Bariisku ma aha oo keliya siriyaal faa'iido leh oo dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale saldhig weyn oo loogu talagalay suxiyooyin kala duwan sida pilaf, suudhis, digirro iyo keega. Haddii aadan weligaa tijaabin ugu dambeyntii, waxaan wadaageynaa siyaabaha sida loo kariyo qaniinyada bariiska, kaas oo ka farxin doona dadka waaweyn iyo caruurta.
Feeraha bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 2 shey;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur ama macmacaanka rootida ee rootida;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u hesho qashinkaaga yar, waxaad u baahan tahay inaad karsato bariiska si ay u ahaato mid muuqda oo aan hoos udhicin. Tani, inta lagu jiro karinta, waxaad ku dari kartaa biyo badan intii caadiga ahayd (2 koob oo bariis ah - 5 koob oo dareere ah). Haddii ay wali jajabaan, waxaad yareyn kartaa bariiska biyaha qubeyska.
Bariis bariis kulul oo isku dhafan ukumo. Gacmaha qoyan, marka hore samee kubadaha, ka dibna u dhiib qaabka kubadda cue. Ku dar iyaga oo ku dar burooyinka ama xayawaanka cuntada iyo shiilada saliidda kuleylka ah ilaa labada geesood ee muuqda.
Xaydha yar ee noocan oo kale ah waxay noqon kartaa saxan si fiican loogu talagalay kalluunka ama hilibka (tusaale ahaan, guntinta hilibka lo'da ), ama sida saxan madaxbannaan, haddii aad u diyaarsato suugada yaanyo ama suugo miro , xashiishka kaas oo laga heli karo goobta.
Mucjisada bariiska - qashinka
Cuntadani waxaay tahay mid aad u qurux badan oo ah casho quraac ama casho, taas oo aanad u baahnayn inaad waqti badan ku qaadato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 125 g;
- hilibka la jarjaray - 300 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- ukunta - 2 qaybood;
- Berri rooti - 5 tbsp. qaadooyin;
- hilibka lo'da - 1/3 tsp;
- basbaaska madow iyo cusbo;
- saliida sayniska ee saliidda.
Diyaarinta
Karsii bariiska ilaa inta la sameynayo. Peel basal iyo toonta iyo jarjar. Greens, sidoo kale, la jarjar oo isku dar dhammaan kuwan hilibka la jarjarey. Kala saar suufka ka soo goosadka iyo ugu dambeyn u dir hilibka duqadda ah. Xilligaas waxaa ku dhaji dhir udgoon iyo biirka, ku dar bariiska iyo maamulka xayawaanka, tiradaas oo ay suurtagal tahay in la sameeyo kubbado laga soocayo forcemeat. Walwal wax kasta. Qaboojiyaha qaboojiyaha, kululeeyo saliidda sayniska, qoyaan yar yar ee hilibka duqadda ah ee gacmaha qoyan iyo waxaad ku shiishaa labada dhinac ilaa ay si wacan u qabaan. Diyaarso saxanka diyaarsan ee miiska ku leh yaanyo ama suugo soy ah.
Qaybaha Boorash oo bariis ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 2 shey;
- ukunta - 2 qaybood;
- dhir iyo dill - dushiisa;
- jeexan rooti - ½ st.
- biyaha - 5 shey;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Biyaha ku rid dabka, iyo inta uu karkari doono, raaci bariiska si fiican. Markuu biyuhu baro, cusbo, ku shub bariiska una kari ilaa 20 daqiiqo. Ka dib tan, boorashka bariiska ee soo baxa, ku rid barkada biyaha iyo kariyo nus saac kale.
Haddii taasi dhacdo ka dib, Boorashku ma noqon doono mid aan ku filnayn, kaliya ku dar wax yar oo ah cagaar ama bur ah oo ha u istaag 20 daqiiqo.Boorash la qaboojiyey gali ukunta oo ku dar cagaarka jar jartey. Si fiican u walwal oo wax walba u samee faraha. Qaboojiyaha qaboojiyaha, saliidda kuleylka, iyo, marka la gooyo qashinka yaryar ee xayawaanka, waxaad ku shubtaa dabka yaryar labada dhinacba si aad u jilicsan.
Kubadaha bariiska ee macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 300 g;
- biyaha 250 ml;
- caano - 2 shey;
- sonkorta - 100 g;
- subagga - 20 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 4 tbsp. qaadooyin;
- jaakadaha - 2 xabbo;
- diirka liin - dhadhamin;
- sonkorta budada ah ee rusheynta;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Karkari caanaha, ku dar biyo, sonkor, cusbo, liin iyo subag. Iskudarkan waxaad gelisaa bariiska oo la kariyo ilaa inta la sameynayo. Ka dibna u wareeji baaquli oo u ogolow inuu qaboojiyo. Ku dar bariiska ukunta, xaydhka, bur iyo wax kasta oo si fiican u walwal. Jirka saliida ku shub, qaado qiyaasta bariiska oo qaado qaado oo si tartiib ah u daadi saliidda. Marka ay bariiska ku soo noqoto dahab, ku dhaji qoryaha yar yar tuwaal waraaq ah si aad u dufato dufanka xad-dhaafka ah, kadibna saxanka. Ku darso qandhada macaan ee kulul, iyaga oo ku rusheeya sonkor budada ah.