadiga ah ee roodhiga ah iyo maraqa kaluunka kale, dhagta waxaa lagu kariyaa Finnishka oo kiriim (ama caano ama labeen dhanaan). Cuntadu waa nafaqo iyo nafaqo leh dhadhan jilicsan oo nadiif ah, inkastoo maaddooyinka loo isticmaalo ay yihiin kuwo caadi ah. Habkani, guud ahaan, wuxuu caadi ahaan u yahay caadooyinka culus ee dadweynaha waqooyiga iyo cuntooyinka Finnishka, gaar ahaan.
Maraq qaylo leh oo Finnish ah laga bilaabo qaxwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qumbaha ama salmon - qiyaastii 500 g;
- baradhada - 500 g;
- Basasha - 2-4 gogo ';
- subagga dabiiciga ah (waa la dubi karaa) - 20-30 g;
- Caanaha dabiiciga ah - 200 ml;
- basbaas-digir qufac - 3-5 pcs;
- caleemaha - 4 kalluun.
- dhogorta - 2 duufaanno;
- toon - qandhada;
- cagaarka dhirta;
- cusbo.
Diyaarinta
Haddii aan isticmaalno madaxa iyo trim, marka hore waxaan dhajin doonaa maraq iyaga ka yar qiyaas biyo ah. Karso ilaa kalluunka la wada karkariyo. Shaandhaynta maraq. Kalluunka googooyaa, maqaarka ka tag.
Baradho la jarjaray oo la jarjaray yar yar, oo fudud oo la cuno ama xoqin.
Waxaan nadiifinaynaa basasha, iyaga oo jarjaraya iyo baasboor digsi qaboojiyaha subagga ilaa hoonka dahabiga ah ee wacan.
Soodhada qoto dheer waxaan baradho baradho, ku shub maraq (ama biyo) oo isku kari ilaa 10 daqiiqo. Waxaan ku dari karnaa kaluunka iyo dhirta. Karso 5 daqiiqo, si tartiib ah uga saara buuqa. Ku dar milix, ku dar basal, iyo 3 daqiiqo ka dib, ku shub cream. Isku kari kari ilaa iyo 10 daqiiqo - dhegta waa in ay soo baxaan. Maraq Finnish ah oo la kariyey kareemka ayaa lagu shubay saxarado ama maraq foosto ah waxayna u adeegeen, oo la jarjaray geedo la jarjaray iyo toon. Waxaad ku dari kartaa basbaaska madow iyo basbaas liin ah. Dhagaha Finnishka ah waxaanu u adeegnaa rooti madow oo madow, waxaad u adeegi kartaa galaas vodka ama tincture qadhaadh ah oo qadhaadh.
Dhegaha Finnishka laga bilaabo qoob ka ciyaarka ama burburinta kareemka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka cawska ama burburinta qiyaastii 500 g;
- baradhada - 400 g;
- karootada - 1 koob;
- xidid dhir - 2-3 rodol;
- Basasha - 2-4 gogo ';
- subagga dabiiciga ah (waa la dubi karaa) - 20-30 g;
- Caanaha dabiiciga ah - 200 ml;
- basbaas-digir qufac - 3-5 pcs;
- caleemaha - 4 kalluun.
- dhogorta - 2 duufaanno;
- toon - qandhada;
- cagaarka dhirta;
- cusbo.
Diyaarinta
Laga bilaabo madaxyada iyo jarjar brood leh guluubka, xidid dhir iyo dhir udgoon. Karso ilaa kalluunka si fiican u karkariyey. Sifee oo ku shub maraqan la nadiifiyey iyo jarjar baradho yar yar. Karso ilaa 10 daqiiqo oo jiifo xabbado kalluunka. Kari kulaylka yar, si tartiib tartiib ah u qaada maqalka 10 daqiiqo.
In digsi qaboojin ee subagga, waxaan jarjaran basasha jarjarey iyo karootada. Waxaan u gudbinaynaa Passer dhagta oo ku shub kareemka. Soo qaado karkariyo kana tag daboolka si aad soo dhisto. Ku shaqeeya xawaashka, toonta iyo basbaaska madow.
Dhagoolka Finnishka ee kudhisan kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 400 g;
- baradhada - 3 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- Leek - 1 stem;
- burka burka - 1 tbsp. qaaddo;
- cream - 200 ml;
- subagga - 50 g;
- dhirta qalalan - dhadhanka;
- cagaarka dhirta;
- cusbo.
Diyaarinta
Aynu ku rakibo qaabka "Soup" ee kala duwan, ku shub 1 l oo biyo ah una keen karkar.
Kalluunka googooyo qaybo badan, iyo qeybta cad ee qaabka lafaha - wareegyada. Waxaan ku dhejin karnaa isku dhafka iyo karis ilaa 15 daqiiqo.
Ka dibna waxaan ka saarnaa kalluunka oo ku rid weel gaar ah, ka dib markii ay yar tahay qaboojiso, waxaan u kala qaadaynaa qaybo yaryar,
Karootada dillaacsan ayaa jarjaraya, iyo baradhada - xabo oo ku rid maraq kalluun. Karkari muddo 15-20 daqiiqo, ka dibna dib u dhig qaybaha kalluunka. Ku dar burka kareemka, si taxadar leh u duudduub oo si tartiib ah ugu duub dhegta si wadajir ah qaybta cagaarka ah ee asliga ah ee caleenta. Waxaan u geeynaa gobolka meel u dhow dhibicda karkaridda oo ka tagto si loo faafiyo. Sidaas darteed dhegtu waxay diyaar u tahay midda kala duwan .
Si dhegta la dhammeeyo, ku dar subag, caleemo jar jartey (oo fiican, iyo toonta oo aan dhaawac lahayn), ku shub taarikada oo u adeega miiska.