Sida caadiga ah, schnitzel waa hilib hilib ah, waa jeex khafiif ah oo hilibka doofaarka ah, dufan ama hilib kale, oo lagu dubay macmacaanka ama burka iyo la shiilay saliid badan. Oo waxaan kuu sheegi doonaa hadda sida loo kariyo nidaam baradho ah.
Recipe for schnitzel baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 700 g;
- rooti cad la qalajiyey - 1 jeex;
- caanaha - 30 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- rootiska - 0,5 koob;
- jiiska jiiska adag - 3 tbsp. qaadooyin;
- margarine - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- cusbo, cagaarka dill, dhir.
Diyaarinta
Qaado rootiga la qalajiyey oo isku shiil margarine. Baradhadu waa la nadiifiyey, la kariyey, oo la cajiiyey, ka dibna lagu qasi jiray xayawaannada la jajabiyey. Ku dar bur, ukun, jiiska adag, jajab la jajabiyey iyo cusbo dhadhan. Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa. Dusha sare ee shaqada ayaa lagu rusheeyaa bur iyo cajiinka oo ku wareegsan lakabka ilaa 15 mm qaro weyn. Jooji tortillas, iyaga ku qoyi ukunta, ka hor inta aanad caano ku daadin, kula saydhaa qolofka cuntada iyo isku shiishaa ilaa qolof ah.
Barxadda baradho leh sausages
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 0.5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- sausages - 3 gogo ';
- semolina - 3 tbsp. qaadooyin;
- caanaha - 150 ml;
- bur - 100 g;
- rootiska - 100 g.
Diyaarinta
Baradhadu si taxadar leh ayay u shaqeeyaan, ka dibna ku kari si saxan diirka. Aynu ku qaboojinno, nadiifi, oo u sii dhex marin BooqILaha hilibka, ku dar ukun, sausages la jaray, cambe, milix iyo basbaas. Cuntada cajiinka ah, haddii ay soo baxdo dareere aad u badan, ku dar qadar yar oo miisaanka ah. Waxaan sameynaa moofo yar, waxaan ku daadi doonaa bur, ka dibna caano, rooti ee qolofta cuntada iyo isku shiil labada dhinac ee saliidda cuntada si aad uhesho qolof ah. U adeegso qaababka barafka leh sausages si fiican marmar, halka weli waa kulul.
Schnitzel laga bilaabo baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 800 g;
- bur - 1 dhalo;
- brew light - 100 ml;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 koob;
- cusbo, mustard.
Diyaarinta
Waxaan isku xireynaa ukunta ukunta, biirka iyo saliidda cuntada, isku dar oo ku dar bur iyo milix, cajiin cajiinka. Ka tag 30 daqiiqo, ka dibna ku dar borotiinka la kariyey iyo si tartiib ah isku dar. Waxaan karin karnaa baradhada "dharka" iyo iyaga qabow. Markaas nadiifi diirka iyo jarjar xaleef 5 mm qaro weyn. Cinjir kasta waxaa lagu macaaneyaa iniin khardal le'eg , oo ku dhex daadi cajiinka iyo baradho shiilan oo badan oo saliidda khudradda ah.