Qooblaha waa mid macaan, macaan iyo casiir leh. Waxaa si weyn loo isticmaalo karinta - waxay u diyaarisaa macaanka , jujube, macaanka, macaanka, cabitaanka iyo casiirka. Aan ka fiirsanno cuntooyinka macaanka ee macaanka. Intaa waxaa dheer in xaqiiqda ah in this delicacy soo baxday si cad u delicious, sidaas darteed sidoo kale waa mid aad u faa'iido leh!
Malamad ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha - 1 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1.5 kg;
- citric acid - dhadhan;
- Vanillin - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Dhuunta si fiican ayaa loo dhaqaa, tirtirtaa shukumaan, jarjar qeybtii iyo diiray diirka iyo miraha. Ka dibna jidhka ayaa la googooyaa gogo 'yaryar oo la jarjaray 15 daqiiqo biyo karkar yar oo macaan. Ka dib markii aan boodhka qaraha ku shubo digsi nadiif ah, qallalan oo u keen karkariyo, si joogto ah u walaaq. Shub sonkorta ka hartay oo ku rusheeya suugada ilaa nus-diyaar. Marka xigta, dhaji dhadhanka citric acid dhadhamin iyo kariyo ilaa diyaar. Ku dar vanillin, si taxadar leh u walaaq oo ka saar macaanka saxanka. Suugada kulul ee si fiican loo dhigo dhalooyinka qallalan oo la daboolay daboolka. Waxaan ku kaydin meel qabow ah sannad.
Jam oo ka soo jeebka iyo muuska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashinka qaraha - 850 g;
- muuska - 3 gogo ';
- sonkorta - 800 g;
- liin - 2 xabbo.
Diyaarinta
Saxarka ee qaraha, laga nadiifiyo abuurka iyo diirka, waxaa lagu burburiyaa qaybo yaryar. Waxaan ku ridnaa baaquli, ku dhaji sonkorta oo ku dabool shukumaan. Jooji ilaa 8 saacadood si aad u sameysid casiir. Ka dib markii, ku shub liin, isku daraan oo isku kari 30 daqiiqo. Lienkaygu, waxaan ku dhajin karnaa biyo kulul, waxaan ka nadiifinnaa lafaha oo waxaan ku jarjarnaa siddo khafiif ah. Minaada waxaa laga nadiifiyaa diirka, sidoo kale waxay ku xereeyaan wareegyada. Waxaan baddalnaa moosa iyo liin si aad u qarineysid, ilaa aad jilciso oo aad burburiso masska leh sheyga. Kadibna waxaan kordhinnaa dabka oo aan karkariyo macaanka ilaa mugdiga. Waxaan ku ridaan macaanka diyaar u kulul ee barmiil qalalan nadiif ah, iyo xiro dabool horay loo diyaariyey. Waxaan hoos u dhignay oo ku duubnaa tuwaal.
Jam caleen ka samaysan baqshiish
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha - 500 g;
- sonkorta granulated - 250 g;
- liin - 1 pc.
Diyaarinta
Hab kale oo sahlan sida loo sameeyo macaanka macaanka. Qooble jarjar gooyaa, pre-cut diirka iyo, ka saareen abuur ah. Lienkaygu waa la qalajiyey waana la jarjaray qeybaha kala badh. Ka dibna godka ku rid baaldi roodhida, liin la jarjaray oo ku shub sonkorta. Waxaan soo bandhignaa barnaamijka "Cashada" iyo kariyo ilaa 90 daqiiqo. Muddo ka dib, macaanka miro-dhalaal ah oo macaan leh waa diyaar!
Iyo kuwa jecel in ay fariistaan fiidkii qabow ee "shaashadda" leh macaanka macaanka, waxay u badan tahay inay jecel yihiin cuntooyinka cagaarka strawberry ama macaanka ka soo tufaaxa .