Lovers of alaabta dabiiciga ah ee guriga lagu samayn doonaa hubaal ku faraxsan yahay maaddadan, kaas oo aan go'aansaday in ay si buuxda u tagaan faahfaahinta sida loo sameeyo marmalade guriga. Laga soo bilaabo dukaanku sida marmalade oo kale ma'aha kaliya ee ka kooban (kaas oo, habka, aad naftaada hagaajin kartaa), laakiin sidoo kale dhadhan, iyo sidoo kale a texture yar oo yar.
Marmalade guriga - qashinka
Marmalade waxay ka duwan tahay nacnacyada kale ee ku jira muraayadda, isdhexgalka, kaas oo lagu bixin karo siyaalo badan. Marka ugu horeysa, gelatin waxaa lagu daraa maaddooyinka wax lagu daro, laakiin sidoo kale waxaad dooran kartaa cunto kale oo khudradda ah sida qaabka agar-agar ama pectin.
Qeyb ka mid ah sheyga ugu horeeya, waxaan dooran doonaa saldhigga ugu caansan ee jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gelatin (granules) - 1/2 st;
- biyaha - 365 ml;
- Isku dar ee berry - 2 1/2 qaybood;
- malab - 55 ml;
- liin - 55 ml.
Diyaarinta
Marka hore waa lagama maarmaan in la geliyo barar karkarinta, taas awgeed, maaddooyinka waa in lagu buuxiyo galaas biyo ah oo qabow 20 daqiiqo. Ka dib barar, granules waxaa lagu garaacaa blender, ku dar miro, liin iyo biyaha haray. Sida aan u karno jelly guriga jilicsan oo aan sonkor, beddel wanaagsan ee ugu dambeeya ee noqon doonaa malab. Marka dhammaan maaddooyinka la isku dhafan yahay, xalinta gelatin waxaa lagu shubayaa qaabab kuwaas oo horey loo shubay saliida iyo ka tagay qabow ilaa 2-4 saacadood.
Marmalade leh gelatin guriga dhexdiisa
Nooc kale oo ah marmalade guriga wuxuu leeyahay dhadhan aan caadi ahayn, maxaa yeelay waxay ku salaysan tahay shaaha. Sida macmacaanka ku jira macaanka ayaa loo isticmaalaa malab, qadar yar oo sonkor ah iyo caano cufan, iyo noocyo kala duwan oo dhadhan ah ee saldhigga sidoo kale ku dar miro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- raspberries - 175 g;
- casiirka hal liin;
- malab - 65 ml;
- sonkorta - 15 g;
- shaah baastay - 235 ml;
- gelatin - 6 tbsp. qaadooyin;
- Caanaha la uumiifiyey - 95 ml.
Diyaarinta
Berry raspberry waxaa la dhigayaa digsi iyo ku shub leh liin. Karkari ilaa inta la jilcinayo miro, ka dibna tirtir isku dar ah iyada oo loo marayo shaandho iyo isku dhafka sonkorta iyo malab. Ku dar jalatin si aad u shubtid caleenta balsa oo dhanna ku walaaq shaah. Marka xalka gelatin diyaar u yahay oo aysan jirin wax ka hadhay, ku dar dariiqa ugu dambeeya qaabka caanaha gogolka ah iyo ku shub jelly badhka. Ka tag hargabka illaa dhammaystiran.
Marmaladeey guriga guriga agar-agar
Saldhigga marmalade wuxuu noqon karaa miro ama khudaar berri ah, taas oo si sahlan loogu beddeli karo marmalade iyadoo la adeegsanayo agar-agar. Maadaama agar-agar laga soo qaado algae, macmacaannadaasi waa daaweyn dabiici ah oo loogu talagalay dadka ka saaray cuntada xayawaanka ah ee cuntadooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Agar-agar - 8 tbsp. qaadooyin;
- cabitaanka miraha - 1 litir.
Diyaarinta
Isku-shaandhaynta marmalade ku rusheeyso raajo iyo meel qaboojiyaha. Hadda diyaariso saldhigga ugu wayn ee marmalade, kaas oo agar-agar marka hore lagu shubay casiirka iyo ka tagay si ay u bararaan 5 daqiiqo, ka dibna ku rid isku dar ah kuleyl dhexdhexaad ah iyo karkariyo ilaa qaro weyn. Ka dib, marmalade mustaqbalka waxaa lagu shubaa wasakhaha waxaana dib loogu celiyaa qabowga ka hor inta aan la isku adkeyn. Iyada oo ay ku xiran tahay heerka sare ee agar, marmalade this soo baxdo in ay cufan iyo chewy.
Apple marmalade guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gelatin - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhajinta qorfe;
- Casiir tufaax ah - 125 ml;
- malab - 15 g.
Diyaarinta
Isku qas of granules ee gelatin leh qorfe ah iyo ku shub dhammaan juice tufaax iyo malab. Isku kari karno isku dhafka kuleylka dhexdhexaad ah si joogto ah u walaaq ilaa ay ka sii darto. Ku shub xalka marmalade ee foomamka caansan oo u dir qabow si aad u xoojiso adkaanta.