Malaha dad aad u yar oo runtii aan jeclayn wax soo saarka cuntada. Waxay u badan tahay, waxay isku dayayaan inay naftooda iyo kuwa kaleba ku khiyaaneeyaan, sababtoo ah suxuunyadani waa caloric, sababtoo ah waxay u qalantaa iyaga inay xaddidaan. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo karsado khudaarta la shiilay ee beerka leh.
Boodhadhka la kariyay ee beerka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka burka - 290 g;
- ukunta digaaga, weyn - 1 pc;
- qalalan khamiir - 8 g;
- kefir - 200 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta lagu dubay - 10 g.
Wixii buuxinta:
- beerka digaaga - 400 g;
- Basasha - 200 g;
- baradhada - 400 g;
- karootada - 120 g;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso cajiinka khamiirka: in baaquli qoto dheer, ku shub kefir diiran, wadida ukunta, ku dar sonkorta iyo khamiirka. Si fiican u walaaq, ku shub qiyaastii 50 g oo bur ah, isku dar mar kale, ku dabool weel bac ah oo ka baxaya rubuc saacad ah si aad u samayso opara. Wakhtigan ka dib, ku shub milix, inta kale ee bur iyo cajiin cajiinka. Waxaan ka sameynaa kubad, ka dibna dabool oo ka tag. Nafteennu, marka hore, waxaan diyaarinaynaa buuxinta for pies. Karkarayn beerka digaaga oo qaboow. Isla mar ahaantaana, kariyo barandhada iyo cawska, baradho la kariyey waa inay soo baxaan. Waxaan nadiifin karnaa basasha, karootada iyo walaaqo. Khudaarta cagaaran ee saliidda khudradda leh. Waxaan u gudbinnaa beerka digaaga iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar basasha iyo karootada oo u soo dir dhammaan barkadaha la shiiday. Si aad u dhadhamiso cusbo, waxaad sidoo kale ku dari kartaa basbaaska madow iyo geedo yaryar.
Hadda dusha sare ee shaqada ayaa lagu rusheeyaa bur, waxaannu soo saarnaa cajiinka iyo jarida boombooyinka. Waxaan ku faafinaa walxahaas, oo waxaannu dillaacinaynaa xadhigga. Hadda waxaan ku shubi doonaa saliidda lakabyada - waa inay noqotaa wax badan, qiyaastii 1.5 cm. Marka ay si fiican u kululaato, ku rid shaashadda kudajinta iyo shiil ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Kajiryada la kariyey ee la kariyey ee leh beerka digaaga ayaa lagu ridi karaa maqaarka warqadaha ama shukumaanada si ay u nuugaan dufanka xad-dhaafka ah.
Caanaha la soo gooyey beerka iyo bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- caano - 2 koob;
- bur - 1 kg;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - dhadhanka;
- cusbo - qanjaruufo;
- qalalan khamiir - 10 g.
Wixii buuxinta:
- bariis la karkariyey - 100 g;
- Basasha - 120 g;
- karootada - 3 xabbo;
- beerka - 550 g;
- cusbo;
- basbaas;
- cagaarka.
Diyaarinta
Caanuhu waa yar yahay. Waa inay ahaato mid kulul, laakiin ma kulul, ku shub khamiir qalalan iyo sonkorta. Isku-duub oo wadajir leh cusbada cusbada, ukunta wadata, ku shub saliidda cuntada iyo massbaas. Waannu olalaynnaa
Karootada waa la kariyey ilaa diyaar, ka dibna waxaan qaboojineynaa nadiif. Beerka ayaa la googooyaa gogo 'yaryar, ku rid digsi qaboojiye ah, kadibna milix iyo basbaas ay u dhadhamaan. Basasha waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa. Beerka waxaa weheliya karootada la kariyey iyo basasha waxaa la dhex mariyaa Booqdaha hilibka. Waxaan si fiican u jareynaa cagaarka. Ku dar labeen bariis la karkariyey hilib shiidan. Haddii loo baahdo, markaa waxaan ku darnaa milix iyo isku daraan. Diyaargarow si aad u tagto cajiinka saara, ku googo googo iyo ku duudduubyo. Waxaan soo saarnay walxahaas iyaga ku jira oo ku soo biiray geesaha. Noocyada soo baxa waxaa lagu shiilay saliida labada dhinac si ay u dillaacaan.