Kalluunka la jilicsan yahay waa saxan aan dhaxalnay waqtiyada Soofiyeeti, inkastoo tani ay tahay mid caan ah, ilaa maanta. Kalluunka jilicsan wuxuu leeyahay muuqaal wacan, waa sahlan tahay in la diyaariyo oo u adeego sidii cunto fudud.
Sida loo diyaariyo kalluunka jilicsan ee jilicsan iyo qaar ka mid ah tafsiiryadeeda, waxaan ku sheegi doonaa maqaalkan.
Jellied pie leh kalluunka
Cunto jellied waa saxan low-calorie ah, taas oo, halkii, ku haboon tahay shaqo maalmeedka, halkii miis madadaalo ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nooc kasta oo aan kalluunka ahayn - 1 xabbo;
- kefir - 1 item;
- bur - 1 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin kalluun, xabeeb, xilli iyo isku shiil digsi. Kefir, bur iyo ukun isku dar ah ilaa cajiinka qoyan ee la sameeyay. Ku dar dhir udgoon iyo xawaashka la jajabiyey. Kaluunka kala sooc oo lafaha ka dibna u soo dir qaybaha shiilan ee cajiinka. Marxaladdan, basal yar oo la shiilay ayaa lagu dari karaa keegga.
Ku shub cajiinka si caaryar u adkaysta kulaylka, greased saliidda cuntada, oo u soo dir keega si aad u dubato 200 darajo si ay u sameeyaan qolof qolof ah.
Nadiifinta jellied ayaa sidoo kale la diyaarin karaa kalluunka qasacadaysan, taas awgeed, cuntada qasacadaysan waxaad u baahan tahay inaad ka daadiso dareeraha xad-dhaafka ah oo hilibka ka soocaya lafaha.
Cuntada kalluunka jilicsan
Kalluunka jilicsan ee jilicsan waa qayb ka mid ah laalaabka oo leh khudaarta, daboolay lakab khafiif ah oo maraq ah oo ay ku jirto gelatin. Joogitaanka gelatin waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in lafaha kalluunka, oo ka soo horjeeda hilibka lo'da, ay ka kooban tahay kolajka yar, iyo iyada oo aan walxo dheellitiran maraq kalluun laga bilaabo kani ma noqon doono jeel.
Saliingada waxaa lagu diyaarin karaa cad, ama kalluun cas. Qoraalkan, waxaan diiradda saari doonaa ikhtiyaarka labaad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Salmon - 1,5 kg;
- gawaarida - 500 g;
- karootada, basasha - 1 pc .;
- digir cagaaran - 100 g;
- liin - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- gelatin;
- cagaarka qurxinta.
Diyaarinta
Ka hor inta kalluunka kalluunka, salmon waa in la kariyaa, la maydhaa, oo la jarjaraa. Biyo boodh ku buuxi biyo si aad u daboolatid 2-3 cm, dabka geli. In digsiga, marka lagu daro kalluunka, bouillon qiyaasta caadiga ah waxaa loo soo diray qaabka basasha iyo karootada. Dhammaan waxyaalaha ku jira digsiga waxaa la keenay karkariyo oo isku kari 25 daqiiqo, milix iyo basbaas.
Kala soocid salmon ayaa ku rid saxan, ha u qaboojin oo jarjar qaybo yaryar. Basasha iyo karootiga ma sii jiri doonaan faa'iido noo. Qiyaas ahaan nus litir oo maraq ah ayaan soo dhejinno gelatin (tirada ayaa lagu qiyaasaa sida ku qoran tilmaamaha xirmada).
Qeybta hoose ee suxuunta loo yaqaan 'slides' iyo 'digir', xaleef khafiif ah oo liin iyo xabbadood oo salmon ah. Kalluunka ku buuxi qadar yar oo maraq ah oo ku dhaaf qaboojiyaha si uu u qaboojiyo.
Kalluun jilicsan oo ku jira noocyo badan
Jellied si loo kariyo si fudud, laakiin si loo fududeeyo saxanka ilaa heerkee ay karin karto cunugana weli waa suurtogal, tani waxay u qalantaa isticmaalka kala duwan.
Waxaan diyaarin doonaa kalluunka walxaha leh jelatin ee ku jira buuggan iyada oo saldhig u ah pike perch, laakiin waxaad dooran kartaa kalluunka aad jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike perch - 1 kg;
- karootada, basasha - 1 pc .;
- caleemaha - 2 buundo.
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- vodka - 30-40 ml;
- gelatin;
- cagaarka - for decoration.
Diyaarinta
Kalluunkeyga, nadiifi oo kala saar digsiyada lafaha. Markaad ku shubeyso biyaha, ku dhaji lafaha kalluunka, karootada diirran iyo basasha, dhowr digir oo ah basbaas.
Gelatin (Tirada sida waafaqsan tilmaamaha) ayaa lagu shubay biyo qabow oo ka baxsan barar.
Kala xaji fillet of pike perch lafaha, ku shub on baaquli ah uumi, kariyo 20 daqiiqo ee habka "Soup".
Jelatin badan ayaa lagu qasi karaa maraqana waxaa loo diraa luuqada, ka dib kalluunka kalluunka, 7-10 daqiiqo qaabka kuleylka, ka dibna waxaa lagu dari karaa vodka oo sifeeyaa.
Cinjirrada pike perch, xaleef khafiif ah oo liin iyo cagaaran yar ayaa la geliyaa qaabab iyo ku shubtay maraq. Diyaarinta daadinta ka soo baxa perch waxay qaadataa 3-4 saacadood qaboojiyaha ilaa gelatin si buuxda loo adkeeyay.